標籤 蔬菜｜東森新聞

醫師提醒，過度節食恐降低基礎代謝、增加復胖風險；用餐依蔬菜、清湯、蛋白質、澱粉順序進食，有助平穩血糖並控制食量。

中秋連假第二天，不少人一早就到傳統市場補貨，不過不少民眾卻被蔬菜價格嚇到！受到先前豪雨淹水影響，蔬菜產量大減，再加上中秋節需求增加。

醫師與營養師建議，中秋烤肉先吃蔬菜、再吃蛋白質、最後吃澱粉，並減少加工肉品、高鈉醬料與高溫燒烤，降低熱量與健康負擔。

中秋烤肉採買需求增加，農業部提前擴大豬肉、雞肉、蔬果及水產供應，其中蔬菜增供36％、水果增供29％，毛豬提高至每週12.2萬頭。

中國河北近日傳出部分大白菜收購業者疑似以甲醛溶液處理蔬菜，希望延長保存時間，消息曝光後引發食安討論，也讓不少台灣民眾擔心，市面上的大白菜、娃娃菜是否可能污染。

大陸傳業者以甲醛浸泡大白菜保鮮，營養師提醒清洗僅能降低表面殘留，滲入蔬菜內部恐難去除，且氣味、試紙皆無法準確判斷。

東琉線受西南風及低壓帶影響停航3天半，26日恢復行駛後湧入旅客，部分民眾滯留小琉球多日，島上蔬菜、便當等物資也一度短缺。

營養師提醒自助餐的南瓜、地瓜、玉米等其實屬澱粉，減重族應避開高油、高鈉加工食品，掌握進食順序有助控制熱量與血糖。

極端全素或無油水煮減肥恐陷入營養失衡，醫師提醒蔬菜吃過量、缺乏油脂與蛋白質，可能造成隱性肥胖、脂肪肝與肌肉流失。

家醫科醫師提醒，極端減重易造成肌肉流失與代謝下降，導致復胖。專家建議採211餐盤、調整進食順序，攝取蔬菜、蛋白質與優質澱粉，才能健康維持體態。

食藥署公布最新邊境查驗結果，12批進口蔬果因農藥殘留超標違規。包含日本哈密瓜、泰國香菜及中國花椰菜等，共3.4萬公斤問題產品全數遭海關攔截退運銷毀，未流入市面。

醫師提醒，颱風天勿過量食用泡麵、罐頭，應搭配冷凍蔬菜及根莖類，並注意剩菜保存與充分加熱，避免腸胃炎及增加肝腎負擔。

食藥署今天公布最新邊境檢驗違規名單，包含知名美式連鎖賣場好市多，發現1批美國進口的冷凍綜合蔬菜，芬普尼等農藥殘留含量不符規定，約