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獨家/網熱議!彌生軒「兒童餐」含「米酒味醂」店員:有加酒精

後,酒精多數已經揮發,實際殘留量通常很低。對於1-3歲、約12公斤左右的幼童來說,攝取到的酒精微乎其微。北市聯醫整合醫學專科醫師姜冠宇:「頂多吃了這些添加的米酒或味醂加料的酒精,不要超過一湯匙或一茶匙。如果兩茶匙以上,那就有點過分了。」但其實藏在身邊的含酒精料理可不少。像是中式料理鳳梨苦瓜雞,部分做法會加入米酒提味去腥;還有紅糟肉,本質上是發酵食品。另外,義式甜點提拉米蘇,也常加入咖啡酒或蘭姆酒,帶出更濃郁的風味。要是家長或孕婦真的很介意,用餐前多問一句,確認做法,以免產生不必要的疑慮。。......

東森深度周報/邪惡早餐排行榜飯糰高負擔第一名

足感,但裡面有米飯、醃蘿蔔,還有靈魂配料炸油條,這樣吃健康嗎?整合醫學照護科主治醫師姜冠宇指出,油條雖然口感酥脆,也常出現在日常配餐中,但油炸過程會產生較高自由基,可能對腸道造成較大傷害。。早餐暗藏健康危機飯糰、蛋餅也踩雷早餐怎麼吃?蛋餅、三明治、鐵板麵搭配豆漿、奶茶或咖啡,常見的排列組合變來變去,你以為吃下去的是一天的活力來源,但其實是滿滿的高糖、高油脂,而且越吃越想睡。臺大營養學博士吳映蓉指出,當血糖上升後,胰島素會迅速分泌,將血糖降下來。如果血糖變化過快,就會出現忽高忽低的情況,如同搭乘雲霄飛車一般。......

東森深度周報/多喝牛奶多健康?哈佛研究:死亡率升高

人很愛乳製品,說是營養豐富還能補鈣,但真的是這樣嗎。北市聯醫中興院區整合醫學科主治醫師姜冠宇:「牛奶這樣的東西,你也要把它當成是在吃脂肪。甚至腸胃道容易脹氣的人,其實就要酌量攝取,甚至就不要攝取這樣子。」。鮮奶含有動物性脂肪,當中約有60%至70%屬於飽和脂肪,如果拿來當作加工品,對健康會帶來更沉重的負擔,「EBC東森新聞」實地到賣場踏查,從起司、乳酪到優格、優酪乳,光冷藏區就得繞好幾圈。小心這些東西如果吃錯,其實就是心血管殺手。營養師夏子雯:「你今天買到的是加工的那種起司,他都會加了很多的一個無機磷的添加......

温嵐「敗血性休克」進ICU致死率達5成!他2年前同病猝逝

細菌或病毒感染後,若免疫系統產生過度發炎反應,便可能傷害全身器官,進一步引發低血壓、器官衰竭,甚至休克死亡。對此,台北市立聯合醫院整合醫學照護科醫師姜冠宇也曾在社群平台提醒,現代人若本身有糖尿病、心血管疾病、肥胖或免疫功能低下等問題,一旦感染病毒,身體可能因無法有效控制發炎反應,導致病情快速惡化。姜冠宇也呼籲,若感冒後出現久咳不癒、連續發燒超過5天、痰液顏色異常或呼吸困難等症狀,務必儘速就醫,避免延誤治療時機。。......

大S驟逝一度傳是「敗血症」陳盈潔曾保外就醫

外就醫。其實演藝圈中,不少藝人都感染過敗血症,沒想到溫嵐也傳出病況消息。臺北市立聯合醫院整合醫學科醫師姜冠宇:「通常這種突然又急又快,不排除有一些比較少見的傳染性病原體,可能都會造成多重器官衰竭。」醫師表示,敗血症是對感染的一種極端反應,致死率高。根據統計,在美國每年有35萬人因此死亡,奪走的人命比癌症還要多。如今溫嵐健康亮紅燈,廣大粉絲都很擔心,畢竟她唱了許多首膾炙人口的歌曲。從深厚姐弟情的同手同腳,到熱浪、藍色雨,一首首經典歌曲,陪伴許多人走過時光。大家都為温嵐集氣,希望能盡快好轉,平安挺過難關。。......

中職/樂天桃猿炒泡麵加料!用過OK繃險被吃下肚

可能真的吞到肚子裡。非當事民眾:「滿誇張的,畢竟這是食安問題,覺得說應該要把關一下品質。」而且用過的OK繃裡頭,可能暗藏塑膠微粒及細菌,萬要是一口吞下,還可能傷了身體。家醫科醫師姜冠宇:「其他人皮表的一些感染的金黃色葡萄球菌,或是綠膿桿菌滲透到食物裡面,可能就會造成腸胃道的感染。」當事店家緊急發文致歉,表示新進員工不慎將OK蹦掉入餐點中,已停業一日,加強衛生管理流程和員工訓練,防止類似狀況再度發生,而桃園市衛生局獲報之後,也已經前往當事店家進行稽查。球場飲食出現食安疑慮,樂天球團也表示將全面檢視各攤位的衛生......

東森深度周報/台灣肥胖冠絕東亞食品紅黃綠標籤救國

逛,海苔、洋芋片、巧克力餅乾,你看得到它的營養成分,但你知道能吃多少嗎?中興聯合醫院一般內科主治醫師姜冠宇:「像我們傳統的標示,去計算蛋白質、總熱量,甚至看一些電解質等等,這些過於複雜,看個運動飲料,我們也不會看怎麼細,而且沒有那樣的知識。」。家庭常備的零嘴,像小泡芙,每份10.7公克的糖,相當於建議每日攝取量的20%,還有鱈魚風味香絲,一大包鈉含量3190毫克,是每日攝取量的1.3倍。我們現在買東西可以看到上面的營養成分,但字很小,而且我們只知道數字,不知道會不會太油、太甜、太鹹。因此政府研擬標籤升級,以......

東森深度周報/食物中毒南北連環爆小心3症狀恐是警訊

中毒的患者表示:「我是禮拜六晚上吃便當,結果水瀉很多次,還發燒和胃痛。」。整合醫學科醫師姜冠宇指出,食物中毒可能導致脫水,甚至在嚴重情況下引發休克,這些都是生命危險的徵兆。這兩起事件均檢驗出沙門氏菌,醫師提醒,極可能是因雞蛋不乾淨所致。近期春夏交替,降雨增多,正是食物中毒的高峰期。細菌最喜愛的環境是危險溫度帶,7到60度皆可能滋生,其中23到55度更是繁殖最快。根據食藥署統計,112年食品中毒案件最多的前五名原因包括長時間放置的米飯、澱粉類製品,這些可能導致仙人掌桿菌感染,此外,食品製造不乾淨也可能造成金黃......

東森深度周報/全台狂拉!諾羅病毒年後發威萬人奔急診

新型諾羅,因此台灣人對它的抵抗力還不夠,GII.17一大特色,除了兒童老年人之外,連16到40歲的青壯年也很容易感染。聯合中興醫院內科主治醫師姜冠宇:「我們任何的病毒,都會有所謂的新的亞種出來,因為病毒也會演化在廁所或是在餐桌共餐,或是說任何被污染到的水源,都有可能會被感染到。」GII.17變異株在2015年就在台灣流行過,但時間長,加上基因已經重組,再次出現時,台灣幾乎沒有群體免疫力。2024下半年開始,GII.17病毒株開始蔓延,2025年初升溫,單周腹瀉門急診人次最高來到30萬人,當時疾管署就預計,流......

東森深度周報/帶狀皰疹害失智台醫研究:及早投3藥降風險

台語常講,抽一下抽一下。」俗稱皮蛇的帶狀皰疹,一發病皮膚紅腫,一顆顆水泡沿著全身蔓延,像火燒如刀割,不只表面留疤,更侵襲神經。聯合中興醫院一般內科主治醫師姜冠宇:「帶狀皰疹它平常是要跟我們的免疫力共存,才會乖乖的潛伏在我們的神經節,背根神經節裡面,所以說在抵抗力比較弱的時候,其實這些帶狀皰疹全部都會出來。」國泰醫院感染科主治醫師崔可忠:「當這些病毒活化的時候,它可能破壞了那些神經,所以造成了就算是皮膚癒合之後,那些的疼痛破壞了神經仍然存在,就會造成這些疼痛。」帶狀皰疹風險甚至要人命,疾管數統計,全台終身罹患......

醫起看/暖暖包貼臀部「鼻塞秒通」?中醫師認證:有用

」,給它熱敷或者是用我們現在的吹風機啊。」以中醫觀點來看,特定穴位的保暖,能讓氣血暢通,跟鼻塞說掰掰。但暖暖包療法真的這麼神嗎?,西醫持保守態度。醫師姜冠宇:「這個方式在實證上,並沒有任何的跡象指出,一定有什麼生理機制反應,可以直接讓我們的鼻塞可以緩解,我們說在薦椎那邊,其實是有滿多體感神經沒有錯。」如果真的要使用暖暖包緩解鼻塞,醫師們也建議得隔著衣服熱敷薦椎,還要注意時間,才能避免灼傷,如果皮膚有傷口,千萬不能使用。鼻塞讓人懷疑人生,下次不妨試試暖暖包,或許身體一熱,鼻子也就通了。。......

年後小心「病毒再起」!諾羅、B流恐進入流行高峰

從數據來看,初三類流感及腹瀉就診人次比初二下降一些,但合計人數仍近六千人次,疾管署提醒民眾要當心。聯合醫院中興院區內科主治醫師姜冠宇:「因為是家庭裡面群聚之後,那大家在過年之後,出來工作再造成,第二波的一個散播這樣子,所以說不只是諾羅,那包含說連A流、B流,都有可能會再「流行」起來,那其他呼吸道傳染病,腸胃道傳染病,其實全部都「可能流行」起來。」剩下幾天,民眾就要收心回歸開學上班生活,這段期間要注意的,不只a流還有b流。聯合醫院中興院區內科主治醫師姜冠宇:「B流基本上它的症狀跟A流是差不多的,只是說重症的一......

女童口吐白沫、屍斑竟無人通報恐CO中毒

R將人送醫,還是宣告不治,由於非自然死亡,醫院開立死亡時間,並通報警方進行刑事相驗。。聯醫整合照護科姜冠宇:「要看臨床醫師,有沒有想到說,可能是一氧化碳中毒這塊,因為血氧偵測儀,可能只是看血中飽和濃度,是看不出來的,很明顯就是說,在第一個案例出現的時候,他的家庭危險因子,其實沒有去除。」少了醫院第一層通報,警方鑑識人員同步前往住家調查,也查不出與一氧化碳有關,初步到場鑑識,11歲大女兒口吐白沫有液體痕跡,一度懷疑是不是食物中毒,但全家人吃一樣的,只有大女兒有狀況,父母到警局只透露,當時過了午飯時間,大女兒卻......

致死率50%!漢他病毒現蹤台灣釀1死這地「好多松鼠」民眾憂

熱致死率為5%至15%,典型症狀為突然發燒且持續3至8天,且會產生結膜充血、虛弱、背痛、頭痛、腹痛、厭食、嘔吐伴隨臉潮紅等相關症狀;漢他病毒肺症候群致死率則高達35%至50%,導致死亡的原因大部分與呼吸衰竭有關。大安森林公園「好多松鼠」居民怕醫師回應了醫師姜冠宇在臉書發文,表示大安區的漢他病毒提醒我們,即便精華區也有老舊的角落成為衛生缺口,例如長年水溝、老舊建築、隨著年代出現的獨居住戶等等,感染漢他病毒症候群可能出現器官衰竭敗血症,嚴格來說也沒有特效藥,「我們能做的是公衛預防,維持城市更新,持續投注衛生計劃......

美輸台關稅也要降?美牛、保健品被點名「有望讓利」

式美國保健食品,從維他命C到B群關稅從30%降到0,就有藥師預測,價格至少打7-9折。醫師也認為,本土保健品牌市場,接下來若不降價,恐怕會被洗出市場。醫師姜冠宇:「因為美國自己本身的保健營養品,他是有大量製造規模,分布在美國本土各個藥局,所以他這種直接進來我們台灣的話,我們可以看到我們台灣,所有「本土」生技保健品,這個時候會有消長的趨勢,漸漸的被取代掉。」另外,機能性乳製品像高蛋白粉,因為過去常被歸類在其他食品調製品,課15%-20%稅率,在這一波談判後也有望調降,對此美式賣場則回應,商品採全球採購,毛利有......