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要每天吃一根烤香腸,導致他年紀輕輕就罹患大腸癌末期,讓醫師感嘆不已。腎臟科醫師江守山在節目「健康好生活」中分享,他有一個31歲左右的病人,罹患大腸癌末期,偶爾需要到腎臟科洗腎,在洗腎過程中,病人向江守山透露,自己從小就喜歡吃烤香腸,喜歡到每天都要吃。江守山指出,香腸是添加硝酸鹽的加工品,用高溫的火烤過後,很容易產生致癌物,而病人從有記憶以來就每天吃烤香腸,才會導致年紀輕輕就罹患大腸癌。。江守山提到,「病從口入」當然也包含大家常聽到的香菸、檳榔、酒,但其實正常進食的食物,添加物也十分複雜,江守山表示,目前估計......

是蘋果的果皮富含槲皮素,具有降低尿酸等好處,不過芭樂卻不一樣。。腎臟科醫師江守山向「三立新聞」透露,一般會認為水果的果皮有益健康,但有一項針對45名健康大學生的隨機調查發現,食用沒有削皮的芭樂,可以略為降低體重、BMI「身體質量指數」、血壓,但如果削皮之後,除了降低體重和BMI,還可以降低總膽固醇、低密度膽固醇、三酸甘油酯。為何削皮的芭樂,比沒削皮好處更多?江守山解釋,可能是因為植物利用果皮來抵禦昆蟲的啃食,因此果皮雖有植化素、多酚等有益健康的物質,但也含有傷害昆蟲的成分。江守山指出,目前除了蘋果皮已經證實......

相對較低,但還是含有脂肪,因此不建議過量食用,每天一小塊即可,如果能買到有標示多酚類含量的產品更好。腎臟科醫師江守山也在臉書表示,根據義大利Laquila大學的研究者發表在2017年「營養學前線」「Frontiers in Nutrition」,可可和巧克力中的多酚可以增加大腦血流,改善海馬迴的功能。他表示,相較於不吃巧克力的對照組,每天都吃巧克力的受試者,在語言流暢度、記憶力、處理數字的能力與注意力,都獲得明顯的改善,巧克力「也有助於年輕健康者在考試時的表現」,對於因為年紀或其他原因開始退化的人,改善也很......

突變性,會影響肝功能,引發急性肝衰竭,不僅會致癌還可能喪命。腎臟科醫師江守山在在臉書指出,最不適合配花生的飲料是「紅茶」,因為Theafulvins「茶黃素」從紅茶水溶液中分離出的化合物,儘管它們在降低其他食物致癌物的致突變性方面具有整體能力,但增強了黃麴毒素的致突變性。據了解,茶黃素又稱為「茶黃質」,可從紅茶中提取,是存在於紅茶中的一種金黃色色素,為茶葉發酵的產物,具有防癌功效。由於紅茶加工烘焙的方式不同,茶黃質佔紅茶乾重的0.31.8%,或可溶分的1.05.9 %,水溶液呈橙紅色,對紅茶茶湯的明亮和口感......

度,反觀「米酵菌酸」則不易孳生,「而這株宗族,老實說,養尊處優...」,因此他懷疑出包的應是放在室溫下保存的醬料。。對此,腎臟科名醫江守山也指出,毒素「米酵菌酸」不容易合成,不僅需要油脂、酸鹼值要夠高,還需在適當溫度下發酵3天時間,生長條件十分嚴苛,認為店內的椰子類製品恐是元凶,而目前檢調也針對寶林茶室的「獨門醬料」展開追查,以盡快釐清真相。......

米酵菌酸死亡率逾30%名醫江守山：7症狀速就醫 ... 米酵菌酸死亡率逾30%名醫江守山:7症狀速就醫。震驚全國的寶林茶室食物中毒,目前證實死者之一的體內,發現了「米酵菌酸」。對此,東森新聞也訪問到腎臟科醫師江守山,他表示,米酵菌酸發酵條件比較嚴苛,因此要產生並不容易,但如果有7症狀,就應盡速就醫。江守山表示,人體的劑量1毫克米酵菌酸就可能會死亡,它無臭無味無色,消費者很難從外觀了解到東西已經受到汙染。。他提到,「會受到影響的食物包括大豆、銀耳、椰子、玉米等製品,發生米酵菌酸的條件包括溫度要22度、PH值不......

並不單純,原因值得持續追蹤調查。因受害者皆是吃炒粿條、炒河粉等,有醫師也推測,可能是保存不當的發酵米及米類製品中的米酵菌酸毒素。對此腎臟科醫師江守山說,米酵菌是一種強烈毒性的汙染物,會造成呼吸傳遞鏈終止,讓呼吸作用因毒素無法進展,最後因細胞得不到氧氣而死亡。醫生所推測的可怕汙染物,只要1mg即可奪命。更多鏡週刊報導「寶林茶室中毒案」事態擴大　蔣萬安:已有7人就醫「快訊」寶林茶室食品中毒案再添1死!累積10疑似個案　蔣萬安勒令全面停業超衰!常備藥是小林、上週才吃寶林　謝忻「二連中獎」自嘲:我百毒不侵吧以上言論......

0c.c.以上的水,才能促進循環、幫助尿液排出毒素或代謝物。。根據「TVBS」的報導,腎臟科醫師江守山指出,充足的水分攝取不僅有助於延長壽命,還能減少慢性健康問題的發生,他也引用美國國家心肺血液研究所「NHLBI」心血管再生醫學實驗室的研究,該研究發現不足水分的人更容易罹患心臟和肺部疾病,並提前死亡。研究分析了1萬1255人的數據,這些數據總結了30年的研究,結果發現血清鈉水準「反映身體水分狀態的指標」較高的人更容易患上慢性健康問題,並且比血清鈉水準較低的人提前死亡。。研究進一步指出,血清鈉水準最高的人,罹......

情形,不少民眾上了年紀後都有膽固醇過高等問題。而腎臟科醫師江守山則表示,有研究指出,一天醫科酪梨,半年後有效降低「低密度膽固醇」「壞膽固醇」,甚至還可以預防心臟病、糖尿病及癌症。腎臟科醫師江守山在FB發文表示,酪梨雖然脂肪多,但反而能有效降低低密度脂蛋白,而不會使人變胖。他引述賓夕法尼亞州立大學、塔夫大學和其他大學的一項研究解釋。研究人員對一千多名超重或肥胖的參與者進行了為期六個月的實驗;一半的人每天吃一個酪梨,而其餘的人則繼續正常飲食。。原本以為酪梨並沒有改變腹部脂肪或改善新陳代謝的能力,但研究人員確實發......

綠拿鐵抗癌健康？名醫江守山：過量三天就洗腎 ... 綠拿鐵抗癌健康?名醫江守山:過量三天就洗腎。綠色蔬菜有豐富維生素與膳食纖維,平常醫師與營養師都建議多多益善有助於身體健康,尤其風靡歐美的綠拿鐵,各種蔬菜搭配堅果打成一杯精力湯,抗氧化還能幫助腸胃消化、幫助排便,更有人推廣能夠抗癌,當成養生第一首選。但綠拿鐵、精力湯的背後,其實還存在著蔬果合不合適的問題,萬一選擇錯了蔬果,反而造成一輩子的腎臟病。綠拿鐵亂喝小心一輩子洗腎名醫江守山在健康節目「健康晚點名」中提到,近幾年來國外最一直有發個案報告,顛覆大家的想法,......

罹患急性嚴重腎衰竭,而發病原因就是大量食用內含硼砂的鹼粽。腎臟科醫師江守山在節目「健康好生活」中分享,該名中年男子因患有高血壓需持續追蹤腎功能,檢查結果並未發現任何異常,日前男子突然出現水腫症狀,且一整天都未排尿,這才緊急前往就醫,江守山也立即給予利尿劑。。江守山指出,由於尿液檢查正常,於是又安排病患抽血,沒想到一驗,男子的肌酸酐竟高出正常人的9倍之多,診斷出男子為急性尿毒症及急性腎衰竭,差點恐需終身洗腎,所幸經過8天住院治療後已無大礙。。江守山透露,追問患者病史才發現,原來男子近期在市場購買多顆鹼粽,且一......