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東京國際食品展飄台味臺東縣副縣長親秀廚藝

東京國際食品展飄台味臺東縣副縣長親秀廚藝

東京國際食品展飄台味臺東縣副縣長親秀廚藝。香嫩的鴨胸肉淋上洛神花醬,搭配紅藜沙拉,一道道極具臺東風味的精緻料理,現身日本的料理教室,而親手示範的主廚,還是臺東縣副縣長王志輝,他在現場向日本民眾展示臺東好食材。臺東縣副縣長王志輝:「那臺東因為它的環境很好,非常的乾淨,所以我們農產品也非常優秀,最有名我們知道像稻米、釋迦、小米、紅藜。」不只大秀廚藝,讓日本民眾透過佳餚,認識美麗的臺東,王志輝還走訪日本江戶料理餐廳,進行台日飲食交流,期待臺東風味菜,能進一步在日本飄香,這也是他這一次,率團參加2024東京國際食品......
03-11 10:40
推廣臺東特色產業臺東縣政府邀日本民眾動手做料理

推廣臺東特色產業臺東縣政府邀日本民眾動手做料理

udio社長志村なるみ、台灣ABC Cooking Studio董事長黃尚莉一同參與,超過20位日本民眾一起動手作料理,運用臺東特色產業食材,製作4道精緻料理,有香煎鴨胸佐洛神醬/紅藜沙拉、法國麵包佐苦茶油、紅烏龍舒芙蕾蛋糕及洛神氣泡飲。王志輝副縣長表示,這次活動是美味與幸福感兼具的療癒體驗,活動現場看到學員們對於運用臺東食材反應非常熱絡,更有學員表示購買意願,可見臺東食材在日本市場的潛力無窮。臺東縣政府財經處說明,本次活動透過料理體驗來認識臺東特色食材成效良好,且現場陳列臺東食材展示區以有獎徵答及趣味互動......
03-08 12:00
護理師突改飲食習慣「一律先吃排骨」鼻酸原因曝

護理師突改飲食習慣「一律先吃排骨」鼻酸原因曝

最想吃的先吃」、「我根本不吃飯的,就帶一個麵包、一杯無糖茶飲,5分鍾解決」。更有醫護人員列出禁忌清單,「葡萄、芒果、鳳梨、蓮霧、梅子、鴨胸、牛肉、芋圓加排骨,還有嗎?鳳梨、鳳梨酥「旺旺來」,芋圓台語發音跟救護車鳴笛聲的「喔咿喔咿」,鴨胸「壓胸」,葡萄「一連串事件」,芒果「一路忙到下班」,蓮霧「連續失誤」,梅子「沒有孩子「婦產科忌諱」」,牛肉「做牛做馬」。」「封面示意圖翻攝自pexels」......
11-05 15:36
11月單身福利、身分證3碼中2碼享「海鮮、和牛吃到飽」

11月單身福利、身分證3碼中2碼享「海鮮、和牛吃到飽」

折111元,最高優惠49折,限量只有2萬份。來台中必吃的「最肉」燒肉,讓饕客憑「燒肉吃貨券」就能用1111元吃到原價2280元的「狂放牛豚雙人組合餐」,相當於以原價49折享受厚切澳洲全血和牛板腱牛排、美國和牛牛小排和迷迭香橙酒櫻桃鴨胸等精選肉品,相當超值。擁有百變吃法的「Oh my!原燒」端出經典招牌「華麗巨星鑽切牛雙人套餐」,讓會員用1111元吃到原價1898元的盛世好料,先以長達50公分的鑽切牛衝擊吃貨們的視覺,再透過專人代烤品嘗到肉質外酥內軟的口感,同時還有嚴選板腱牛排等豐富肉品滿足饕客五臟廟。大口吃......
10-27 15:53
激推!士林老字號冠軍烤鴨皮酥肉嫩多汁

激推!士林老字號冠軍烤鴨皮酥肉嫩多汁

檯上掛滿了剛出爐,焦糖色澤油油亮亮的烤鴨,愛吃的老饕很難不被吸引而來,師傅將鴨胸和鴨腿肉片下刀法俐落,其餘鴨架再用大火快炒,料理成香辣下飯的三杯鴨骨,一鴨兩吃大大滿足。顧客:「醬料也很香,它餅片很薄,吃起來所有東西都剛剛好。」。開業超過三十年的外帶烤鴨店,不只是排隊美食,也是全國烤鴨王的冠軍店家。這工夫鴨要好吃程序相當繁複,三斤十兩重的台灣土番鴨,一隻隻吹氣變成胖胖鴨皮肉分離,為了去腥均勻地塗抹磨成粉的中藥材,放入冰箱醃了一天的鴨子,再經過熱水燙皮淋上麥芽糖水,才能烤出誘人色澤。第二代老闆徐常齊:「淋熱水是......
09-22 16:01
到新竹鴨肉許買鴨肉麵湯麵分裝要多收5元

到新竹鴨肉許買鴨肉麵湯麵分裝要多收5元

老店之一,鴨肉軟嫩多汁,搭麵搭飯都適合,招牌人氣鴨肉飯、滷肉飯上頭,放上幾片煙薰過的鴨胸肉,不少人每次到新竹必吃。。但有客人反應湯麵分開裝竟然要多收錢,有消費者點了一碗鴨肉麵,跟店員說要湯麵分開裝,竟然說要多5塊,消費者質疑這樣合理嗎,買過這麼多店家第一次遇到,湯麵分開要多錢的麵。。消費者:「我是覺得不合理啦,湯跟麵本來就是客人有需求,那我們老闆能夠配合,在時間的允許之下,叫客人稍待一下,那我們分開裝沒問題的,這可以的還好,這沒什麼問題的,5塊錢你覺得合理你就買,覺得不合理你就不買,我覺得只要事先公告,沒有......
07-25 16:53
獨/黃仁勳帥混血兒曝光曾接受東森財經獨家專訪

獨/黃仁勳帥混血兒曝光曾接受東森財經獨家專訪

工實習,再和好友創業。他也遺傳到父親的商業頭腦,像是自己設計APP,管理超過200種產品庫存,也運用大數據了解客群消費模式,善用科技來管理財務。像是鴨胸的擺盤,從順序、顏色到食材原料,對他來說,管控成本很關鍵。黃仁勳兒子黃勝斌「2017.6」:「我們從後面往前分解,再去找食材,另一個相反的方法,我們從食材開始,然後再去創造調酒或餐點。」座位區是在古色古香的涼亭裡,雖然黃勝斌在美國長大,但是他在設計上很有東方概念。雖然換人經營,但維持既有的融合東西方設計,業者接手時,是透過黃勝斌的合夥人,當時並不知道,原來前......
05-31 10:02
嘉義水上清甜鴨肉羹配上自製辣椒醬更有味

嘉義水上清甜鴨肉羹配上自製辣椒醬更有味

香的,所以每次只要經過水上都會來這邊吃這邊的鴨肉羹,你看隔壁的自助餐的客人,也是這樣,聞香下馬。」而這家鴨肉羮會好吃,用的是鴨胸鴨腿的肉加入洋蔥蒜頭乾炒,再用炒好的鴨油,加入筍絲和水煮成湯頭。鴨肉羹小老闆邱冠淵:「「如果說本身有用什麼去熬的嗎?」沒有,就是現炒起來的鴨肉,鴨肉本身鴨肉出來,它裡面就會有很多的油,它本身就是一個高湯的感覺,「用鴨肉本身去熬的」,但是我們,你看現在油油的,我們後面會再把油撈掉,畢竟油吃起來很多會膩,吃到我們的羹是沒有油的狀態。」湯頭完成後店家還會搯去上面的浮油,讓湯頭清爽,也成就......
05-20 18:14
鴨肉標籤「解凍變冷藏」賣場:機器無「解凍」選項

鴨肉標籤「解凍變冷藏」賣場:機器無「解凍」選項

清還要再釐清。美式賣場肉品區,民眾搶挑新鮮貨,但有人正要買鴨肉,一看卻發現有問題。密封鴨胸肉滲出大量血水,乍看就像鴨胸浸泡在血水裡,怪了冷藏肉血水怎麼多成這樣,再湊近一看發現,原來的標籤貼的是解凍肉。。投訴人簡小姐:「冷藏櫃的鴨胸肉翻一下,發現每一包都這樣,上面寫的是冷藏肉,仔細看的話還是看到下面的原始貼標是寫解凍肉。」仔細一看標籤都被重新貼過,顧客因此詢問,店員回應原本的標籤,是廠商寄過來就有,送到賣場會再貼標,但標籤機沒有解凍選項,所以才貼上冷藏肉。投訴人簡小姐:「實際上它是解凍肉就是解凍肉,冷藏肉就是......
02-04 10:09
控薑母鴨名店外帶2份「全骨頭」店家:不可能

控薑母鴨名店外帶2份「全骨頭」店家:不可能

不認,認為是對方煮很久或是隔天吃,不可能會整個都是骨頭。鍋子裡放了六、七塊的薑母鴨,胸肉就有好幾塊,但是民眾到了這家知名的薑母鴨店外帶兩份薑母鴨,回家放到盤子上,怎麼不是鴨脖子就是翅膀,不然就是骨頭為主肉很少,他氣炸向店家反映,店家僅回有問題就拿來換,沒有道歉,讓民眾覺得花了錢,吃不到什麼鴨肉,還得忍受店家態度差,憤怒發文,「這是給狗吃的嗎,生意可以做成這樣,反應連句抱歉都沒」,網友也說「根本是廚餘,是一盤骨肉分離的薑母鴨,比扯鈴還扯」。。民眾:「「都是骨頭你會不會覺得很傻眼」,當然會呀,可能是作業上的疏失......
01-27 11:18
日本線才吃得到!華航推高空日式會席料理

日本線才吃得到!華航推高空日式會席料理

上飛機,而空廚也直呼,要還原餐廳的日本料理壓力很大,因為實在很講究。表皮金黃的鴨胸,刀工俐落,切得一寸一口的大小,入口剛剛好,前菜還融入當季蔬果總共八樣,正是懷石料理的八寸元素,還有這道很「搞剛」的勾玉豆腐。。腰果打碎,配入柴魚高湯凍,最後撒上台灣烏魚子粉,通通全手工,這一道就要花一個小時,還有黑糖饅頭,先蒸過,再炸過,外酥內軟跟你想的不太一樣,華航和東京名店燈燈庵合作,把日本料理帶上高空商務艙。「燈燈庵」業者王劭仁:「我們總共花了超過半年的時間,那如果說以一道菜來講,其實非常容易,就超過一、兩個禮拜的時間......
01-10 14:34
台裔10歲妹「小小廚師美國版奪冠」總決賽菜單驚見超台料理

台裔10歲妹「小小廚師美國版奪冠」總決賽菜單驚見超台料理

金箔豬肉水餃等,都讓評審讚不絕口。莉亞奪得「小小頂級廚師美國版」第8季冠軍與10萬美元「新台幣297萬元」獎金。「MasterChefJrFOX推特」她在決賽中展現自身文化和家庭傳統,將蔥油餅佐油煎鴨胸、乾煸四季豆、味噌茄子端上餐桌。甜點部分,她製作了椰香班蘭奶凍、珍珠和百香果醬。參賽至今3年後,莉亞被問到她要開一家鐵板燒壽司餐廳的夢想是否有改變時,莉亞說現在傾向於開一家有花園或農場的餐廳,就可以自己控制入菜的原料,提供用餐者健康餐點。......
06-24 16:23
「鳴日廚房」將上路 6月底前銷售一空 開箱移動的五星餐廳

「鳴日廚房」將上路 6月底前銷售一空 開箱移動的五星餐廳

醬」「左上起順時針」、「炙燒現流透抽襯蘭陽金柑與日蔥」、「星廚現烤頂級無骨牛小排襯甘藍筊白筍與葛瑪蘭刺蔥醬汁」、「冬山名產櫻桃鴨清湯佐煙燻鴨胸與溫泉蔬菜」。鳴日廚房初期主打1至2日花東行程,1日遊規劃花蓮往返,去程將於列車上品嘗由晶華廚藝團隊烹製的美饌午餐,前菜「香蒸貢寮九孔佐香烤竹筍與松露白酒醬」嚴選貢寮九孔及新北鮮筍,配上新鮮黑松露熬製成的黑醬,與橄欖油、白酒、大蒜等調製的白醬,完美襯托海洋鮮味;行經龜山島時則會獻上「炙燒現流透抽襯蘭陽金柑與日蔥」,以炙燒的現流Q彈透抽搭襯香烤花椰菜,並佐以裹上香甜焦糖......
03-03 11:39
超扯優惠來了!限時買1送1最狂只要1元

超扯優惠來了!限時買1送1最狂只要1元

、瓶裝飲品、啤酒不適用本活動,結帳金額以高價品計算「更換燕麥奶及加料品項依份數另外收費」,飲品限結帳當日領取。此外,伯朗咖啡也祭出外帶限定享指定午晚套餐買1送1優惠,咖哩去骨雞腿排飯290元、紐澳良烤雞什錦飯280元、青醬雞肉焗烤飯280元、煙燻鴨胸青醬義大利麵270元、松露奶油菌菇義大利麵「植物五辛素含奶製品」270元、半熟蛋醬燒牛肉丼270元,套餐含主餐主廚湯品任選100元飲品,可補差價升級其他飲品。鶴茶樓鶴茶樓24日開賣1杯加滿17顆大湖草莓,並與鮮奶、椰奶打成草莓冰沙,再搭配滑順鶴頂紅茶凍......
12-24 17:39
《俗女2》劇迷聖地+1啦!台南超紅日式復古喫茶店入鏡,嘉玲爸吃的老字號西餐廳也被神出推爆!

《俗女2》劇迷聖地+1啦!台南超紅日式復古喫茶店入鏡,嘉玲爸吃的老字號西餐廳也被神出推爆!

爆表XD 看來那塊店家限定款的「法式覆盆子修格拉」太有魅力,店家還特地發文表示「如果有人想吃這塊被嘉玲爸稱讚的甜點,得先打來電話詢問」,實在是人氣超夯轉角餐廳主打正統西餐,招牌的牛排被超多人推薦,也有價格平實的商業午餐。另外還有其他「加州巴黎」等異國風格的鴨胸、烤魚、美國春雞、龍蝦等也都備受推崇,這下大概會吸引更多人來朝聖了圖片來源:FB轉角餐廳Corner Steak House圖片來源:FB轉角餐廳Corner Steak House圖片來源:FB轉角餐廳Corner Steak House以上就是在「......
09-30 14:54