在苗栗三義必吃的美食，就是客家麵食，在三義水美街上，有兩家店就開在隔壁打對台，一家60老店主打Q彈粄條，另一家賣的是豬頭肉麵，湯鮮味美都各有死忠支持者。
★最新最熱門影片你還沒看過？
★【EBC東森新聞有IG了，一起追蹤吧】
▼（圖／東森新聞）
粄條上鋪滿豆芽韭菜，加點油蔥酥提味，擺上瘦肉片跟一顆滷蛋，再豪氣的淋上熱湯，這碗道地的客家美食湯粄條，就能送上桌給顧客享用。
古早味粄條麵店顧客：「粄條就跟吃蝦子一樣，非常的Q彈，口感非常棒。」
古早味粄條麵店顧客：「跟外面市場賣的那些粄條，味道是不一樣，希望是又有肉片又有滷蛋，對，希望這樣子加起來，吃起來的風味會更好吃一些。」
一口粄條，一口滷蛋，顧客吃得津津有味，來到苗栗三義，就不能錯過這間開了60多年的麵食老店，現在已經傳承到第三代，最有名的招牌就是客家粄條，湯的、乾的都好吃。
▼（圖／東森新聞）
不過就在同一條路上，這一家主打粄條，鄰近的另一間麵館賣的是豬頭肉麵，同樣也是賣得嚇嚇叫。
豬頭肉麵顧客：「豬頭肉好吃好吃，（怎樣好吃？）綿綿的厚厚的，吞下去（味道）有滷進去。」
豬頭肉麵顧客：「豬頭肉吃起來蠻新鮮的，味道蠻濃郁的，但是吃起來卻又很清爽。」
▼（圖／東森新聞）
最具人氣的豬頭肉麵，豬頭可不是罵人的話，而是客家人最愛的豬頭肉，加上麵或粄條的道地吃法，在三義當地，這間店開了10多年，兩間麵館就開在附近打對台。
當地居民：「（兩家）不一樣，就是炒料的關係，加香料的關係有沒有，早期的時候，是粄條比較有名，這一家豬頭肉麵不錯啦。」
兩間店真的難分高下，各有死忠支持者，湯鮮味美的客家麵食，也成為觀光客來到苗栗三義必吃的美食小吃。
（封面圖／東森新聞）
