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香腸沒亞硝酸鹽更安全？遭質疑「恐吃更多菌」

2017-12-29

20:15

香腸沒亞硝酸鹽更安全？遭質疑「恐吃更多菌」

市售香腸通常都會添加亞硝酸鹽，來抑制加工過程中的肉毒桿菌，在台中有一名獸醫師推出完全無添加的香腸，強調全程冷凍販售，價格比市售香腸貴了一倍，也在臉書發文說明亞硝酸鹽對人體的危害，但卻引來知名部落客的批評，認為無添加的香腸可能會讓消費者吃下更多細菌。

#香腸

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