標籤 重組肉｜東森新聞

時序進入秋天，火鍋店的生意又逐漸火熱，但您知道嗎？市面上不少火鍋店所販賣的肉品，其實是傷害心血管的重組肉！

中秋節將近，不少人習慣以烤肉會親友，除了吃得豐盛，還能維繫感情，但大口吃肉的同時，也要小心「吃進去的是什麼肉」！重組肉價格相對較低，從肉品的外觀上難以分辨，讓不少消費者因此受騙，國外有一名廚師，特別拍攝重組肉的製作過程，不少網友得知背後真相秒崩潰，懷疑以前到底吃了多少重組肉。

油花分布均勻的注脂肉沒有標示很難用肉眼分辨，這些注脂肉如果沒有煮熟就吃下肚，恐怕增加微生物感染的風險，因此有立委在總質詢時要求行政院長賴清德及主管機關，注脂肉必須比照重組肉要有規範標示，對此食藥署表示，目前收集資料參考各國作法。

東森新聞這幾天獨家為您報導，部分網路直播拍賣，賣的肉其實不是原肉，而是多了食品添加物的「注脂肉」，只是您知道嗎，法規規定「重組肉」必須標示出來、讓消費者知道，但「注脂肉」卻沒有這樣的規定，因此很有可能你以為買到的是原肉，實際上卻是「注脂肉」，到底要怎麼靠肉眼和手感分辨油花，帶您深入了解。

高雄瑞豐夜市知名的牛小排攤子使用重組肉，不過攤子卻還貼上幾分熟的招牌，引起網友抨擊，就在東森新聞揭露後，衛生局上門稽查，攤販已經在菜單上標明是重組肉，衛生局也當場帶回肉品抽驗，若檢驗出來不合格，將要求限期改善，要是業者第二次還是沒改善，依食安法最重將開罰4萬到400萬元。