多項研究指出，黑巧克力是相當健康的食物，除了能降血壓、降低冠心病機率外。現在有營養師指出，黑巧克力更能增加記憶力、防止失智
營養師許育禎在「Ivy營養師的健康教室」指出，不添加糖的巧克力（70%以上黑巧克力）是能預防代謝性疾病的好東西，製作巧克力的主要原料「可可」中含有不少多酚類化合物，抗氧化力甚至比綠茶、紅茶和紅酒還好。
其中，主要的黃酮類有三種，包括原花青素、兒茶素、黃烷-3-醇，和花青素，對人體有許多益處，包括降低飯後和空腹血糖、降低血壓、降低粥狀動脈硬化、抗發炎、抗癌，以及預防老人癡呆。
許育禎建議，每天可適量食用約40～50g左右的黑巧克力塊來保養身體。相關文獻更點名，可可多酚對「吸菸者」的血壓和心血管疾病預防有明顯幫助。不過她仍提醒，雖然黑巧克力精製糖含量相對較低，但還是含有脂肪，因此不建議過量食用，每天一小塊即可，如果能買到有標示多酚類含量的產品更好。
腎臟科醫師江守山也在臉書表示，根據義大利L`aquila大學的研究者發表在2017年《營養學前線》(Frontiers in Nutrition)，可可和巧克力中的多酚可以增加大腦血流，改善海馬迴的功能。
他表示，相較於不吃巧克力的對照組，每天都吃巧克力的受試者，在語言流暢度、記憶力、處理數字的能力與注意力，都獲得明顯的改善，巧克力「也有助於年輕健康者在考試時的表現」，對於因為年紀或其他原因開始退化的人，改善也很明顯。
