天氣變冷，吃個火鍋再適合不過，但吞下肚的配料還是要小心，北市衛生局抽驗火鍋料，總計查到10件不合格，其中還有知名連鎖品牌上榜，青江菜像是饕客愛的青江菜就被驗出農藥殘留，店家包括MoParadise壽喜燒、欣鍋園涮涮鍋以及心心麻辣鍋，而寒聚和主打浮誇系火鍋的丰明殿，使用的蔥和青蔥也同樣違規。
北市衛局衛生稽查科科長李慧芝：「因為（蔬菜違規）來源都是外縣市，也就移請外縣市後續辦理，原則上如果說是，違反了農藥的部分的話，可以依食安法第15條的規定，查證屬實的話可以處六萬元以上，兩億元以下罰鍰。」
另外沾醬會使用到的花生粉也有兩家業者被驗出黃麴毒素超標，分別是火鍋世家還有天辣麻辣鍋，限期未改正可罰3到300萬。至於辛殿麻辣鍋，土狗樂市和八海食潮，則是在豆腐類製品中驗出不得檢出的防腐劑苯甲酸，各處三萬元罰鍰。
長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海：「苯甲酸放豆腐裡面當作防腐劑，它可以減少一些微生物的汙染，超標的話就擔心民眾吃到的話，他會有腸胃道的不適，也可能會噁心嘔吐肚子痛。」
食材被揪出違規，部分業者也有話說，壽喜燒回應，都有請廠商提供檢測合格證明，11月初拿到文件後，青江菜已經恢復上架。而辛殿則表示，豆腐是跟廠商叫貨，已經溝通反映，其他部分衛生單位會再追查。
（封面圖／東森新聞）
