拿起大大柴魚條用力磨成一片一片,再把磨好的柴魚片放到熱騰騰的白飯上,配上一碗用柴魚高湯煮出來的味噌湯,一份柴魚飯定食端上桌。主持人松岡修造vs.餐廳老闆永松真依:「好香的味道,是的,再幫我盛一點,好,柴魚追加,柴魚追加嗎,柴魚追加謝謝。」
吃完柴魚飯,還能再來一碗老闆親手磨製的柴魚片,讓客人都吃得津津有味。餐廳老闆永松真依vs.主持人松岡修造:「柴魚片是那麼好吃的嗎,對啊,客人都說,這個柴魚片的香味一飄出來,只要那樣就已經會露出笑容。」
不只吃柴魚飯、喝柴魚味噌湯,在這家店裡不定時還會舉辦體驗活動,讓客人親身感受磨柴魚片的樂趣。餐廳老闆永松真依:「藉由看柴魚聞柴魚吃柴魚,然後再磨柴魚,就能完成(體驗)。」
這間柴魚飯餐廳從一大早就大排長龍,客人從店外一路排到位在地下室的小小店門口,就是要來品嘗老闆親手磨出來的柴魚好味道。而超愛柴魚的年輕女老闆為了學習柴魚的所有知識,還遊歷了整個日本的柴魚產地,。餐廳老闆永松真依:「果然還是去了港口見柴魚,但是那邊只有死掉的柴魚,所以我去了海上,請漁船帶我出海,甚至還得到跟柴魚一起游泳的機會。」
她說當初會愛上柴魚,因為去阿嬤家作客,看到去世阿公送給阿嬤的結婚禮物,是一個柴魚削片器,阿嬤賣力磨柴魚的身影,讓她看了一次就愛上。為了推廣柴魚,6年前在東京澀谷開了這間專賣柴魚片蓋飯的餐廳,要把柴魚的美味、香味還有製作過程,通通讓客人體驗到。
(封面示意圖/pexels)