搜尋關鍵字｜東森新聞：新聞在哪 東森就在哪裡

每個月只要2500到3500元,比一般人力成本減少了10倍。高級壽喜燒關西派,爆炒日本蔗糖,A5和牛煎出焦甜;關東派,醬汁直接淋上,品嚐清酒柴魚香氣。還有終極生蛋海膽蓋飯,擺盤、用料超澎湃。而這麼多餐具來到後台,全靠它。洗碗機打開,蒸汽騰騰,大大小小鍋具全包辦。中小型商用洗碗機,平均30秒就能洗20個碗,比人工快6.7倍,幾乎是每家餐廳必備。火鍋店主理人黃建智:「我們有很多小小又很貴重的盤子。現在的話,洗碗人員難請,加上像冬天天氣冷,他冷水熱水交替,其實他們也會不習慣。」商用洗碗機逐漸成為主流,不過還是有成......

動能會增加2至3成。」把火鍋變身成雜炊的,其實還有這一間,自家養殖的海紅鯛、龍虎斑,新鮮下鍋搭配昆布柴魚湯。不少人有自創吃法,就是把配料都撈起來,跟湯裡一起煮粥,口感特殊,甚至還有饕客會帶回家自己煮。民眾:「包括米粉、麵、飯,一起下去煮的話口味更好,好像外面做的海鮮湯、海鮮稀飯。」火鍋餐廳營運總監陳偉剛:「主要是我們用北海道昆布,完全沒有任何添加物,所以第一個你喝完,完全不會口乾舌燥,甚至煮完都不會有味道沾在衣服上,所以味道非常清爽,當然拿來煮粥是最棒的,因為不會越煮越鹹。」海鮮粥店長石小姐:「放魚片然後把......

為北部要開始變涼了。。東門市場旁邊的這間肉羹店,人氣很夯,肉羹湯就是店裡的招牌,除了肉羹,還面還有竹筍和柴魚,天氣變涼,不少人就想來上這一味,氣象署就表示,受到東北季風影響,北台灣在周六的下半天會開始變天。顧客:「今天「早上」天氣變冷,所以會更想喝一點熱湯。」顧客:「這家味道很好,我吃了差不多30多年了,天氣越冷越想吃一些熱熱的。」店裡顧客幾乎人人點一碗熱湯來喝,周末天氣變涼也有鋒面來襲。根據氣象署定量降雨趨勢圖來看,周六到周日,東北部地區,包括基隆、北海岸、大台北會有「局部大雨」,氣溫部分恐降3-5度,下......

,使用的都是花蓮在地食材,像是東海岸鬼頭刀、洛神蜜餞、龍鬚菜、柴魚花等等。限時限量200組,帶你來開箱。藍色袋子裡拿出一個橘紅陶甕,這不是藝術品也不是裝飾,是台鐵為花蓮震災推出的新便當,包裝紙印上台灣黑熊和紅色章魚,台鐵與日本「淡路屋」合作推出花蓮主題便當,打開後甕口的海味幾乎滿到要溢出來,除了小章魚是日本食材外,其他菜色全部都是使用花蓮在地食材,超大塊的酥炸魚塊是東海岸鬼頭刀,撒上香料「馬告」增添風味,一旁紅通通的是東部特產,洛神蜜餞,綠色蔬菜是花蓮吉安三寶之一的龍鬚菜,灑上七星潭柴魚花。台鐵餐旅分處經理......

老字號餐廳,堅守傳統口味價格還很親民。一間烏龍麵店搭配起司醬柴魚高湯一起吃味道濃郁,另一間在新橋車站的蓋飯店專賣只放炸蝦的炸什錦蓋飯,並用50年來不斷添加的醬汁調味,既好吃CP值又高。現點現煮的熱騰騰烏龍麵,先不加醬汁試吃一口原味,ANN主持人:「嗯嗯嗯,跟一般的烏龍麵不一樣,該說是有一點粗糙感嗎,很有口感呢。」。黑色寬扁烏龍麵條,用整粒小麥磨成粉,親手製作,食物纖維豐富還有一種特別香氣。烏龍麵店老闆vsANN主持人:「製作全粒粉的烏龍麵非常難,用一般做法的話,「麵團」會揉不起來,「那就只有這裡才吃得到嗎」......

日東京排隊名店現磨柴魚飯、柴魚味噌湯定食 ... 日東京排隊名店現磨柴魚飯、柴魚味噌湯定食。日本東京的排隊名店澀谷有一間專賣柴魚片蓋飯的名店,招牌料理就是現磨的柴魚飯,店裡不時還會舉辦體驗活動,讓饕客可以親自體驗　磨柴魚的樂趣。拿起大大柴魚條用力磨成一片一片,再把磨好的柴魚片放到熱騰騰的白飯上,配上一碗用柴魚高湯煮出來的味噌湯,一份柴魚飯定食端上桌。主持人松岡修造vs.餐廳老闆永松真依:「好香的味道,是的,再幫我盛一點,好,柴魚追加,柴魚追加嗎,柴魚追加謝謝。」。吃完柴魚飯,還能再來一碗老闆親手磨製的柴魚片......

的。」。無獨有偶,連鎖速食店摩斯漢堡,也推出雙主菜漢堡,除了整隻酥炸白蝦,還有以魷魚、蔬菜製成的海鮮天婦羅,配上四季豆柴魚昆布醬,夾入大麥米飯,也擁有一票愛好者。民眾:「如果真的有想要吃海鮮的時候,然後又想要吃炸的東西,像天婦羅之類的,可是又要有飽足感,可能會想嘗試一下。」民眾:「會想要嘗試看看吧,平常都是吃一些牛肉堡之類的,比較沒有嘗試像海鮮類的。」各家連鎖速食業者,紛紛推出雙主菜漢堡,主打有肉又有蝦,有業者透露往年推出海陸系列時,業績都有成長,這回再次登場的新品大對決,業者各憑本事主攻多元客群,要搶攻漢......