你絕對不知道!五星主廚煮泡麵靠「關鍵步驟」更Q彈
YouTube分享當地煮泡麵方法,選用5種台灣常見的韓國泡麵,一邊說一邊煮,他指出,泡麵所附的粉包,整包都加入是韓國人會覺得鹹的分量,因此在加入粉包時,可以考量自己的口味做增減。。另外就是水的部分,孫榮提到,大部分泡麵標準水量是550ml,建議不要超過這個量,否則味道會變淡,他進一步指出,可以分兩次加水,先倒一半的水進入鍋中,可以直接加入粉包,有助於讓水滾得更快。水開之後,便可以加入麵體,大概煮1至2分鐘後,可以將泡麵夾起來散熱,有助於讓麵內外熟度一致,較不會出現麵條已煮軟,麵芯卻還是硬的問題,他也解釋,這......