標籤 燒酒雞｜東森新聞

在高雄飄香半世紀的知名燒酒雞老店，不放過任何賺錢機會，老闆在30年前就兼做做外送，被稱為第一代的「傅胖達和吳柏毅」，而且老闆在廚房還有不少怪招。

接近歲末年終，聚餐變多了，加上冬天到了，許多人會進補，讓警方忙著抓酒駕。高雄美濃一名男子吃燒酒雞還加了滿滿的二瓶米酒下去煮湯，隔一天出門，酒測值還是超標，還有人說是小酌二罐啤酒，以為休息半小時就沒事，一樣是超標被移送。

明天受到東北季風影響，各地氣溫將會下降。這時候來點暖呼呼的熱湯，最適合。速食業者，搶攻冬季商機，紛紛推出新品。像是竹笙香菇雞湯，米血麻油雞湯，讓消費者除了吃炸雞，還有更多選擇。另外一家業者，將雞骨熬湯，並添加燒酒，做成湯滷。讓台式炸物，浸泡在滷湯裡再品嘗，吃出不同風味。

台東一名賓士車駕駛，追撞到前方小貨車。而對向另一台車，為了閃躲失控撞進超商。賓士駕駛說自己只吃燒酒雞，不過酒測值0.59，被移送法辦。

台北一名田姓老翁，酒駕撞上路邊兩輛車，酒測值高達0.83，當場被警方依酒駕現行犯逮捕/，但他供稱，他是約朋友到北投貴子坑煮燒酒雞，吃了約三小時後開車回家，沒想到半路上不勝酒力、昏睡肇事。

台中一名美女護理師，跟朋友聚餐，吃「全酒燒酒雞」後，開車回家途中遇上員警攔查，一開車窗、警察就聞到濃濃酒味，警方問她有沒有喝酒，美女護理師很有自信說，她只有吃燒酒雞，沒有喝酒，想不到酒測值竟然多達0.22毫克，當場被開單、扣車，還要吊扣駕照1年！

客人因為吃燒酒雞卻吃到蜘蛛網鍋氣的PO網，不過這麼熱，竟然在夏天也吃燒酒雞！沒錯，這是在台中非常普遍的現象，一樣都是冬令進補的料理，在夏天一樣有人點燒酒雞，而且幾乎是小火鍋或是海產店都有賣，但冬季很夯也一位難求的薑母鴨料理，卻在夏天一鍋也吃不到，甚至有些知名的薑母鴨業者索性夏天直接休息，原因就在於兩種進補的料理，薑母鴨是使用大量的薑，但燒酒雞則以米酒跟麻油為主，雖然都是補，但以中醫的觀點來說，薑去

台中一家燒酒雞的網路紅店遭到民眾指控，衛生實在太差了！消費者說，當天點了一鍋燒酒雞鍋，等了將近一個小時，鍋終於要上桌了，一上桌卻沒人敢開動，因為鍋子旁邊佈滿蜘蛛網絲，還有小蜘蛛在鍋蓋上面爬，消費者說好像鍋子連洗都沒洗過一樣，相當倒胃口。

不過說到了「燒酒雞」，業者最常使用「黑色陶鍋」，保溫性能好、也能保留香氣，其實台灣人愛吃火鍋，吃不同的料裡，使用的鍋子大不同，大有學問薑母鴨、羊肉爐也都會使用這種鍋子，但像是吃到飽和火鍋餐廳，大多就用鐵鍋、銅鍋，加熱速度快，而且鍋子比較便宜，相對的燒酒雞一般都是要慢慢吃，就選用較保溫的陶鍋，至於一般最常見的白鐵鍋，加熱快、方便性高，民眾不用為了吃鍋還要等半天。