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標籤重組肉相關新聞 │ 共有 9 筆

丸龜製麵出包！重組肉標示不全遭罰3萬 4家餐廳也上榜

衛生福利部食品藥物管理署今日（5日）公布「114年特色美食餐飲業稽查專案」查核結果。本次專案針對全台183家特色餐飲業者進行稽查，共發現5家業者違規。

2026-01-05 14:21

東森深度周報／重組肉、注脂肉充斥市場亂象誰來管

時序進入秋天，火鍋店的生意又逐漸火熱，但您知道嗎？市面上不少火鍋店所販賣的肉品，其實是傷害心血管的重組肉！

2025-09-08 06:00

聚焦真相／「重組肉」充斥以假亂真連鎖鍋物未誠實標示

肉類被視為補充蛋白質的重要來源，食藥署規定重組肉必須明確標示，但我們實際走訪市面上的火鍋店，多數都沒有誠實標示。

2024-06-02 06:00

神奇黏合豬鴨牛他還原重組肉製作！驚人畫面曝

有些餐廳為了節省成本，會使用重組肉代替純肉進行販賣。一名YouTuber 衣谷水原日前分享一段影片，呈現重組肉的製作過程，僅經過十幾個小時，就能讓豬、鴨、牛3種肉黏在一起，切開來就變成一塊全新的肉，不說真的無法辨別，讓網友直呼「太神奇了！」

2019-08-19 09:38

重組肉過程大公開！數百人曾中毒最危險的竟是「這個」

中秋節將近，不少人習慣以烤肉會親友，除了吃得豐盛，還能維繫感情，但大口吃肉的同時，也要小心「吃進去的是什麼肉」！重組肉價格相對較低，從肉品的外觀上難以分辨，讓不少消費者因此受騙，國外有一名廚師，特別拍攝重組肉的製作過程，不少網友得知背後真相秒崩潰，懷疑以前到底吃了多少重組肉。

2018-09-12 18:40

注脂牛未熟恐感染立委要求比照重組肉標示

油花分布均勻的注脂肉沒有標示很難用肉眼分辨，這些注脂肉如果沒有煮熟就吃下肚，恐怕增加微生物感染的風險，因此有立委在總質詢時要求行政院長賴清德及主管機關，注脂肉必須比照重組肉要有規範標示，對此食藥署表示，目前收集資料參考各國作法。

2018-03-09 18:22

怎辨「注脂肉」？油花太整齊手壓有乳狀物

東森新聞這幾天獨家為您報導，部分網路直播拍賣，賣的肉其實不是原肉，而是多了食品添加物的「注脂肉」，只是您知道嗎，法規規定「重組肉」必須標示出來、讓消費者知道，但「注脂肉」卻沒有這樣的規定，因此很有可能你以為買到的是原肉，實際上卻是「注脂肉」，到底要怎麼靠肉眼和手感分辨油花，帶您深入了解。

2018-01-21 18:44

重組牛肉還「幾分熟」？東森揭露衛局稽查

高雄瑞豐夜市知名的牛小排攤子使用重組肉，不過攤子卻還貼上幾分熟的招牌，引起網友抨擊，就在東森新聞揭露後，衛生局上門稽查，攤販已經在菜單上標明是重組肉，衛生局也當場帶回肉品抽驗，若檢驗出來不合格，將要求限期改善，要是業者第二次還是沒改善，依食安法最重將開罰4萬到400萬元。

2017-12-23 19:36

2016元旦多項新制上路補充保費門檻上調

2016元旦1月1日起從停止課徵證所稅、水電瓦斯費可以開發票兌獎、徵收健保補充費門檻上調、重組肉等食品標示新制及全面周休二日等，全部都有新制上路。

2015-12-30 09:30