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台中夯吃拉麵 沒店租壓力拉麵下料超澎派

台中許多餐飲業被上漲的房租壓的喘不過氣,像是知名的牛排店,一個月店租高達兩百萬,大店難以負荷,更何況小店,有拉麵店就改變經營方式,改裝小貨卡,晚上棚架一搭,就像是日本的深夜食堂。

科技戰將變「網紅」 深夜食堂歡樂滿點

隨著拍照打卡盛行,好多網紅店順勢爆紅。在台北的這間深夜食堂,甚至紅到對岸的網紅,都來開直播。老闆過去是科技人,接手朋友的餐廳,沒想到主廚離職轉業,門外漢只好親上火線,把過去DIY組裝電腦的興趣喜好,全面轉移到菜色上。店裡熱賣的一夜干,從買魚、醃魚、到曬魚通通自己來,烤過之後表皮酥香、肉嫩多汁,每個月都能賣出好幾百條,還透過網路,紅遍海峽兩岸。

廣西風味烤魚台灣吃得到 口味獨特

高雄有一間深夜食堂,老闆之前在大陸餐廳工作,看到當地平民料理廣西烤魚很受當地人歡迎,他花了不少時間研究醬汁,加入自己的創意,帶回台灣,創業開店,就賣廣西烤魚為招牌,一推出,魚肉鮮嫩搭配醬汁酸甜、辣辣的獨特口感,吸引不少民眾前來嚐鮮。

陸版「深夜食堂」走歪 泡麵美食變廠商置入

日本影集「深夜食堂」,在日本創下高收視率,結果不但拍成電影,版權還賣給大陸,不過大陸版「深夜食堂」一播出,就被觀眾罵翻了!

霸氣海鮮粥日限量50碗 整隻螃蟹當主角

來看看大里這間深夜食堂,賣的是螃蟹海鮮粥,一整碗真材實料,大隻螃蟹直接煮,肉質肥美厚實,讓不少饕客慕名而來,排一個小時也甘願,但螃蟹粥要價也不便宜,一碗250元,每天限量50碗,賣完就只能麻煩顧客明天請早。

「深夜食堂」劇情入世 美味菜色撫慰人心

五百萬銷量漫畫翻拍的電影深夜食堂,已經出到第二部,這次片商跟餐廳合作重現電影裡菜色,讓美食魅力不再只能看也能吃,其實深夜食堂走紅,除了美味元素,最主要的還是吻合現代社會裡,人們辛苦活著的情感困境,對於人性入世的探討,相當撫慰人心。

美味、人情味兼具 「深夜食堂」電影出續集

日本超夯電視劇「深夜食堂」,拍成電影後人氣更是紅不讓,最近電影版出續集,導演跟劇中人氣演員「小田切讓」也特地來台宣傳。記者會上,「小田切讓」被問到最想合作的對象,突然開玩笑說:「應該是韓國總統朴槿惠。」此話一出全場笑翻。

現刨柴魚、豬肋排 創新麵線糊口感有層次

印象中的麵線糊不外乎,放上大腸與香菜,但高雄有位年輕人很有研究精神,他用拉麵的煮法,讓麵線糊有了更豐富的口感,不但加上好大一塊的豬肋排,還堅持現刨柴魚,柴魚絲入湯頭,香氣四溢,不少饕客慕名而來,只不過想吃,還不見得吃得到,因為小攤車就隱身在,夜晚已經打烊的傳統市場內,跟著東新聞鏡頭,一起看看這個很有溫度的深夜食堂。

困難度0!懶人專屬美味叉燒肉DIY

想來嫩煎豬肉,卻怎麼煎怎麼失敗,這下該怎麼辦~甭心慌,這次的電子鍋料理更為進擊!只需要簡單步驟,困難度0的豬肉料理也能夠香噴噴端到你面前唷 step1:將豬肉放製粘板上,使用叉子將豬肉刺上好幾個小洞洞