醫起看/小心「假蔬菜陷阱」營養師提出「5種」害血糖飆高
們含有豐富澱粉,要是吃過多,恐怕不只血糖飆高,更可能越吃越不健康。玉米、蔬菜、黑木耳丟進鍋裡,煮滾後「歐巴泡菜鍋」就出爐,不少人就愛吃清淡點,但吃素,也得吃對,否則恐怕掉入假蔬菜陷阱,導致血糖飆高,越吃越不健康,東森新聞記者vs.營養師Titan:「像是可能馬鈴薯、南瓜啦,或芋頭、蓮藕,其實它在營養學上,就是一個澱粉食物,它就是以澱粉為主的,一個食材。」。營養師特別點了五樣「假蔬菜」,其中有馬鈴薯、地瓜、南瓜、芋頭、蓮藕,這些食材部分民眾,容易把它認為是蔬菜,但其實他們含有豐富澱粉,對血糖影響大,如果單吃或......