今年中秋節只有一天,沒有放連假,很多上班族沒有時間採買烤肉用品,因此,整箱傳好的烤肉箱業者最近忙翻準備出貨。
但是還遇上漲價和缺貨潮,尤其烤肉很多人愛的玉米最近大缺貨,業者無奈說今年只能用冷凍玉米替代。
快刀切清洗過的杏鮑菇,加上些許薑絲麻油,再用真空包;另外還有粉嫩色的松阪豬,一片片也處理秤重,再封口包裝。
七手八腳不能停,尤其中越接近中秋越是忙碌,除了要趕工,更擔心缺貨。
颱風過後玉米缺貨,去年只能用玉米筍代替,今年先用冷凍品,因為連玉米筍也大缺;而魚下巴也找嘸,改用鯖魚柳葉魚。
另外成本上漲也是隱憂,豬肉每台斤從200漲到290元。
烤肉箱業者林先生:「豬肉片今年漲蠻多的,大概漲了三、四成左右,(怎麼辦)因為去年我們調漲,有調整價錢過了,我們今年的話就自行吸收。」
一箱又一箱,包裝後確認訂單再撿貨,就是烤肉箱包裝成箱,所有食材包含肉類、蔬菜、海鮮等,全部都在這裡組裝好,然後再銷售出去一天至少100箱。
除了疫情影響烤肉箱商機,幾乎年年成長,但比一比真有划算嗎。
分開買,食材可挑喜歡的愛吃的,但如果烤肉箱,最平價組合,10人份1600元,相對便宜1成,但更多人看重的是,省去清洗分切和運送過程。
烤肉箱業者林先生:「今年買氣還不錯,跟去年比較起來有成長1成左右,大概都是家庭或是企業跟我們購買。」
烤肉箱整組傳好好,這懶人商機,可不容小覷。