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網傳「苦絲瓜毒性宛如砒霜」? 醫師:沒那麼誇張

2017/05/19 14:14 字級:

絲瓜是家常菜常見食材之一,不過最近網路卻傳出「變苦的絲瓜會釋出劇烈毒素」,甚至有民眾誤以為,苦絲瓜毒性跟砒霜一樣,有這麼誇張嗎?其實大家可以不用擔心,絲瓜會變苦,是因為含有葫蘆素,它是植物的天然殺蟲劑,通常是絲瓜放太久,才會釋放出來,吃多了頂多造成腸胃不適,不至於致命,而砒霜是化學合成的劇烈毒素,微量就可能造成休克,所以兩者不能相提並論。

 

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