標籤 火鍋料｜東森新聞

除了燒烤，台灣人更愛吃鍋！您會不會加這個食材呢？有網友發文，認為芋頭常被視為最不受歡迎的地雷食材，但也有熱愛芋頭的網友護航。

天氣逐漸轉涼，火鍋成為超夯話題，有業者緊抓商機，推出12公分長巨大版本的燕餃，相較常見版本大小的5公分，長度多了2倍多，不少民眾表示很新奇，會想要嘗鮮。

過年、歲末年終聚餐煮火鍋，是不是常發生找不到火鍋料的情況？現在坊間出現一種分離式鍋具，多了一層濾網，號稱能一網打盡，將食材跟湯底分隔，有什麼料，一清二楚。

離開前又到機台滑一滑，都已經露餡了還是沒有完成結帳，無視老闆遠端的提醒，這對男女大剌剌走出店外，面對最後警告充耳不聞。

在台灣，火鍋商機一年超過300億，然而，火鍋裡面的各式配料包括魚丸、魚板等等，這些魚漿煉製品，其實加了許多添加物，甚至有些業者還會把劣質魚肉混入魚漿中。

高雄地檢署日前接獲某生鮮連鎖超市疑有販售過期冷凍食品之情資，立即指派檢察官組成專案小組積極偵辦，搜查當場發現竄改效期之過期生鮮食品184包。

火鍋料一般都是加工品居多，熱量較高、多吃易胖，但內分泌新陳代謝科醫師蔡明劼卻指出，常見火鍋料之一的鴨血其實是上好食材，除了補鐵效果佳，蛋白質與脂肪的比例更是不輸

時序已經進入冬天，許多人最愛大啖火鍋，其中當然就少不了茼蒿，但根據農委會資料顯示，茼蒿農藥殘留率為27.3%。

台中一名媽媽在網路上分享自己最近孕吐很嚴重，特別想喝點酸的熱湯，於是打開外送平台叫了火鍋，她在訂單上特別備註「不要火鍋料，我沒辦法吃，這樣會浪費」，沒想到店家除了達成她的要求，還多給了湯跟菜，更送上甜點並且附上打氣字條，讓她看到直接哭出來，網友也紛紛稱讚店家超暖心。

營養師程涵宇經常在家準備三餐，但市場裡她絕不買的3種菜分別是醃漬菜、散裝火鍋料、滷菜滷味。程涵宇說，2020年食藥署抽驗450件醃漬蔬菜或發酵蔬菜的結果發現，有33件含漂白劑或防腐劑超標，半數以上為酸菜產品，不合格原因主要為二氧化硫和苯甲酸超標。另一個常見的金針乾...