台中人氣鹽酥雞店洪家回春堂靠著中藥材預滷的鹽酥雞、獨家調製的辣椒粉、胡椒粉闖出高知名度，但近期店家在粉專上公告，他們準備要畢業了，讓不少饕客都相當不捨。
放進油鍋裡，炸到金黃酥脆，剛起鍋的炸物飄出陣陣香氣，就連蔬菜也鮮綠油亮。老闆娘透露，店內熱銷商品包括鹽酥雞、甜不辣、豆包、章魚酥及雞爪，都是不少顧客經常點購的人氣品項，最後撒上特調胡椒粉，說有多香就有多香。老闆洪國展笑稱，有人形容他是「炸物界的彩妝師」。
已經開業42年的洪家回春堂，以傳統鹽酥雞攤起家。第二代接手後，加入多種文創元素與特色食材，成為台中的人氣鹽酥雞店，在地人、外地遊客都紛紛前來購買，甚至還曾在台北、桃園、新竹拓展分店。
不過近日業者卻公告，感謝支持我們準備要畢業了，讓不少饕客都相當震驚，不過店家並沒有說明具體原因。近期透過粉專公布營業日與公休日，讓想品嚐的客人把握最後機會。
