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怎解? 夏天燒酒雞照賣 薑母鴨卻銷聲匿跡

2017/08/01 21:53 字級:
客人因為吃燒酒雞卻吃到蜘蛛網鍋氣的PO網,不過這麼熱,竟然在夏天也吃燒酒雞!沒錯,這是在台中非常普遍的現象,一樣都是冬令進補的料理,在夏天一樣有人點燒酒雞,而且幾乎是小火鍋或是海產店都有賣,但冬季很夯也一位難求的薑母鴨料理,卻在夏天一鍋也吃不到,甚至有些知名的薑母鴨業者索性夏天直接休息,原因就在於兩種進補的料理,薑母鴨是使用大量的薑,但燒酒雞則以米酒跟麻油為主,雖然都是補,但以中醫的觀點來說,薑去寒但在夏天就容易燥熱, 的確比較不適合在夏天吃。

 

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