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怎解？夏天燒酒雞照賣薑母鴨卻銷聲匿跡

2017-08-01

21:53

怎解？夏天燒酒雞照賣薑母鴨卻銷聲匿跡

客人因為吃燒酒雞卻吃到蜘蛛網鍋氣的PO網，不過這麼熱，竟然在夏天也吃燒酒雞！沒錯，這是在台中非常普遍的現象，一樣都是冬令進補的料理，在夏天一樣有人點燒酒雞，而且幾乎是小火鍋或是海產店都有賣，但冬季很夯也一位難求的薑母鴨料理，卻在夏天一鍋也吃不到，甚至有些知名的薑母鴨業者索性夏天直接休息，原因就在於兩種進補的料理，薑母鴨是使用大量的薑，但燒酒雞則以米酒跟麻油為主，雖然都是補，但以中醫的觀點來說，薑去寒但在夏天就容易燥熱，的確比較不適合在夏天吃。

#夏天

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