許多人以為身材纖細就與脂肪肝無關，但陳欣湄醫師在節目《醫師好辣》中提醒，不少外表消瘦的女性其實是「泡芙人」，體內藏了大量內臟脂肪 。節目中藝人芳瑜也分享自己體重僅43公斤，卻因愛喝珍奶、吃炸物，健檢發現體脂率竟高達30%以上 。這種看起來瘦卻肝臟堆滿油脂的「隱形危機」，若不及早調整生活習慣，恐引發慢性肝發炎甚至肝硬化 。
許多人對肥胖的印象仍停留在外表圓潤，但陳欣湄醫師在《醫師好辣》中指出，臨床上有許多外表纖細、BMI正常的女性，體脂率卻超過30%標準，成為典型的「泡芙女」。這類族群就像泡芙一樣，外皮乾爽但內餡包滿奶油，肌肉量少而肝臟與臟器周圍卻堆積大量內臟脂肪 。
蕭敦仁醫師與宋明樺營養師也在節目中提醒，許多泡芙人平常缺乏運動，加上習慣透過節食來維持體重 。然而單純節食減重往往掉的是肌肉而非脂肪，反而使內臟脂肪比例升高 。加上長時間久坐、偏好精緻甜食與高油外食，讓體內三酸甘油酯急劇上升，悄悄在肝臟囤積成脂肪肝 。
江坤俊醫師在《醫師好辣》中提到，台灣成年人約有三成罹患脂肪肝 。脂肪肝最危險的地方在於它幾乎沒有明顯疼痛或症狀，很多人是在常規健康檢查抽血時，意外發現肝功能指數（GOT、GPT）偏高才被診斷出來 。
劉晏孜醫師與張振榕醫師進一步解釋，當過多脂肪堆積在肝細胞內，超音波影像會呈現較亮的光影，俗稱「粉肝」。若長期放任脂肪肝不處理，肝臟會處於持續慢性發炎的狀態，細胞隨之硬化並產生纖維化，未來甚至可能轉變為肝硬化或肝癌 。此外，重度脂肪肝還可能遮擋超音波視線，增加深層病變被漏診的風險 。
為什麼看似吃得少的瘦子也會有脂肪肝？宋晏仁醫師與江坤俊醫師在節目中指出，精緻糖與含糖飲料（如手搖飲中的高果糖玉米糖漿）是現代人脂肪肝的大流行元兇 。由於果糖主要只能經由肝臟代謝，過量攝取會直接引發脂肪生成並囤積在肝臟 。
要逆轉脂肪肝，陳欣湄醫師與江坤俊醫師強調，最有效的不二法門就是「少吃糖油、規律運動」。研究顯示，只要透過飲食控制與有氧運動讓體重適度下降5%，就能有效減少肝臟脂肪堆積 。平時也可多攝取高纖蔬菜以吸附油脂代謝，並搭配蔥蒜等辛香料促進新陳代謝，重新找回健康的肝臟 。
A：陳欣湄醫師與蕭敦仁醫師在《醫師好辣》中解釋，瘦子若缺乏運動、偏好精緻甜食、手搖飲料或採不當節食減重，容易導致肌肉量少而內臟脂肪過高，形成「泡芙型」身材，使脂肪堆積在肝臟形成脂肪肝 。
A：脂肪肝平時不痛不癢、幾乎沒有症狀 。劉晏孜醫師指出，多數人是在健檢抽血時發現肝指數（GOT、GPT）異常，或透過腹部超音波檢查看到肝臟影像變亮才發現 。
A：江坤俊醫師與陳欣湄醫師提醒，改善脂肪肝的不二法門是少吃精緻糖油與規律運動 。只要透過調整飲食與有氧運動讓體重下降5%，就能有效減少肝臟脂肪 。
