自製油膏搭蒜蔥醬平價「手工蒜油麵」巷內飄香
蛋與麵粉,不摻一滴水。每一步都是獨門配方,老闆的堅持,換來客滿人潮。還有煎得滋滋作響的雞腿排、炒青菜,或是百分之百用純魚漿製成的甜不辣,老闆利用鐵板,烹調食材,高溫迅速鎖住肉汁與食材鮮度,和一般小吃店做出區分,還有這個蔥花餅,不只大人愛,小朋友也是一口接一口搶著吃。業者回憶,因為冬山少見這類特色料理,起初只是煮給親友品嘗,獲得一致好評,也鼓勵他開店販售。巷弄老店飄香老闆夫妻將巷弄小店,打理得井然有序,每日手寫黑板菜單,還有顧客好評的留言板,再再顯現,處處紮實的用心,成為冬山「內行」都知道的「巷內」口味。。......
