許多人為了追求纖細身材，嘗試各種極端節食或無油飲食，沒想到體重還沒掉，健康就先亮起紅燈。趙函穎營養師與婦產科陳保仁醫師在節目《醫師好辣》中提醒，許多女性盲目戒除油脂或澱粉，反而導致體內荷爾蒙嚴重失衡，甚至年紀輕輕就面臨停經與掉髮危機。本文將為您解析常見的減重飲食迷思，教您如何正確飲食、維持荷爾蒙平衡。
很多人以為減重就是要「完全去油」，三餐只吃汆燙蔬菜或水煮雞胸肉。趙函穎營養師在節目《醫師好辣》中指出，好油脂與膽固醇是體內合成女性荷爾蒙 Important 的原料，完全不吃油會導致性荷爾蒙無法生成，進而引發經期混亂甚至停經。此外，陳欣湄醫師也在《醫師好辣》中補充，身體吸收脂溶性維生素（如維生素D）需要油脂作為載體，長期執行無油飲食會造成維生素缺乏，甚至出現嚴重掉髮與皮膚乾燥等問題。
除了無油飲食，不少人會採用「單一食物減重法」，例如天天只喝巧克力牛奶或只吃水果。宋明樺營養師在《醫師好辣》中分享案例，有年輕女性每天只喝巧克力牛奶減重，雖然初期快速瘦了幾公斤，但隨後出現月經不來、落髮與皮膚變差，最後更報復性復胖。趙函穎營養師也解釋，節食會導致體內調節食慾的「血清素」濃度不足，使大腦對甜食產生強烈渴望，陷入暴飲暴食與焦慮的惡性循環。
婦產科鄭丞傑醫師在《醫師好辣》中提醒，女性體脂肪若低於17%至20%，體內缺乏膽固醇原料，月經就容易失調。陳保仁醫師更指出，當身體熱量與油脂極度匱乏時，基於生存本能，卡路里會優先分配給心、肝、腎等重要器官，並暫時「關閉」卵巢生育功能。此外，陳欣湄醫師提醒，部分減重藥若含有過量甲狀腺素，停藥後會使身體處於低甲狀腺狀態，導致代謝急劇下降、迅速復胖。
想要健康減重不復胖，關鍵在於維持荷爾蒙平衡。趙函穎營養師在《醫師好辣》中建議，飲食中不可完全排斥油脂，應選擇鮭魚、堅果或橄欖油等優質好油，並搭配適量複合性碳水化合物（如地瓜、南瓜）與蛋白質。補充足量營養與適當舒緩壓力，才能讓血清素與女性荷爾蒙維持穩定，讓身體代謝順暢，達到持久且健康的瘦身效果。
A：不行。完全不吃油會導致體內缺乏合成荷爾蒙的膽固醇原料，造成女性荷爾蒙失調、月經停擺及掉髮，且極易復胖。
A：應立即停止極端節食或無油飲食，適度補充橄欖油、鮭魚等優質好油與蛋白質，並尋求婦產科或營養師評估。
A：應採均衡飲食，每餐包含優質蛋白質、好油脂與複合性碳水化合物，避免單一食物減重及極低熱量節食。
