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海鮮蓋飯超澎湃。嘉義一間台式定食食堂,總舖師選用新鮮嘉義東石蚵仔,用小火煎出順口滑嫩的「鮮蚵煎蛋」,白飯上再妝點白蝦、鮑魚等海鮮食材,搭配時蔬就成了一道超澎湃的豪華鮮蚵蓋飯,老饕說「超美味」。三顆鴨蛋黃敲進碗中,蛋黃大又飽滿,添加韭菜去腥,加上滷汁打散,接下來是見證美味時刻。總舖師小火煎蛋讓蛋液呈現細滑粉嫩狀態,再鋪上嘉義東石新鮮蚵仔,加蓋燜個幾秒,蓋在白飯上還要再放上三枚扇貝、兩尾白蝦、一顆鮑魚,還有滷鵪鶉蛋,最後搭配一碗五行時蔬,澎湃的豪華鮮蚵蓋飯光用看的就食慾大開。。民眾:「吃起來真的海鮮味道很好,口......

長東石人,而是看準品質管控。。蚵仔煎業者吳茂順:「東石牡蠣比較實在,好吃又沒有汙染,大家外面都寫東石蚵仔,其實東石產蚵仔沒有產那麼多。」越南牡蠣早已在市面上魚目混珠,台灣的牡蠣除了國產之外,9成進口量來自越南,甚至還有中國牡蠣,送到越南過水,洗產地來台,這回爆出越南牡蠣重金屬超標,民眾人心惶惶。民眾:「也是最近報導才知道說,有所謂越南進口牡蠣。」要是抽驗有漏網之魚,重金屬恐怕早已下肚。根據統計,越南牡蠣進口量在2017年只有150公噸,2022年飆升20倍,高達3000公噸,反觀國產牡蠣,產量從2017年的......

還不錯。」餐廳業者:「我是不怕客人吃,只怕客人浪費而已,只要不浪費是不會虧錢,要是浪費我就變成會虧錢了。」如果只想單純烤蚵仔吃到飽,嘉義東石蚵仔產地這裡也只要二百元烤蚵吃到飽。顧客:「東石蚵仔又肥又好吃,和朋友大家一起來吃這裡的蚵仔。」目前市場上剝殼的蚵仔一斤約180元,帶殼的約60元,能這樣吃到飽,對愛吃蚵仔的民眾來說真的划算。......

颱風強勁風浪影響東石蚵仔減產中秋前恐漲 ... 颱風強勁風浪影響東石蚵仔減產中秋前恐漲。今年中秋烤肉,如果想吃蚵仔的話,價格可能要變貴了!因為軒嵐諾颱風的外圍環流帶來強勁風浪,也影響嘉義東石蚵仔收成,不只蚵仔減產,蚵農2號捕撈起來的蚵仔,體型也乾扁瘦小,和被颱風影響前捕撈起來的蚵仔,肥美飽滿,完全不一樣,除了蚵仔,肉攤攤商也說,今年醃製豬肉也比去年貴了2.30元,今年中秋要烤肉的民眾,要小心如果買太多食材,可能會讓荷包君失血。訂閱「東森新聞」現在就加入」https://bit.ly/3c4cToo。 .........

晚餐,卻發現蚵仔煎跟蝦仁煎各賣80元,網友回應簡直比雙北還貴,不過嘉義東石蚵仔的產地價格一斤,已經漲到一百八十元,也有顧客表示,可以理解夜市為何漲價。小吃店的老闆娘,抓了蚵仔放上煎鍋,再打顆蛋加上點肉燥,放上青菜,最後再澆上自調的地瓜粉,這就是一份台南味的蚵仔煎賣60元,台南人習慣這個價錢,聽到高雄夜市裏的蚵仔煎,已經賣到80元了,比台南多上20元,顧客的反應不一。。顧客:「夜市賣80會不會太貴,還好啦!我們南部,我是覺得他們大家接受的心態,而且現在的物價都上漲,對,大家應該都有想到這一點。」顧客:「因為蚵......

受東北季風影響東石蚵仔產量少價格漸升 ... 受東北季風影響東石蚵仔產量少價格漸升。隨著天氣轉涼,受到東北季風影響,嘉義東石盛產的蚵仔,開始縮小而且產量減少,產地價大約上漲一到兩成,不過目前蚵仔料裡的小吃店業者坦言,現階段漲幅一到兩成還可以接受,不會隨意漲價,同時也笑說,希望準高雄市長韓國瑜的「韓流」也能刮進嘉義。新鮮蚵仔煎在煎台上煎得滋滋作響,又大又飽滿的蚵仔看起來新鮮可口,但是接下來天氣轉涼,受到東北季風影響,氣溫下降,蚵仔的價錢就會上漲。蚵料理店家吳小姐:「冷的話東北季風的關係,所以蚵仔產量比較少,蚵......