標籤 嗆辣｜東森新聞

天冷喝熱湯進補，麻油雞銷量明顯增加，網路也有人點名要喝「客家麻油雞」，引起了熱烈討論，麻油雞還有分嗎？客家麻油雞則是全酒，不加一滴水，會加入冰糖來提味。

看到紅紅的辣椒油，可不一定都用「辣椒」做的。市面上可以買到的辣椒精跟紅色色素就能調出以假亂真的辣椒油，而且成本比天然辣椒煮的便宜一半，在味道上能分辨的出來嗎？來看我們的盲測。

總統蔡英文近期砲火四射，猛烈回擊高雄市長韓國瑜以及鴻海董事長郭台銘，辣台妹撿到槍，不只刺激網路聲量也反應在民調上，同時邊緣化黨內對手賴清德。根據了解，最主要是因為蔡陣營嗅到黨中央朝民調方向進行，因此蔡總統全面應戰，爭取出線。

要說全世界最火辣的市場，大陸排名絕對數一數二，因為14億人口中，高達四成的人無辣不歡，辣醬的口味也各有特色，像是四川是麻辣、湖南是香辣、貴州則是酸辣。台灣有對母子檔不怕大陸市場嗆辣，第一次創業做手工辣醬，就越級挑戰，直攻吃香喝辣的大市場；在大陸辣醬強敵環伺的情況下，MIT菜鳥小將，依然受到上海精品超市青睞 ，還有廠商委託ODM設計代工，準備登陸成為市場新猛將。

李婉鈺嗆辣性格，經常登上媒體版面，頂著南加州大學土木工程系的高學歷，還擔任過高鐵土木工程師，原來跟他的父親有關，因為她的爸爸林志郎就是建築營造業老闆，醫學院畢業卻不從醫，反而從事營造業，還曾經擔任過雲林同鄉會理事長，政商人脈也很雄厚。

節目一開始要帶您來看的，是火辣辣的滋味。這湖南餐館的老闆娘非常勁辣，店裡的菜色一端出來，全都是紅通通的。特別是魚頭裡的剁椒，生辣鹹香的滋味，幾乎搶去大頭鰱的風采，好多台客吃過之後，都指定要打包剁椒，調味的配角，成了店裡的宅配主力。不過老闆娘剁辣椒的時候，不只自己一把眼淚一把鼻涕，甚至連鄰居路過，都逃之夭夭，但也就是這手工美味，讓老饕一想起來，就口水直流。

台灣的麻辣火鍋店何其多，但要說到「道地重慶」，絕對少不了這一家。老闆娘是來自重慶的台商董娘，這些年跟著先生回台東陪伴公婆，但又不想賦閒在家，乾脆把重慶麻辣鍋的山城特色，原味復刻登台。特別是這鍋底，為了呈現只辣你口、卻不辣腸胃的重慶辣味，董娘經常窩在廚房裡，忍著鎖喉刺嗆，跟火紅的各種辣椒搏鬥。結果，用心滋味果真打動老饕，成為台灣後山新「食」尚。