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末假期烤肉。市場肉攤一早就湧現採買人潮,攤商也擺出已經醃好的豬肉片,想搶「懶人烤肉」商機。不過攤商們說,生意不如預期,因為近期什麼都漲,除了豬肉片一斤就要250元,菜價漲更兇,一小根玉米就要70元,比颱風來之前,漲了超過百分之30。。民眾擠在豬肉攤前挑挑選選,中秋節前一個週末,部份民眾迫不及待,已經在為烤肉備戰。除了新鮮肉品之外,傳統市場不少豬肉攤,也會推出像這樣醃好的豬肉片,讓民眾方便直接買回家,就能烤來吃。顧客:「以前我也有自己醃啊,現在就有時候偷懶吧,還有就是人家醃好的味道也不錯,買了五花肉、梅花肉,......

而魚下巴也找嘸,改用鯖魚柳葉魚。另外成本上漲也是隱憂,豬肉每台斤從200漲到290元。烤肉箱業者林先生:「豬肉片今年漲蠻多的,大概漲了三、四成左右,「怎麼辦」因為去年我們調漲,有調整價錢過了,我們今年的話就自行吸收。」一箱又一箱,包裝後確認訂單再撿貨,就是烤肉箱包裝成箱,所有食材包含肉類、蔬菜、海鮮等,全部都在這裡組裝好,然後再銷售出去一天至少100箱。除了疫情影響烤肉箱商機,幾乎年年成長,但比一比真有划算嗎。分開買,食材可挑喜歡的愛吃的,但如果烤肉箱,最平價組合,10人份1600元,相對便宜1成,但更多人......

濃郁豚骨湯頭,配上豬肉蔥花,連鎖拉麵店一風堂標榜使用國產豬肉,受不少人喜愛,不過日前遭消基會查出,豬肉片來源標示不實,消基會董事長吳榮達:「這兩年來都沒有義大利豬肉進口,怎麼我們的商家還標榜他們使用的豬肉,是屬於義大利產地的豬肉。」。消基會指出,從食藥署的豬肉儀表版上,可以看到,112年以及113年連續2年,都沒有從義大利進口豬肉的紀錄,不過台北101的一風堂豬肉使用來源卻標示義大利。實際直擊其他門市,從店門口到點餐畫面,確實豬肉來源都有義大利的字樣,對此一風堂回應,拉麵使用的豬肉原料產地是台灣、西班牙進口......

高湯,做成鮮甜的台南牛肉湯,又或是火鍋店的後台,店員將冷凍豬肉放上切台,切出一片片雪白又新鮮的豬肉片,燒烤火鍋肉控們無肉不歡,卻有不肖業者,把過期的冷藏肉凍起來,退冰後再拿出來賣,身為消費者又該如何分辨?其他火鍋店業者:「看它的表面,先看一下摸一摸,那像是這個是冷凍的肉,那冷凍的話它就會有彈性,它會回彈,它的顏色就是比較均勻,不會像是灰褐色的。」。如果外表看起來顏色鮮豔,聞起來沒有異味,摸起來沒有奇怪的黏液,基本上就是新鮮的冷凍肉,而牛肉基本上也差不多。其他牛肉商:「那如果說呢,它冷凍比較久的肉品的話,它組......

才來,「哈哈哈,是因為真的忙碌啦。」」。在傳統炭火銅爐上,天然發酵的酸白菜加上新鮮五花豬肉片,湯頭清甜清爽,道地的東北口味擁有一群死忠的老饕,更曾經登上國宴級美食,兩人的吃鍋之約起因於兩個月前,台中市抽驗台糖肉片瘦肉精風波,鄭文燦邀約盧秀燕吃酸菜白肉鍋力挺台糖,盧秀燕還在臉書公布台中11家火鍋地圖說,力邀鄭文燦到台中吃老饕限定的好鍋,兩個多月過去,雙方終於敲好時間,在臉書上約好不見不散。行政院副院長鄭文燦:「台中有鍋烤節,台中的火鍋很出名,邀請我來這個一起吃火鍋,其實我們是要挺我們自己的農業,挺我們的食安啦......

開心的喊這是蛤蜊自由,另外還有海陸雙餉的湯麵,雞高湯再加入魚肉、鮮蝦、豬肉片、包餡魚丸等食材,清爽甘甜湯頭,讓顧客一吃上癮,基隆的海鮮美食,用料真的很實在。大量的蛤蜊下鍋烹煮,在滾沸的湯汁中煮熟,外殼漸漸打開,可以看見鮮嫩的蛤蜊肉肥美飽滿,搭配現煎荷包蛋與麵條,整碗熱呼呼端上桌,滿滿鮮味的蛤蜊麵,讓顧客吃得停不了口。顧客:「這不就是蛤蜊自由嗎?會不會說這樣吃起來很有滿足,好鮮喔超滿足的,愛吃海鮮的人一定要來。」。一顆顆拿起來數一數,一碗麵搭配30顆蛤蜊,吃起來真的過癮,位在基隆的店家,主打超豐富的海鮮麵。。......

串燒不再平價,民眾去逛夜市買串燒,拿了4串,包括2個豆干一個雞腸,一個豬肉片包蔥,結帳時要135元,尤其光是豬肉片包蔥一隻就要50塊,直呼不只變貴,份量也縮水。豬肉片加蔥串在一起,放在烤網上滋滋作響,炭火高溫融化肉串油脂,美味多汁,不少人逛夜市一定要來隻燒烤串燒,以豬肉片包蔥來看,一隻賣多少錢你覺得合理。民眾:「差不多40吧,「若超過」有點偏貴。」。民眾:「要看幾個....應該40-50塊吧差不多。」。近日有網友發文表示,日前逛夜市時,拿了兩串豆乾,一個雞腸一個豬肉片包蔥,結帳時要價135元,而光是豬肉片包......