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標籤亞硝酸鹽相關新聞 │ 共有 13 筆

隔夜菜藏致命危機？醫揭預防食物中毒關鍵

許多人認為隔夜飯菜經高溫加熱即無中毒風險，其實是健康誤區。藝人錦雯分享母親吃下冰了兩天且變質的芋頭米粉混肉羹，隔天嚴重上吐下瀉，顯見加熱並非萬能。

2026-08-08 08:12

東森深度周報／早餐每天2片罹癌風險增18% 揭密一級致癌物

早餐很重要，但我們日常吃的火腿、培根，大多都添加了亞硝酸鹽，現在WHO示警，這些加工肉品屬於一級致癌物，每天只要吃50g，就會增加18%罹患率。

2026-03-03 06:00

醫起看／早餐2肉品藏致癌物專家示警嚴重後果

英國一群科學家呼籲，應在培根與火腿包裝上貼上類似香菸的健康警告標籤，提醒消費者其中含有的亞硝酸鹽化學物質具有致癌風險。

2025-11-14 08:35

女兒手指、嘴唇發紫！吃「這道家常菜」竟全家人都出事

「蒸雙臭」是家中一款家常菜，不過近日中國大陸有一家3口吃了蒸雙臭後，女兒手指跟嘴唇都發紫，送醫後發現是亞硝酸鹽中毒，所幸送醫後無大礙。

2023-06-26 12:24

女工發現胃、肝靡爛竟是同事下毒…老闆娘也受害

好好注意自己的飲水杯！近日，中國大陸河北霸州發生一起女子水杯被同事投毒事件，導致她胃出血和肝部病變，根據專業機構的鑑定，水杯中被發現添加了亞硝酸鹽。

2023-06-24 16:05

香腸含硝酸鹽會致癌？最新研究：有助預防心血管疾病

香腸等加工肉品是不少人的最愛，但含有硝酸鹽及亞硝酸鹽，被認為可能致癌。不過陽明交大研究發現，國人硝酸鹽及亞硝酸鹽的主要來源是蔬菜和米飯，且有助預防心血管疾病。

2022-08-11 20:40

祖母餵「冬瓜水」降溫 4歲孫女中毒住進加護病房

許多長輩篤信偏方，認為先人在物資缺乏的年代，所使用的各種解決生活難題的方法自有其妙用，而深信不疑。但不論飲食或者藥物，若要服用，恐怕還是謹慎些為佳。中國東莞市1名4歲女童，15日就因喝了祖母的降溫秘方「冬瓜水」，導致亞硝酸鹽中毒，被送進加護病房治療。根據《廣...

2021-05-18 14:10

奶奶餵珍藏4年「營養水」女童喝下臉色發紫急送醫

炎炎夏日來臨，不少地方盛傳消暑偏方，而中國某些地方流傳著「冬瓜水」能夠治療中暑、降溫的功效，日前一名女童喝下奶奶珍藏4年的「冬瓜水」，居然出現腹痛、頭暈、咽痛，以及口唇四肢發紫等中毒症狀，讓家人嚇壞緊急將她送醫，所幸經過搶救後沒有大礙，中毒症狀也有緩解。

2021-05-17 22:26

5歲童吃「自家醃製泡菜」指甲嘴唇發紫醫揭真相：中毒了

中國浙江一名5歲女童春節期間吃了兩週前自家醃製的泡菜，沒想到才剛吃沒多久，就出現身體不適的狀況，被緊急送醫救治，到院時嘴唇、指甲發紫等症狀，醫師診斷為典型的亞硝酸鹽中毒，所幸使用解毒劑後脫離生命危險。綜合陸媒報導，家住浙江省紹興市的王先生，春節全家聚餐時，...

2021-03-01 08:57

海鮮、臘肉避免一起吃香蕉冒黑籽瘀青別吃

海鮮、蔬菜、水果都富含營養，但怎麼吃也很重要，像是海鮮最好不要跟香腸、臘肉等食物一起吃，否則可能會把混合衍生的亞硝胺吞下，長期下來可能會致癌，另外，香蕉如果出現奇怪的紫黑色斑點，最好也不要吃，它的果樹本身可能已經生病了。

2018-08-19 15:54

香腸沒亞硝酸鹽更安全？遭質疑「恐吃更多菌」

市售香腸通常都會添加亞硝酸鹽，來抑制加工過程中的肉毒桿菌，在台中有一名獸醫師推出完全無添加的香腸，強調全程冷凍販售，價格比市售香腸貴了一倍，也在臉書發文說明亞硝酸鹽對人體的危害，但卻引來知名部落客的批評，認為無添加的香腸可能會讓消費者吃下更多細菌。

2017-12-29 20:15

路邊撿免費的「鹽」！他拿回家煮菜…全家4口「手腳發黑」險滅門

路邊撿的東西別亂吃！一名男子日前去逛菜市場，路過一間沒開店的熟食店家時，看到店旁邊放了一袋「鹽」，男子用舌頭舔了舔，確認味道是鹹的，就直接把它帶回家做菜。沒想到一家四口當天吃飽之後，接連出現身體不適、四肢發黑等症狀，緊急送醫治療，才發現男子和家人應是誤食了工業用亞硝酸鹽！

2017-10-12 10:28

肉製品添加「亞硝酸鹽」保色過量易致癌

為什麼涮肉片，肉的顏色還是沒變，專家說可能是因為肉類製品添加了亞硝酸鹽，亞硝酸鹽屬於保色劑的一種，是合法添加物，能保色還可以抑制肉毒桿菌，但只能用在冷凍或加工肉品，像是生魚片或新鮮肉品，可是嚴禁添加的。

2016-12-24 20:58