標籤 蛋花｜東森新聞

冷颼颼的天氣，暖呼呼的美食受歡迎！無論是吃火鍋沾醬，或煮「蛋花湯」，「用蛋」需求增加，最近雞蛋買氣也跟著回升了。

陳姓食品零售代理商在臉書社團標榜，限量「野生4兩花蟹」有膏有肉，30隻只要999元吸引搶購潮，卻被數十人指控買到的花蟹小，肉和蟹膏超少還飄腥臭味，涉嫌廣告不實。

連鎖品牌鼎泰豐，從6月開始120個品項中，有70個品項進行調漲。其中又以大碗的番茄豆腐蛋花湯，從160元漲到220元，漲幅37%，創下2年來最大漲幅，就有民眾表示，不知道這個蛋花湯是不是真的這麼好喝；也有民眾認為，有時候番茄貴起來本來就有可能比肉還貴。業者表示，主要是因為檢驗農藥殘留費用才會增加。

蛋花湯很常見，但您吃過，蛋花烏龍麵嗎？日本料理餐廳，研發出把蛋花湯做成辛辣口味而且還加了烏龍麵，變成創意料理，另外，也怕老顧客吃膩了，就把傳統拉麵大創新，像是把義大利麵中常見的白酒蛤蜊麵，改良成日式的奶油蛤蜊拉麵。