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搜尋赭麴毒素的結果 │ 共找到 7 筆

發霉了！咖啡粉現「蜘蛛絲」民眾嚇：喝剩半瓶

像是菌絲的部分,其實就是它受潮了,然後發霉所導致的。其實咖啡豆或咖啡粉如果在受潮之後發霉的話,會產生一些赭麴毒素。」專家提醒,「赭麴毒素」不怕高溫,因此咖啡粉一旦受潮發霉,即便高溫沖泡煮沸,毒性還是存在,若不當心照樣喝下,毒素會殘留體內,造成危害。營養師夏子雯:「我們如果今天喝了這些發霉的赭麴毒素的咖啡粉,很容易傷腎,或是導致一些致癌的風險會提高。」專家建議,買回家的咖啡豆或咖啡粉開封後避免潮濕或陽光直射,以密封真空方式保存,避免與空氣接觸,或是放進冰箱,也得盡快喝完,才不會讓咖啡變質,讓喝下的好處,變成隱......

聚焦真相／霉豆喝下肚成毒水咖啡豆保存避濕熱

焙過程,壞掉的生豆如果沒挑乾淨,高溫烘焙後,外觀顏色幾乎跟健康豆子一樣,肉眼難辨,最可怕的是發霉的咖啡豆,當中隱含「赭麴毒素」,在動物實驗已經證實有致癌風險,而且傷肝傷腎。長庚醫師顏宗海:「赭麴毒素很麻煩,一般我們在沖泡咖啡都是用熱水,大概90幾度,這種高溫還是無法把它破壞,還是會存在。」溫度25度和相對溼度18.5%以上,高溫溼熱環境最有利赭麴毒素生長,正好就是台灣的氣候特色。根據統計,國人一年總共喝掉28.5億杯咖啡膜,咖啡館密度更是世界第1,每人每年平均要喝120杯,還有更多人是買回家自己泡,怎樣避免......

小心！喝咖啡助排毒但有一種會傷腎

、咖啡宋明樺直言,喝咖啡對於肝臟細胞吸收會有保護作用,也可以降低脂肪肝。不過咖啡也要慎選,絕對不要喝到「發霉咖啡」,以免將赭麴毒素吃下肚,對腎臟造成傷害。宋明樺也強調,盡量別喝「三合一咖啡」,最好能夠看到咖啡豆原形再磨成粉,保障身體健康。另外,腎臟科醫師江守山也曾指出,一份使用新加坡華人健康研究的資料顯示,有喝咖啡習慣者,出現腎衰竭的比例較低,他也提到,近期有一個以8萬人為實驗對象的研究指出,有腎病的人喝咖啡,未來死於腎病的比率也會降低。延伸閱讀你的尿正常嗎?醫師揭「6種顏色」意義太淺也有問題「封面示意圖Pixabay」......

愛喝咖啡注意！醫曝藏「恐怖致癌物」喝錯容易得肝癌

進去了,台中宏信診所院長陳衛華醫師強調,若喝咖啡方式有誤,把恐怖致癌物「赭麴毒素」一起喝下肚,可會讓身體拉警報,快看看你喝咖啡的方式是否正確吧。台灣咖啡市場相當多元,不管是早餐店、超商、連鎖超市、連鎖咖啡店、連鎖速食業,都能取得咖啡,而根據國際咖啡組織「ICO」調查,台灣人1年共喝掉約28.5億杯咖啡,平均每人每年喝掉200杯咖啡,市場規模高達800億元。可見國人對咖啡有很深的依賴,你是否也是這其中之一呢?。不過喝咖啡的方式若錯誤,竟會把致癌物全都喝下肚,根據「三立新聞網」報導,陳衛華醫師指出,市面上的咖啡......

好市多緊急召回咖啡豆！受潮恐產生毒素專家曝嚴重後果

者被通知儘快拿回賣場退貨;對此,專家表示,咖啡豆受潮可能會導致赭麴毒素產生,增致癌風險。對此美式賣場回應,只要會員有購買記錄,就算沒留下包裝,還是可以回賣場退貨。好市多周末採買人潮多,退換貨櫃台旁人也很多,仔細看一旁鐵架上,有一款透明袋裝咖啡豆就算沒包裝也能退;原來賣場調閱購買紀錄,主動通知消費者,5/226/9如果買到有機蘇門答臘咖啡豆,因為少數商品包裝袋封口不完全請不要食用,可帶回美式賣場退貨。。消息傳出,有網友指出自己最近就收到賣場的退貨通知,把包裝背後的膠帶撕開果真發現封口不完整,但她沒有注意到,已......

獨／美式賣場咖啡豆「沒封好」恐受潮急召回退貨

費者被通知儘快拿回賣場退貨!而專家說,咖啡豆受潮,可能會導致赭麴毒素產生,增致癌風險。對此美式賣場回應,只要會員有購買紀錄,就算沒留下包裝,還是可以回賣場退貨!美式賣場周末採買人潮多,退換貨櫃台旁人也很多,仔細看一旁鐵架上,這小小這一袋透明袋裝咖啡豆,已經沒包裝也給退,疑似就是因為這份通知,原來賣場調閱購買紀錄,主動通知消費者,5月22日-6月9日如果買到有機蘇門答臘咖啡豆,因為少數商品包裝袋封口不完全,請不要食用,可帶回美式賣場「退貨」,而網友一檢查,果然袋裝咖啡豆一個角並沒有封好,就怕這疏失可能會造成咖......

雞蛋、水果、巧克力放冰箱？這六種食物越冰越毒

克力變質甚至走味。6咖啡豆咖啡豆放進冰箱不但會影響本身的香氣,還容易吸收周圍其他食材的味道,導致咖啡豆的味道變質,甚至咖啡豆容易因為冰箱環境過濕,導致發霉,甚至產生具有腎臟毒性的赭麴毒素,建議放在通風陰涼的地方就好。6種冰箱食物「越冰越毒」,雞蛋、巧克力通通不行!圖/Pixabay6種冰箱食物「越冰越毒」,雞蛋、巧克力通通不行!圖/Pixabay......