金門高粱品酒會中式料理搭配陳年好酒
麼喝高粱,還用中式料理,來搭配三種不同特色的酒款,更突顯台灣中式白酒,高粱的獨特風味。品酒講師吳志彥:一般我們台式料理的話,較為油膩,所以其實你在喝高粱酒的時候,你就可以配一些,像一品鮑啦,它就比較油膩有勾芡,那它一定可以去油。業者董應發:它的特性是說,你儲存時間久了以後,不管裝在瓶子裡面,還是說像我們,是儲存在坑道,花崗石的坑道裡面,它總酸總脂會一直一直增加,那增加的話,產生時間久了,會產生一個,陳香的味道出來。所謂的好酒是越陳越香,今年酒廠產出較多陳年高粱,可以分享給更多的消費者,細細品嚐金門高粱的純粹......