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在大陸福建漳州，有個小漁村一年可產六千頓河豚，發展出各式加工食品，當地人也把河豚視為家常菜美食

河豚具有毒素，儘管經過專業廚師料理，可能還是有很多人不敢吃，不過在大陸福建漳州，有個小漁村一年可產6千頓河豚，占全大陸總量6成，而且還發展出各式加工食品，當地人也把河豚視為家常菜美食，幾乎天天吃，因此有人笑說根本是「拼死吃河豚」。

常見的家常菜其實熱量很高，像是薑絲炒大腸，2個湯匙的份量，熱量就超過1/4碗飯，另外像是梅干扣肉鈉含量也很高，就連以蔬菜為主的油悶桂竹筍，因為加進大量油脂，熱量相當於一個便當。

絲瓜是家常菜常見食材之一，不過最近網路卻傳出「變苦的絲瓜會釋出劇烈毒素」，甚至有民眾誤以為，苦絲瓜毒性跟砒霜一樣，有這麼誇張嗎？其實大家可以不用擔心，絲瓜會變苦，是因為含有葫蘆素，它是植物的天然殺蟲劑，通常是絲瓜放太久，才會釋放出來，吃多了頂多造成腸胃不適，不至於致命，而砒霜是化學合成的劇烈毒素，微量就可能造成休克，所以兩者不能相提並論。

墾丁民宿餐廳都很多，不過近幾年，恆春也開了不少餐廳，一家以日本家常菜為主的餐廳，本來都是在地客，但因為賣的是日本家常菜，有別於附近的海鮮餐廳，因此越來越多遊客上門捧場。還有一家開在120年老屋裡的甜點店，除了冰淇淋好吃之外，懷舊裝潢搭配原木建材，走的是文青愜意風，每個角度拍起照來都好看，吸引不少女性遊客。

要做出一道「有靈魂」的番茄炒蛋真的這麼難嗎？其實番茄炒蛋是很入門的一款家常菜，也幾乎是不少婆婆媽媽都很拿手的一道料理，簡單好做又具有高營養價值，專業主廚告訴我們，只要水份多寡拿捏得宜，番茄跟蛋的熟度不要過老或半生不熟，要做出好吃的番茄炒蛋並不難。