搜尋關鍵字|東森新聞:新聞在哪 東森就在哪裡

搜尋 柴魚 的結果 │ 共找到 92
當地人超愛!大阪烏龍麵店客人讚:大阪最好吃

當地人超愛!大阪烏龍麵店客人讚:大阪最好吃

有一家烏龍麵麵店,菜單品項豐富,高湯是店家自己熬煮,用上多種魚乾和柴魚片,讓湯頭味道更有層次,連其他店家也要跟他們買湯頭。把蝦子裹上麵糊放入油鍋,裹著麵衣的炸蝦天婦羅炸得滋滋作響,同時店員把烏龍麵放進碗裡,鋪上海帶芽、半熟溫泉蛋、豆皮、炒牛肉,還有剛起鍋的炸蝦,配料超級豐富。。餐廳四國烏龍用餐客人:「我點肉片天婦羅烏龍麵,我點天婦羅烏龍麵,非常好吃有嚼勁,我個人覺得是大阪最好吃的烏龍麵。」日本大阪有一家知名烏龍麵店,從麵條到湯頭通通都是店家自己製作,成為當地人氣餐廳。餐廳四國烏龍店員:「目標是做出可以跟湯頭......
04-21 12:51
去大阪吃大阪燒!人氣店家口味道地座無虛席

去大阪吃大阪燒!人氣店家口味道地座無虛席

得滋滋作響,不斷飄出香氣,撒上調味粉擠上美乃滋,放上剛起鍋的麵條,刷上調味料還有柴魚片就能上桌。餐廳老闆:「豬肉大阪燒還有鮮蝦大阪燒。」。大阪阿波座車站有一家專賣大阪燒的餐廳,每到用餐時段,店裡總是座無虛席,老闆忙到要邊接電話邊做菜,不過總是笑容滿面迎接客人,店裡氣氛相當活潑。餐廳常客vs老闆:「老闆我是不是常來?「很常來。」」店裡除了大阪燒還有各種鐵板料理,像是烤山芋,跟口感軟綿綿的高湯玉子燒。餐廳常客:「超級好吃,「有推薦哪道嗎?」,全部!全部都很好吃,哪道都好吃。」店裡另一道必點的就是沙朗牛排,配菜有......
04-11 16:25
快拿出身分證!3數字中2碼就享XXL大蛤吃到飽

快拿出身分證!3數字中2碼就享XXL大蛤吃到飽

Oh my!原燒」主打的美國肋眼牛排、安格斯牛小排、厚切雪花板腱牛等4款精選肉品,還有節目主廚群開發的「味噌豬起司餅大阪燒」及「黃金甘藷野菇沙拉」。「味噌豬起司餅大阪燒」選用豬梅花和Q彈通心粉等食材煎出淡淡焦香,表面點綴口感酥脆的起司杏仁及柴魚片增添風味。「金黃甘藷野菇沙拉」則把紫薯及柳橙汁調製成紫薯醬,搭配地瓜、香菇、杏鮑菇及美生菜,清爽開胃宛如春風拂面,活動期間消費此套餐再送限量「櫻的祭典飲料提袋」1份。「初瓦韓式料理」為呼應「2/22貓之日」,即日起至4/30,凡出示貓咪相關裝飾或照片,就招待只送不賣......
02-28 19:49
台中廠區章魚燒85元!他嘆難怪「瘋搶台積電」網笑:科技新貴御用

台中廠區章魚燒85元!他嘆難怪「瘋搶台積電」網笑:科技新貴御用

傳的照片,內容是一盒吃剩的章魚燒,根據原PO說法,是從封測廠區的行動餐車購入,6顆要價85元,盒內沒有柴魚和美乃滋,但味道不便贅述,疑似暗指口味很一般,簡單的評價卻引起共鳴,不少任職台積電的網友也留言,質疑同樣商品以高價賣給員工,疑似被當盤子。PTT轉發照片者還提到,一盒沒刷醬油、不放美乃滋和柴魚片的章魚燒,在台中封測廠區售價85元,價格堪比在台南吃一頓雞腿便當,證明有台積電在的地方房價怎麼跌,不禁揶揄「難怪台積電大家搶著要」。部分網友留言表示「新聞都說你們「台積電」很有錢,不坑你們坑誰」、「科技新貴御用」......
02-01 12:31
日本拉麵倒店數創新高!「千元高牆」難靠漲價挽救

日本拉麵倒店數創新高!「千元高牆」難靠漲價挽救

想花大錢,當然也有更親民的選擇,而且口味一點都不隨便,還獲得米其林一星認可。網路影片:「他們是第一家,加入蛤蜊熬煮湯頭的拉麵店,使得柴魚湯頭鮮味加倍。」。獲得米其林一星拉麵的金色不如歸拉麵,被網友形容,「所有拉麵迷到東京必吃拉麵」,湯頭鮮甜的秘密是加入了大量日本三重縣新鮮蛤蜊製成的湯頭,使用的水也控制了酸鹼值,拉麵基本價格一碗1100日幣起跳,是大約台幣234元,就可以吃到的米其林一星料理,4大派系、各有特色,音樂,據說全日本有超過20萬家拉麵店,從北海道到沖繩,各地都有自己獨特的風格,其中湯底可以說是整碗......
01-24 06:00
日平價米其林美食!全麥黑烏龍麵、炸什錦蓋飯

日平價米其林美食!全麥黑烏龍麵、炸什錦蓋飯

老字號餐廳,堅守傳統口味價格還很親民。一間烏龍麵店搭配起司醬柴魚高湯一起吃味道濃郁,另一間在新橋車站的蓋飯店專賣只放炸蝦的炸什錦蓋飯,並用50年來不斷添加的醬汁調味,既好吃CP值又高。現點現煮的熱騰騰烏龍麵,先不加醬汁試吃一口原味,ANN主持人:「嗯嗯嗯,跟一般的烏龍麵不一樣,該說是有一點粗糙感嗎,很有口感呢。」。黑色寬扁烏龍麵條,用整粒小麥磨成粉,親手製作,食物纖維豐富還有一種特別香氣。烏龍麵店老闆vsANN主持人:「製作全粒粉的烏龍麵非常難,用一般做法的話,「麵團」會揉不起來,「那就只有這裡才吃得到嗎」......
01-20 16:11
日東京排隊名店現磨柴魚飯、柴魚味噌湯定食

日東京排隊名店現磨柴魚飯、柴魚味噌湯定食

日東京排隊名店現磨柴魚飯、柴魚味噌湯定食 ... 日東京排隊名店現磨柴魚飯、柴魚味噌湯定食。日本東京的排隊名店澀谷有一間專賣柴魚片蓋飯的名店,招牌料理就是現磨的柴魚飯,店裡不時還會舉辦體驗活動,讓饕客可以親自體驗 磨柴魚的樂趣。拿起大大柴魚條用力磨成一片一片,再把磨好的柴魚片放到熱騰騰的白飯上,配上一碗用柴魚高湯煮出來的味噌湯,一份柴魚飯定食端上桌。主持人松岡修造vs.餐廳老闆永松真依:「好香的味道,是的,再幫我盛一點,好,柴魚追加,柴魚追加嗎,柴魚追加謝謝。」。吃完柴魚飯,還能再來一碗老闆親手磨製的柴魚片......
12-18 15:17
「雙主菜」漢堡新上市!蝦排炸雞PK炸蝦牛肉

「雙主菜」漢堡新上市!蝦排炸雞PK炸蝦牛肉

的。」。無獨有偶,連鎖速食店摩斯漢堡,也推出雙主菜漢堡,除了整隻酥炸白蝦,還有以魷魚、蔬菜製成的海鮮天婦羅,配上四季豆柴魚昆布醬,夾入大麥米飯,也擁有一票愛好者。民眾:「如果真的有想要吃海鮮的時候,然後又想要吃炸的東西,像天婦羅之類的,可是又要有飽足感,可能會想嘗試一下。」民眾:「會想要嘗試看看吧,平常都是吃一些牛肉堡之類的,比較沒有嘗試像海鮮類的。」各家連鎖速食業者,紛紛推出雙主菜漢堡,主打有肉又有蝦,有業者透露往年推出海陸系列時,業績都有成長,這回再次登場的新品大對決,業者各憑本事主攻多元客群,要搶攻漢......
11-14 22:26
日超夯鰻魚玉子丼台南吃的到吃不完變茶泡飯

日超夯鰻魚玉子丼台南吃的到吃不完變茶泡飯

好,鰻魚和與玉子燒口感紮實,店家說如果吃完鰻魚和玉子燒飯還有剩,可以加入柴魚高湯變成茶泡飯。加了特製醬料的白飯撒上海苔,放上超厚玉子燒,上面再鋪上一片超大片鰻魚,送到客人手上,顧客看到先是驚嘆,再來要煩惱怎麼動手。。記者vs.顧客:「「怎麼下手」有點難以下手,有點難以下手不忍心毀了它。」2個女生決定把鰻魚和玉子燒對半切,鰻魚口感細嫩,玉子燒紮實豐厚。。記者vs.顧客:「紮實還有金箔「還有金箔」對,很有飽足感而且又可以吃到不同東西,很有層次,我覺得我們2個女生吃應該吃不完。」鰻魚玉子丼用量澎湃,店家介紹還有另......
11-05 15:57
祛寒養生、麻辣、藥膳湯底夯火鍋業績增4成

祛寒養生、麻辣、藥膳湯底夯火鍋業績增4成

和豬大骨熬製成養生湯,讓人一口接一口,還有用黑麻油,中低溫爆炒大蒜、青蔥、乾魷魚,加入肉片拌炒,再沖入特製柴魚高湯的石頭火鍋,也很受青睞,火鍋集團公關Vina:「像養生以食補的湯底都有3-4成成長。」。火鍋集團公關高林楨:「溫補的商品較平常點餐率,多了2成到3成左右。」火鍋業績明顯成長,也跟店家推出的優惠吸睛度有關,像是11月到馬辣吃鴛鴦鍋,只要你身分證證配偶欄為空白,或證件擁有0、1、2任兩碼,就能全桌享XXL東石大蛤吃到飽,築間不只冬至要再推新湯底,現在用餐至指定貼文留言分享,還能拿肉或海鮮7選1招待券......
11-01 14:45
「榕樹下米苔目」恢復營業!台東古早味美食回歸

「榕樹下米苔目」恢復營業!台東古早味美食回歸

營業,古早味美食重新回歸。軟Q有彈性,滑溜的口感很好,湯頭除了肉燥香外,還有淡淡柴魚和油蔥酥的香氣,簡單樸實的在地小吃米苔目,擄獲了不少旅人饕客的芳心。店員vs.消費者:「等一下喔,10點就可以了。」。開在台東中華路的榕樹下米苔目,早年在榕樹下做生意,一大早就開始滾著熱湯,為當地居民端上一碗香噴噴的米苔目當早點,開業60多年,8月底無預警停業。經過1個多月休息,榕樹下米苔目恢復營業,古早味美食重新回歸。消費者:「臉書有一個舊台東,那個的一個網站,然後我有加進去,所以我看到說,今天重新開業這樣子,「所以特別來......
10-19 13:48
「低溫油泡」肉圓皮薄餡多獨門醬料升級美味

「低溫油泡」肉圓皮薄餡多獨門醬料升級美味

,讓再來米漿做的肉圓外皮,油泡後Q彈扎實有咬勁。業者:「油泡肉圓不能大火,大火的話外皮會縮,我們主要就是Q彈。」嘉義市東區這家小攤,肉圓製作厚工,附上的柴魚清湯也不馬虎,雖說是清湯卻是用豬大骨加上整包柴魚片,小火慢熬好幾個小時,湯頭濃郁順口老饕還有獨門吃法。業者vs.記者:「「妳拿我吃完的碗去裝湯喔」,對老饕的吃法,內行人才會這樣吃。」有別市面常見炸肉圓、蒸肉圓,嘉義市這間小攤,用低溫油泡方式讓愛吃肉圓的人,又多了一筆收藏名單。......
10-10 14:59
「海老名休息站」全日本最大「哈密瓜麵包」最熱銷

「海老名休息站」全日本最大「哈密瓜麵包」最熱銷

不了美味就是和地名呼應的「海老」,也就是鮮蝦料理。一隻隻肥美的蝦仁放入麵糊中翻烤,起鍋後熱氣騰騰,上頭的柴魚片跟著起舞,這裡賣的「蝦仁燒」,美味程度可不輸給章魚燒。不只如此,海老名休息站還有獨門料理。厚切竹筴魚排炸到金黃酥脆,這份豐盛的竹筴魚蓋飯套餐,很受食量大的男性顧客喜愛,一天賣出上百份絕對不成問題。日本民眾:「我之前來了3次可能來晚了,所以都已經賣完沒有吃到。」。而吃完鹹的就得來點甜點,當地也有與東京知名伴手禮香蕉蛋糕合作,推出香蕉霜淇淋炎炎夏日,業者號稱一天賣800支以上,銷量是以往的兩倍多。另一款......
09-30 15:39
舌尖會跳舞!台中名鍋香「酸菜白肉」國宴級美食

舌尖會跳舞!台中名鍋香「酸菜白肉」國宴級美食

辣椒,還有老闆精心開發的配菜,來自宜蘭的酸菜肉,香氣四溢的香菇肉丸,都讓客人讚不絕口。顧客詹先生:「最有名的是它的湯頭,它的湯頭是純柴魚去熬出來的。」兩種火鍋飄香10年以上,有老饕指名就是要吃大骨湯加扁魚熬製成的湯頭,也有顧客第一次嘗到,酸菜鍋的好滋味就徹底愛上,同時看見老闆們對於火鍋料理,職人精神。......
08-26 15:40
蝦仁飯之爭台南火燒蝦嘉義燴蝦風味爭高下

蝦仁飯之爭台南火燒蝦嘉義燴蝦風味爭高下

失靈的卡車,一路狂吃,連在台北也沒看過。。熱油大火爆炒這一鍋的蝦仁,要提出濃厚的鮮味,加入了糖之後還要再加上醬油,這炒好的蝦仁放在用柴魚高湯扮炒出的飯上面,就是台南特有的蝦仁飯。有台北來的遊客,到台南來必吃蝦仁飯,大讚蝦仁飯的美味。而嘉義的蝦仁飯是蝦仁裹了粉、炸過再燴炒鮮嫩好吃。蝦仁飯滿滿的鮮香和海味讓人忍不住一口接一口,雖然和台南的火燒蝦仁不同口感,美味卻絕對不輸。......
08-26 10:47