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正反兩派論戰。美式賣場熟食很受歡迎,但有民眾發現,似乎為了拚翻桌率,熟食區的四人桌有一半改成沒有椅子,改成只能站立的高腳圓桌。立食區的新措施,引發兩派討論。如果是你,可以接受站著吃嗎?有人認為可以提高翻桌率,不過也有家長反映,這樣的設計不方便小孩子用餐。逛完採買完,喝杯飲料吃些輕食,順便坐著休息一下,但現在手腳不夠快,可能沒座位坐。美式賣場熟食區最近改變配置,撤掉不少桌子,部分改成站立式高腳圓桌,目測大約有一半數量都變成站著吃的桌子。美式賣場消費者:「這樣比較好啊,如果你人多的話,你連坐的機會都沒有,這還有......

餐高峰期確實會有這樣的狀況發生,如果現場同仁或現場值班主管有看到這樣狀況,會及時去做調整改進。」業者雖然說因為用餐高峰期人員來不及補,但消費者質疑,翻桌率高的時間,不是更應該勤快補貨嗎。原來來這想邊看海邊大快朵頤,沒想到因為自助區空空如也,讓顧客壞了心情。......

。」當地民眾:「每一年至少有1、2家換。」根據內部業者的說法,因為這邊開的連鎖異國料理店,台北機乎都有店面,相比之下,不少人更喜歡去台北店用餐,翻桌率,台北基隆差了將近3倍。其他業者李先生:「很慘淡,都是很苦撐。」其他業者李先生:「因為對面就是廟口,全部都被中低階CP值比較高的,民生必需求的餐飲吸收掉了。」基隆地標皇冠大樓異國料理餐廳汰換率高,盡管不斷有新店面想嘗試進駐,卻因為客源瓜分之下無法賺錢,只好在合約期滿宣布退場。......

將車輛停在洗車格內,就大肆聊天不離開,讓需要洗車的民眾無法使用。現在改為「計時收費」,也許多民眾都認為比以往投幣方式還超值,不僅增加場地翻桌率,也能讓專心洗車的顧客享受到優惠。......

手機也要被限制」,因此引起討論,有人說「吃之前拍個照不為過吧」,也有人說「業者是不是因為受歡迎有人氣了,就開始要客人吃快點,拼翻桌率」,還有人認為「店家規定都寫得清清楚楚了,大家自有選擇,不喜歡這項規定的,基隆還有很多好吃的咖哩炒麵店家可以去」,至於怎麼會貼公告禁止用餐滑手機,店家也出面直接說明白,炒麵業者:「其實餐點還沒來的時候,我是覺得還可以,可是你餐點如果來的話,是盡量先用餐,以免會影響後面人家排隊,因為有年輕人吃個麵可能吃個半小時。」。大多數客人都能夠接受,只是公告禁止滑手機之後,還是有不少人不配合......

這邊吃一碗,那暖暖了就可以馬上上班更有精神,喝了熱湯身體會很暖,對所以特地來吃個,熱的米粉湯。」。大夥身體很有感,儘管翻桌率高、天冷買氣旺,加上不少觀光客慕名而來,想靠這一味暖身,還得要排隊等等。業者:「其實就是像今天這樣涼涼的,「生意」就會比較好一點,那如果天氣熱的話,就會比較淡一點。」受到強烈大陸冷氣團影響,清晨最低溫落在苗栗只有9.2度,而北部跟東北部地區,一整天都會是這樣,陰陰冷冷的天氣,高溫只有14到16度,中南部會好一些高溫來到20度,但是要特別留意,日夜溫差變化相當大。氣象署預報,這個星期會冷......

靠利潤約25%到35%的「酒水」,而菜色利潤只有15%左右,讓他們只能薄利多銷拚翻桌率,畢竟比起中價位熱炒光是菜色利潤就比平價熱炒多一倍。大鍋白飯一鍋接一鍋熱騰騰出爐,員工忙著盛飯、裝飯,每鍋都是50人份的飯量,平價熱炒店開門前備料還要備免費供應的大量白飯。。熱炒店業者徐駿弘:「學生的話不好賺,因為他們大概就是五六個,或七八個來,點好菜吃飽就走了,我們這個就是要拼翻桌率。」一晚白飯至少備200人份是基本款,特別是遇到學生族群配起重口味熱炒,白飯當然停不了,這時當然涼的就上場,冰箱任你拿踩罐,因為平價熱炒只能......

到座位坐滿就可以打平固定成本,這歸功於他們的餐點以及定價上的設計,從早上有早餐開始,下午有蛋糕下午茶,再加上他們的定價策略,所以雖然他們翻桌率不高,但是平易近人的消費金額,讓每個客戶重複點餐的機率高。」到底讀書要去哪裡讀掀起兩派論戰,但有一項原則要把持,就是千萬不要影響到別人。......

業尖峰時段免不了排隊,而近期有民眾發現,一家知名壽司店為了提高翻桌率,使出「現在結帳就送飲料」,吸引許多客人立馬起身去結帳,而貼文一出,很多網友都一致認為,這招不但達成目的又不失禮貌,還不錯。鮭魚生魚片,油脂含量豐富,入口即化的口感,讓饕客們一吃就停不下來。壽司店裡餐點擺在眼前,讓人一盤接著一盤,有時候一吃就是好幾個小時,餐飲業尖峰時段免不了排隊。:StarText:不過最近有民眾發現,知名連鎖壽司店為了提高翻桌率使出一妙招,不但達成目的又不失禮貌。民眾說,當天晚餐去吃爭鮮,當時時間來到7點23分,服務人員......

加蛋三樣黃金組合,元老級的客人來都知道,五一連假不少觀光客來朝聖,翻桌率很高。另外還有台中版丹丹,招牌木桶巨無霸麵線加腿排,黑辣牛漢堡加油條,以麻辣鍋當基底也很夯。三樣是什麼術語?一般遊客有聽沒有懂,但元老級的饕客可是攏知道的。。菜頭粿老闆娘:「原本就是賣三樣東西,阿公因為方便點餐,所以就跟大家說就點個「三樣」,蘿蔔糕、米腸加蛋。」蘿蔔糕、糯米腸在煎台上煎到焦脆,滋滋作響,再打上一顆蛋,是黃金組合,三樣指的就是這盤,不管常客還是遊客來必點。民眾:「它醬料不錯,蘿蔔糕滿Q彈,炸起來就是煎煎焦焦的,滿軟的滿好吃......