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獨家／冷凍年菜還原美味！「解凍神器」雖省時易卡垢

現在人忙碌，很多人會預購冷凍年菜，能減少長時間備料壓力還有做菜的辛苦。不過如果沒提前將食材解凍退冰，就怕直接加熱後會受熱不均或是口感變質，

2026-02-15 21:06

獨／美式賣場驚豬肉片疑「發霉」？！民眾轟：踩雷已退貨

有民眾在賣場踩雷，買到肉片綠綠的，難道發霉？民眾在美式賣場買「台灣五花豬冷凍燒烤片」，回家發現肉片有「不明黑色痕跡」，質疑買到「發霉肉片」。

2023-10-04 15:41

鴨肉標籤「解凍變冷藏」賣場：機器無「解凍」選項

有民眾到美式賣場買鴨肉，發現冷藏鴨肉血水異常多，翻開卻發現冷藏鴨肉標籤下還有個「解凍肉」標籤。賣場解釋是廠商的原有標籤，送到賣場會重貼。

2023-02-04 10:09

冷凍年菜神還原！業者提醒「解凍、加熱」是關鍵

過年要到了，不想餐廳人擠人，又懶得備料自己煮，冷凍年菜越來越夯。但是從冷凍的包裝變到熱騰騰的上桌，其實是有訣竅的。

2023-01-05 16:28

分手李沛旭3年！46歲蔡淑臻打算解凍卵子不想當媽了

蔡淑臻去年以《噬罪者》拿下金鐘獎戲劇節目女配角獎後，各種光怪陸離的題材及角色開始找上門，事業大放光芒，感情卻似乎交了白卷。8年前蔡淑臻花了6萬元冷凍6顆卵子，至今仍在冰庫中，若保存費以1年8,000元計算，迄今約6萬4,000元，都超過取卵的花費了；自認還想享受單身的她，甚至考慮解凍卵子，放棄生子念頭。

2021-12-14 10:24

獨／網購明蝦解凍後變黑遭控不新鮮業者：自然現象

有民眾網購冷凍明蝦，收到後直接放進冷凍庫，五天後再出來退冰，卻發現蝦子變黑，她質疑蝦子不新鮮，出貨的澎湖賣家回應說是自然的現象，還以農委會網站的說明，這屬於「黑變現象」是自然情況，不代表不新鮮。

2021-09-17 15:56

BNT疫苗解凍只能保存31天？冷鏈專家引歐盟數據曝真相

由鴻海、慈濟等民間單位捐贈的BNT疫苗昨日抵台，預料又將掀起一波搶打熱潮。但相對於美國FDA日前宣布，放寬BNT在負70度下延長保存效期到9個月，反觀包括指揮中心、冷鏈業者官方說法卻以「縣市政府自行退冰恐有困難」為由，要冷鏈業者先解凍疫苗至2-8度，再用冷鏈車運送疫苗送...

2021-09-03 11:45

還在泡水解凍？達人傳授30分鐘退冰妙招：肉質更軟嫩

全台疫情升溫，許多人選擇在家料理三餐，避免一直出門增加感染風險，因此大部分家庭，都會一次買齊所有肉品食材，再放進冷凍庫保鮮，等到需要時再解凍使用。搜狐美食專欄《大慶談美食》傳授一個「解凍妙招」，讓冷凍肉品在短短30分鐘內就能完全退冰，且肉質還能保持軟嫩。

2021-06-19 17:05

獨／KTV贈蛋糕竟未解凍刀子切下卡住壽星傻眼

有民眾到新竹的一間KTV慶生，業者很貼心，贈送免費蛋糕，沒想到當大家唱完生日快樂歌，要切蛋糕時，刀子居然卡在蛋糕裡，切不開，原來這一顆蛋糕根本沒有解凍，網友笑說，好險沒拿來砸壽星，不然一定很痛，業者則說，已經聯繫當事人，會給優惠以表歉意。

2021-03-18 22:44

已經超度過了！漁港賣「往生蟹」幽默行銷獲民肯定

桃園永安漁港有攤販在大閘蟹前放了板子，寫「往生蟹」已超渡請安心食用，創意引起關注，但也有民眾擔心螃蟹死了吃，沒問題嗎？業者解釋，他們是在蟹下機後，將活動不足的急速冷凍，當天沒賣完就會丟掉。專家則建議，可以用聞的，如果有阿摩尼亞味道就別吃。

2020-11-26 11:08

買魚三要素！解凍別超過Ｏ小時防組織胺中毒

夏天食物不易保存，容易增加食品中毒發生率。台北市衛生局就提醒如果保鮮解凍有疏失，魚肉會產生過量的組織胺，民眾吃下肚容易造成食物中毒，而買魚也最好購買冷凍保存、清除過內臟的魚。

2019-08-01 15:44

等了50年！史上第1位「冷凍人」即將解凍

死亡是我們人類註定會面臨的課題，但你有沒有想過我們可以「暫停」死亡嗎？在1964年被稱為「人體冷凍技術之父」的埃丁格（Robert Ettinger）就提出了人體冷凍的概念，將人體急速冷凍，等待未來科技讓「冷凍人」復活。一位美國的自願者詹姆斯（James Bedford）在1967年成為了第一位凍存身體的人，這位全球首例「冷凍人」傳出將在今年解凍，也讓不少人好奇，他究竟能否復活成功？

2019-05-24 15:55

囊胚經2次解凍！36歲不孕婦4年生2女

試管嬰兒成功案例！　冷凍囊胚兩次解凍還添女嬰

2018-12-09 23:03

385億資產解凍！婦聯會：是遲來的匡正

婦聯會黨產在法院裁定下全面解凍！今年2月，黨產會開記者會，認定婦聯會是國民黨的附隨組織，隨後遭凍結385萬億的資產，但婦聯會認為遭凍結後，每次動用到資產，都會延宕到組織運作，因此向台北行政法院聲請停止執行，27號裁定獲准，等同於婦聯會資產全面解凍，黨產會批評，相當荒謬，會提告抗告。

2018-11-29 15:42

冷凍食材需冷藏解凍耗時切忌觸地、觸水

最近天氣冷颼颼，火鍋店尤其吃到飽生意特別好，如果上菜速度慢，可能原因之一是食材解凍慢，因為怕滋生細菌，正確的解凍方式是放冷藏冰箱裡，衛生局推估平均來說要花48小時，才能解凍完全，業者說通常要預估所需量，提前一到兩天預先解凍。

2018-01-09 19:52