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燒酒雞陶鍋保溫佳 使用久易磨損卡髒汙

2017/08/01 15:16 字級:

不過說到了「燒酒雞」,業者最常使用「黑色陶鍋」,保溫性能好、也能保留香氣,其實台灣人愛吃火鍋,吃不同的料裡,使用的鍋子大不同,大有學問薑母鴨、羊肉爐也都會使用這種鍋子,但像是吃到飽和火鍋餐廳,大多就用鐵鍋、銅鍋,加熱速度快,而且鍋子比較便宜,相對的燒酒雞一般都是要慢慢吃,就選用較保溫的陶鍋,至於一般最常見的白鐵鍋,加熱快、方便性高,民眾不用為了吃鍋還要等半天。

 

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