到日式壽司店，一盤盤壽司就像火車一樣在軌道上緩緩前進；想吃刺身就拿刺身，想吃冷盤就拿冷盤，不過業者用餐時間限時60分鐘。
最近一名中國人在台灣餐廳用餐，遇到服務生提醒用餐時間到，讓他感覺不合理。他PO文標示地點在台北忠孝復興，發問台灣餐廳為什麼要限制時間。民眾Chloe：「我覺得壓力好大，因為我吃飯就很慢的人。但是它如果限時的話，我會覺得我乾脆不要吃好了，就乾脆找一家沒有限時的餐廳。」
民眾Catty：「等很久了，還是沒有東西可以吃，我覺得就是可能店家會要因為這個情況做調整。」
文章一出，不少台灣網友表示，當你在門口排隊時就會覺得限制時間很合理；也有人說，假日和用餐高峰保障所有人的需求沒有不好。但有台灣人同樣不能理解，認為很不OK。
其實不只吃到飽，現在越來越多餐飲業者限時，像日式拉麵店，尖峰時間限時1小時，川菜食堂也要求90分鐘內用完餐。行銷專家唐源駿：「促進翻桌率其實這個餐廳會達到營業額，一個很重要的目標。那另外來說也是怕在所謂外面等待的客人等待過久，造成沒有消費還客訴的情況。」
說穿了，理由都為求翻桌率，加上部分餐廳不是獨立店面，營業時間受限，更希望透過限時拉高翻桌率。不過有時限時也能遏止亂象，中國消費者就多次被酸，到吃到飽餐廳，結果6名男子喝掉111瓶酸梅湯，讓店員超傻眼，類似狀況層出不窮。也有人3個人在火鍋店店喝掉60多瓶飲料，要是不限時，店家客人再多，恐怕都賺不夠賠。
（封面圖／東森新聞）
