很多人以為避開手搖杯、不吃甜食，就能與糖尿病絕緣。然而，多位專家在節目《醫師好辣》中指出，餐餐吃得「清淡」的病友，常常在不知不覺中掉入「隱形高糖」的飲食陷阱。甚至有患者因為吃錯食材或誤信偏方，在短短幾個月內血糖飆破新高，從糖尿病前期迅速演變成真正的糖尿病，不可不慎！
許多人評估食物對血糖的影響只靠「舌頭的味道」，以為不甜就不含糖。營養師宋明樺在節目《醫師好辣》中分享，曾有一位60歲的糖尿病婆婆，平時空腹血糖控制在110到120之間，相當穩定。中元普渡時，她因為知道有糖尿病不能吃甜食，改吃鹹的「蘇打餅乾」當零嘴，甚至一次吃完一整層（約20幾片）。沒想到回診一驗血糖竟飆到180幾！
宋明樺營養師提醒，鹹餅乾、鹹蛋糕其實也是精緻澱粉，吃多了一樣會造成血糖劇烈波動。醫師李偉浩也補充，12片蘇打餅乾熱量就等同一碗白飯，不小心就會讓人暴肥，同樣會對血糖造成巨大的健康危害。
除了鹹點心，家常餐桌上的「假蔬菜」更是常見地雷。宋明樺營養師提到，許多病患克制白飯量，血糖依然居高不下，一問才發現每餐都配南瓜和玉米，但南瓜、玉米、甚至三色蔬菜中的綠豌豆仁，在營養學上都是「澱粉」！
腎臟科醫師洪永祥也分享，有位有中風家族史的患者，妻子天天準備秋葵、南瓜幫他防病，晚餐卻依然配白飯和南瓜湯。這種「澱粉配澱粉配湯」的重度負擔，讓他的三酸甘油酯飆到550！在醫師建議去掉白飯、改吃正確的葉菜類後，三酸甘油酯才順利降回200以下。
對「天然」的盲信也可能致命。家醫科醫師羅佳琳在節目中分享，曾有一位糖尿病前期的患者聽信「純蜂蜜能治糖尿病」，天天以蜂蜜水代水，三個月後血糖飆破200，當場確診糖尿病！羅佳琳與張語希營養師強調，蜂蜜、黑糖雖然看似天然，本質依然是糖，喝多了一樣會讓血糖失控。
醫師陳炳諴也提到，有位50歲的女性患者因家人賣水果，天天狂嗑很甜的水果並打成果汁，導致糖化血色素飆到9點多。水果打成汁會破壞纖維，讓大量果糖迅速堆積在肝臟，造成嚴重脂肪肝與糖尿病。唯有回歸原形食物，才能真正保護新陳代謝。
A：不是。新陳代謝科醫師江坤俊解釋，遺傳基因與後天環境會相互作用。即使直系血親目前沒有發病，若平日不忌口、缺乏運動，後天不健康的生活習慣依然極易誘發糖尿病。
A：醫師與營養師建議改變進食順序為「水、肉、菜、飯」，並進行總熱量控制。營養師劉怡里建議，在吃甜食或精緻澱粉前，先喝一杯無糖豆漿，利用優質蛋白質與好的脂肪來穩定血糖。
A：除了三多一少之外，視力模糊（高血糖導致水晶體混濁）、傷口久不癒合、皮膚莫名的慢性乾癢，或是脖子後方皮膚出現灰黑增厚的「黑色棘皮症」，都是高血糖的警訊，應及早就醫檢查。
