標籤 學問｜東森新聞

在台灣不管是買東西、逛街或吃飯等等，常常能看到大排長龍的景象，不過怎麼排隊也是種學問，像是有些店家採「直線」排隊，也有的會「橫著排」，不同的隊形不只是考量空間配置，其實背後還暗藏了許多巧思。

台北市這4天以來，黑幫橫行槍聲不斷，其中最囂張的是在17號凌晨3點多，二殯外一大票黑衣人下車聚集，其中有人手中拿著一把槍，其他人棍棒在手，一群人幾分鐘後在停車場槍聲大作，竹聯幫和北聯幫一共對轟14槍，但這已經是第二起槍擊。

為什麼炸雞排可以這麼香，其實是有學問的，因為高溫炸雞排的時候，肉的蛋白質跟醣會產生化學反應，也就是「梅納反應」，而且炸得越久，雞排越香。而且台灣人真的很愛吃雞排，根據農委會統計，全台加起來每天可以賣出80萬片的炸雞排，堆疊起來足足有32座101這麼高。

孩子做錯事 家長要處罰 真的是大學問，太過 恐怕會導致孩子心理有陰影，甚至對探索新事物產生畏懼感，節目「媽媽好神」找來媽媽群和醫生探討，孩子做錯時要處罰時怎麼做，有時甚至爸媽也會有不當情緒控管導致錯誤處罰！

魚湯要好喝，到底怎麼煮才對，其實分成兩大類，如果是砂鍋魚頭，就先把魚頭炸過，再煮湯，一般的鮮魚湯，都是把魚肉直接下鍋煮成鮮魚湯，再配上不同湯頭，清甜的就是加蔥蒜而已，重口味的則做成酸菜魚湯，但一般的餐廳業者表示，無論是哪種口味，都不會先把魚蒸過，因為魚肉蒸過就會軟爛，魚肉本身香味也會減少。