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」原來溫暖潮濕的空氣,接觸到冰冷的海水,就會形成大片海霧,種種問題讓當地漁民沒辦法再照常捕獲黑鮑魚。千葉漁民:「捕獲量變少了,跟以前比起來。」現在漁民從黑鮑魚改成捕撈龍蝦,專家指出,這其實是因為海水溫度升高,導致鮑魚生活環境跟著改變,就連不曾出現龍蝦的東北海域,都開始出現大量漁獲。東京海大教授上田勝彥:「黑潮現在變得非常強勁,因此龍蝦會隨著暖潮向北移動。」全球暖化導致海水升溫,各地漁獲數量種類都出現了變化,這樣漁民不禁擔心未來可能會發生更糟糕的情況。千葉海鮮料理店店主:「這之後海水溫度變得越來越高,說不定連......

區漁會總幹事陳威谷:「這兩個禮盒我們今年備貨量1600盒,目前已經銷售一半了,目前只剩六七百盒左右。」。往年年菜熱門的白鯧魚,因為今年的捕獲量少,一斤漲到1200-1300元,漁會以喜氣的紅燕條取代,口感不輸白鯧魚價格不漲,消費者可以有另一種選擇,除了漁會推出優惠年節禮盒搶客,海鮮食品賣場也有好康組合可搶,像是有龍蝦魚翅A5和牛燒肉片,等等超澎派禮盒,直接下殺到2千多元,另外還有原價將近兩千的小資家庭組合,1500元不到就可享用。。海鮮賣場業者劉建賢:「很多家庭主婦其實在料理時間上都是非常有限,所以我們搭配......

我們養殖的烏魚子,管理成本都是上揚的,所以在養殖烏魚子的價格來講,今年是保持平穩。」。漁民透露,今年受暖冬影響,台灣野生烏魚捕獲量不如預期,但中國漁船卻大豐收,因此今年野生的烏魚子,比去年稍微便宜,目前5兩重的烏魚子,約2000元左右,比去年便宜100元,養殖烏魚產量則不如往年,加上飼料電費等成本上漲,因此養殖烏魚子價格,比去年微幅上漲,目前3兩重約1600元。烏魚子業者林篤毅:「像這個比較小塊,當然價格差不多2千多元,像這個比較大片,價格就要3千多元。」。業者觀察,8兩以上的烏魚子,都在3000多元,客人......

漁民趁著海象好轉,紛紛出港到外海捕烏魚,3位漁民一個捕獲500尾,一個高達4000尾,共計4500尾,創下今年入冬以來,單趟捕獲量最高紀錄。。船長黃智仁:「差不多4000尾,4000尾大概145萬,這次有混到大陸的大陸烏魚,有混到北方的烏魚很大尾。」滿載烏金的漁船一回到塭仔港,新鮮直送,立刻吸引老饕搶購。記者vs.民眾:「我從苑裡來的「苑裡來的喔」,來買烏魚子,野生的當然卵比較讚比較好吃。」民眾:「我從豐原來的,天氣好我就知道他們會去抓,野生的比較甜比較沒有飼料味。」魚販vs.民眾:「「十幾兩」喔,這麼大。......

收的季「節」,「跟去年比」最豐收的一年。」。雲林漁會也辦了一場烏魚子評鑑大會,找來各家業者針對外觀、風味、質地與口感來評比,也因為今年捕獲量夠,漁會宣布烏魚子每台斤比去年下降100元,雲林區漁會總幹事林傳育:「以量制價,今年的價格會再比去年減少100元下來。」雲林沿海地區,烏魚子養殖面積超過200公頃,是國內主要的產地,但是因為暖冬的影響收成減少,幸好野生烏魚子產量夠多,供貨才能不受影響,烏魚子要好吃的秘訣,先是判斷顏色,要挑選顏色平均,越接近琥珀色的越好,而且在吃之前,需要先把血水處理乾淨,這樣才會沒有腥......

吃的出鮮甜味,秋刀魚過去被稱為窮人的恩物,便宜時一尾10元就有,現在市價一尾要30元,主因是養護秋刀魚生態資源,捕撈限額台灣從18萬466公噸,下修到10萬8280公噸,這兩年實際捕獲量僅3-4萬公噸,導致秋刀魚價格大翻身。排隊民眾:「現在秋刀魚的價位,還滿好的。」秋刀魚變餐廳美食,自助餐店變得少見,活動一尾秋刀魚僅1元,是市價的1/30價格,難怪民眾汗流浹背,為了這五尾魚也很甘願。......

腹魚去年每公斤要價3000元,是土魠魚的6倍價格,甚至因為產量少,有錢也可能吃不到,不過今年不一樣了,碰上豐收,白腹魚價錢對半砍,1公斤1500到2000塊。之前捕獲量少,是因為白腹魚在中國洄游就被中國漁民搶先捕撈,今年情況反轉,漁民表示他們前往中國沿岸,提前在中國洄游點捕撈才能出現豐收,也讓白腹魚價格大幅下降,魚販就說民眾要吃就趁現在,把握時機嘗嘗這「魚中和牛」的美味。......

捕獲量連年衰減！秋刀魚逐漸從「自助餐店」消失 ... 捕獲量連年衰減!秋刀魚逐漸從「自助餐店」消失。秋刀魚隨著捕獲量連年衰減,如今不只從自助餐的餐檯消失,就連價格也貴了4倍!跟過往相比,約100克的秋刀魚,一尾平均不到10元,現在各通路價格,平均一尾大約落在45到50元上下,也讓民眾驚呼,想吃上一條秋刀魚,都變得好奢侈。外食族來到自助餐店夾菜買便當,放眼望去似乎越來越難看到秋刀魚現蹤,隨著捕獲量連年衰減,已經從餐檯上漸漸消失,如今想買秋刀魚,只能在賣場買冷凍產品。民眾表示,「以前有時候就是買便當的時候有,可......

「鯖魚算是我們台灣產量最多,如果這個核廢水排放的話,恐怕也會有影響,包括說鮪魚,尤其是黑鮪魚,在釣魚台附近的海域是捕獲量最多的地區。」。不只宜蘭的鯖魚、鮪魚,連基隆的紅甘、透抽、秋刀魚、白帶魚、剝皮魚、大明蝦、鬼頭刀都可能會受到影響,不只海鮮魚貨,甚至每天都會吃到的鹽巴都可能會受到核廢水影響。核能專家賀立維博士:「鹽巴比魚還要麻煩,因為鹽巴是固定在海邊,跟著潮汐潮起潮落,越累積越多,我們再把鹽巴裡面含有輻射性的重金屬一起做成鹽巴,不太可能把它濾掉。」核廢水一放,不只漁民要擔心影響到生計,更怕魚體吸收輻射物質......

料理美食吸睛,民眾說像冰淇淋般入口即化。碩大的黑鮪魚一字排開,宜蘭南方澳漁港黑鮪魚捕獲量大豐收,5號更是一口氣拍賣了177尾黑鮪魚,創下今年以來的單日最高紀錄,讓漁民樂得笑呵呵,一公斤平均價高達550元。。蘇澳區漁會理事長蔡源龍:「可能是颱風來的時候,海豚魚群被打散,所以我們下餌釣鮪魚,餌沒有被海豚吃掉,所以釣到的數量就變多,價錢也有比較好,多了四分之一的價錢。」料理畫面,黑鮪魚一直深受饕客們的青睞,特別肚子的肉質,是生魚片的極品,嘗起來像冰淇淋一樣,入口即化,東港甚至有餐廳發揮創意,廚師把一片片炙燒過的黑......

也出動了。車斗裡是好多條的鮪魚,魚貨多到要用山貓運,東港進入了五月的黑鮪季,尤其今年母親節前,黑鮪魚大出捕獲量超過,六百七十尾以上。路上到處穿梭的就是,騎著摩拖車拉著小拖車,載黑鮪魚送往餐廳的景象,網友看了有人說:「內心祈禱!掉下來..掉下來....!」,還有人喊「降肉!降!降肉!」。不過也有人質疑,這樣的載生鮮漁貨沒有覆蓋碎冰,能夠吃生魚片嗎?不過也有人指碎冰在魚肚內了,而且從零下40度拖出來的,要解凍沒那麼快,要快速送到餐廳,靠的就是這種小拖車。東港居民:「這是要載黑鮪魚的較特殊,這是我們東港才有的、東......