現代人生活忙碌,時常以外食解決三餐,雖然相當便利,但也因此吃進不少毒素。營養師宋明樺在節目中透露,喝咖啡可以協助肝臟排毒,但是要注意咖啡豆的新鮮度,她也建議民眾不要喝一款咖啡,免得造成腎臟負擔。
▼現代人時常外食,也因此吃進不少毒素。(示意圖/Pixabay)
營養師宋明樺與「無毒教母」譚敦慈,於節目《健康2.0》中,討論到飲食排毒的相關議題,譚敦慈建議,首先是要喝足夠的水,且不能以其他飲料代替。
譚敦慈指出,深綠色的蔬菜可以幫助代謝黃麴毒素;白色十字花科有助於預防肺癌;全穀類和高纖維類食物也可以協助排毒。
譚敦慈表示,吃無糖優格可以代謝很多有毒物質,更能夠降低將近3成的罹患大腸癌機率。
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營養師宋明樺加碼透露,從她的職業角度來看,以下7種食物都對於肝臟本身的功能有幫助,也能夠補充肝臟內含的許多酵素。
五穀雜糧類富含維生素B群,為肝臟內的酵素所需要的成分。
魚類為優質蛋白質,宋明樺表示,魚肉脂肪量少、蛋白質好吸收,是一樣非常好的食物。
▼魚肉富含好吸收的蛋白質,是一樣非常好的食物。(示意圖/Pixabay)
三、蛤蜊
蛤蜊內含的礦物質硒和鋅,在肝臟解毒的過程中,扮演非常重要的角色。
牛蒡富含纖維,番茄則有番茄鹼,對於細胞的保護可說是十分重要。
▼番茄含有番茄鹼,對保護細胞有不錯的功效。(示意圖/Pixabay)
宋明樺表示,同屬十字花科的花椰菜、高麗菜,可降低自由基對細胞的傷害。
宋明樺直言,喝咖啡對於肝臟細胞吸收會有保護作用,也可以降低脂肪肝。不過咖啡也要慎選,絕對不要喝到「發霉咖啡」,以免將赭麴毒素吃下肚,對腎臟造成傷害。宋明樺也強調,盡量別喝「三合一咖啡」,最好能夠看到咖啡豆原形再磨成粉,保障身體健康。
▼宋明樺表示,喝咖啡前要慎選,千萬別喝到發霉的咖啡。(示意圖/Pixabay)
另外,腎臟科醫師江守山也曾指出,一份使用新加坡華人健康研究的資料顯示,有喝咖啡習慣者,出現腎衰竭的比例較低,他也提到,近期有一個以8萬人為實驗對象的研究指出,有腎病的人喝咖啡,未來死於腎病的比率也會降低。
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(封面示意圖/Pixabay)