標籤 粄條｜東森新聞

講到屏東潮州就會想到牛肉湯跟燒冷冰，但其實潮州還有一個粉紅傳說，過了高屏溪完全看不到的料理，那就是潮州的炒粄條是加番茄醬，吃起來微甜又不死鹹，另外可加點豬肝湯或炒豬肝，最後再去買一杯木瓜牛奶加蛋黃，堪稱最潮州的吃法，人間美味！

不少人吃粄條都會想到新竹新埔，在這有不少老字號粄條店，只是每到假日饕客上門，也導致交通亂象叢生，大輛小客車紅線違停，或是機車在紅線上停了一整排，還有各式併排，導致交通混亂，當地民眾苦不堪言，認為新修正的道交處罰條例上路後，少了檢舉達人，當地員警又對違規視若無睹。

高雄一名竊盜通緝犯，平常連家都不敢回，卻因為一直好想吃美濃粄條，和朋友冒險到美濃想解饞，來到美濃，還沒吃到，就因為雙載安全帽沒戴好，被員警攔查，警方不斷詢問男子的身分證，查出竟然是通緝犯，將他逮捕。

總統蔡英文搶攻新竹縣客家票以及原民票，大打政績牌。前往新竹縣總統特別拉抬黨籍立委，民進黨立委參選人鄭朝方安排「朝方上菜」，邀請總統品嘗最在地客家粄條，鄭朝方還問幽默問辣台妹要不要加辣，成為小插曲。

韓國瑜25號就職典禮，午宴上的菜色都是在地化美食，美濃粄條就是其中一項，在這樣的強力推廣之下，也讓當地的業者很有感，直說因為韓國瑜的關係，現在生意好很多，韓流旋風更把外地遊客都吹來，就連徐佳瑩的媽媽都到美濃吃板條，說要跟著韓國瑜的腳步走。

在苗栗三義必吃的美食，就是客家麵食，在三義水美街上，有兩家店就開在隔壁打對台，一家60老店主打Q彈粄條，另一家賣的是豬頭肉麵，湯鮮味美都各有死忠支持者。

客家料理，能有怎麼樣的新變化呢？帶您看到，這是在新竹的一家60多年的粄條老店，過去因為已故前總統蔣經國，曾經三度到訪，打開了知名度。而下一代老闆廖錦宏，接手之後，因為自己健康的亮起紅燈。因此也改變他煮客家料理的方式。改用大量的蔬菜，來取代肉類，像是用杏鮑菇，取代大腸，把很多我們熟悉的客家小炒，做了很多有創意的改變。

今年的國慶酒會總共有四千位海內外嘉賓出席，現場有各式台灣夜市小吃、原住民料理、客家料理等各式美食，外賓直呼太棒了！不過散場時意外插曲，因為外頭下起大雨，外賓要領回自己雨傘時，卻得等上20分鍾以上。

這次520總統就職國宴上，客家菜大放異彩，尤其是客家粄條，而說到客家粄條，也是來到苗栗三義必吃的美食，在三義水美街上兩家超過六十年老店的粄條店，賣得東西都很類似，但無論是午餐或下午茶時段，店內都坐無虛席，白白的粄條只加入豆芽跟油蔥酥，味道還是相當迷人。

國宴菜色今天正式亮相八道菜色、一樣甜品，一桌預估大約2萬元上下，為了要讓賓客耳目一新，主廚們絞盡腦汁，菜色全採用在地食材，光是龍蝦的料理方式，就想了三種，最後才決定用蔥蒜料理，至於蔡總統最滿意的是客家粄條。