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搜尋鮮魚的結果 │ 共找到 193 筆

獨家／霜降秋涼吃雙蟹松葉蟹、鱈場蟹腳入鍋再煮粥

越鹹。」海鮮粥店長石小姐:「放魚片然後把湯汁加下去,這樣吃起來味道更鮮。」先用大火,再轉小火熬煮,一口氣放入7種海鮮,有蝦、有蛤蠣、有小卷,海鮮魚貨幾乎滿出來。豪華海鮮粥價格比較高,如果想經濟實惠一點,還有一般的魚片粥,同樣能吃到海味。天冷要怎麼補,就看你愛哪一味。。......

台灣人超愛吃Buffet！螃蟹、龍蝦秋菜登場

,選擇種類多,也很台灣味。近期連外國客人都爆增4-5倍。外國客人Ellen Heile:「我很喜歡鴨肉,還有水餃。」Ej Crowley:「一般來說,台灣人都很熱情。」服務人員:「午安。」鮮魚在煎台上滋滋作響,生魚片、螃蟹、蝦子、生蠔等新鮮海產則是這一家的招牌料理。為了讓菜色更多種類,每兩個月就會換菜單,筍絲手撕雞、茄子松露炒蛋、麻辣鴨血牛肉煲,通通都是新菜色。客人許先生:「我覺得那個牛肉湯還不錯,其他「菜色」大部分都會有。」客人蔡小姐:「「平常」大概吃三輪啦。」台灣人太愛吃Buffet,年底更有跨年聚餐商......

保持新鮮感！全聯限時挑戰打造挪威鮭魚明星商品

較多且較無腥味,跟其它菜色搭配性很高,成為台灣近年極受歡迎的食材之一,更是全聯生鮮魚類的明星商品。全聯的挪威鮭魚來自世界最大鮭魚養殖商之一SalMar,挪威法規規定鮭魚只能靠天然海水養殖,生長過程中不得投藥。為確保新鮮品質,鮭魚從挪威峽灣養殖場捕撈上岸、去除內臟、包裝後空運來台,整個過程不超過72小時,抵達台灣第四天就要完成魚肉處理並出貨,不但是嚴格要求來源,處理過程更是講求效率。送達生鮮處理廠的鮭魚首先要審核外觀,因為鮭魚屬於低溫寒帶魚,生長環境的海水溫度若超過4則會開始病變,外觀若出現斑點、脫皮或看起來......

烤肉採買「月」來「月」貴！海鮮買氣旺魚市一早湧人潮

中秋節,烤肉,採買,海鮮,魚市......

「回收」飲料冰塊來冰魚！市場食安危機惹爭議

杯,先是丟在魚攤前的排水孔,接著又回頭把散落一地的冰塊放進藍色小水瓢,全都倒在新鮮魚貨上。韓國網民將婦人用垃圾冰塊來冰魚的影片放上網,直說實在太不衛生了。。韓國YTN新聞主播報導:「在大邱西門市場販售魚獲的攤販,將丟掉的冰塊二次利用的影像被放上網路,攤販將外帶杯丟掉的冰塊拿來鋪在擺放魚獲的箱子裡,讓網友在網上議論紛紛。」事情發生在韓國東南部的直轄市大邱的西門市場。大邱近年來獲得不少台灣客青睞,西門市場更是必去的美食景點之一。這起事件也讓網友紛紛發言,表示不敢相信韓國會有這樣的事。韓國媒體進一步到西門市場調查......

2024必比登推介北中南126家一次看！秀明豬心冬粉新入選

石坊祥和蔬食「中正」欣葉小聚心潮飯店軟食力「新入選」松竹園泰姬巷子龍家常菜天下三絕醉楓園小館無名推車燒餅小王煮瓜吾旺再季小品雅廚「新入選」一甲子餐飲源芳刈包元味料理臺中Taichung:27「2新入選」阿坤麵繡球「新入選」范記金之園「中區」鳳記鵝肉老店鮮魚鱻富鼎旺「中區」富狀元豬腳富貴亭咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳曙光居可口牛肉麵好菜「西區」老士官擀麵裡小樓「新入選」羅家古早味「南屯」醉月樓木公麥面夜間部爌肉飯牛稼莊上海未名麵點彭城堂沁園春「中區」沙卡滬舍餘味「南屯」馨苑「西區」台中肉員小初店臺南Tainan:3......

25年山記魚仔店營業至8/18饕客撲空超錯愕

記魚仔店營業至8/18饕客撲空超錯愕。台南中西區一間開了25年的鮮魚湯店山記魚仔店,昨天「18」號是最後一天營業。不少饕客一早想來吃撲空,才知道店不開了,相當震驚。其實這間老店以現撈漁獲聞名,煮成熱騰騰的魚湯,是不少台南人的早餐,包括魚夫還有立委林俊憲,都把這間鮮魚湯列為口袋名單,還有名廚江振誠也專程來品嚐。立委林俊憲vs.業者蔡頂山「file」:「這有加味噌嗎?「沒有,我們都用薑絲。因為我們有用魚骨頭去熬湯,所以它有一點色澤。」」。魚骨頭熬湯,澎湖野生石斑,加入薑絲,鮮魚湯大功告成。食材都是現撈海鮮,來自......

獨家／徵快炒師傅給薪一萬七廚師：污辱性極強

獨家徵快炒師傅給薪一萬七廚師:污辱性極強。高雄一家鮮魚湯店徵熱炒師傅,每天晚上9點工作到凌晨1點,工作4小時,可以月休4天,薪水17000到18000,引發議論說真的污辱廚師,因為換算時薪只有173元,比工讀基本時薪少;但因為這算部分工時,換算下來並不違反勞基法。老闆算盤打得精,只是廚師是技術性行業,領的比工讀生還少,很多廚師不能接受,認為不尊重。。蛋液放入熱鍋快速炒到半熟,加上白飯配料,用力翻動鍋子。高雄這家魚湯店徵才,店內主要販售炒飯炒麵和熱炒,找來的師傅得能立即上手,不過給的薪資被說太汙辱人。魚湯店徵......

台南魚湯名店又惹議！遭控用熱湯潑犬業者否認

台南魚湯名店又惹議!遭控用熱湯潑犬業者否認。台南新化一家鮮魚湯名店,去年曾因為8人吃一碗鮮魚粥,覺得根本佔位子,當時挨批沒有人情味,老闆回應八人點一碗合理嗎?最近又被指控熱湯潑狗,狗主人上門質問時,被嗆來吃狗肉嗎?儘管店家否認,但市場攤販指證歷歷,動保處協同警方前往調查,如果屬實,將開罰1.5萬到7.5萬元罰鍰。來到台南新化這間鮮魚湯店,手機才剛要拿起來要拍,就被店家奪下,全都因為這隻被熱湯潑傷的狗狗。愛狗人士vs.魚湯店老闆娘:「聽說你們拿熱水潑牠。」「狗每天都來大便,講都講不聽,叫主人關起來也講不聽。」......

紅了！台南「魚頭君」獵奇剖面圖吸500萬日人朝聖

看到都不怕;背面是剖面後的造型,同樣跟高知縣鰹魚哥一樣,初次看到會嚇一跳,還有日本人說居然沒有內臟嗎,但其實是真實畫出魚頭正反面。台南鮮魚店店家:「真實背面還有骨頭,這樣會覺得太真實還是太害怕,不會呀這樣就是很貼切。」台南鮮魚店店家:「魚骨頭包括鮮肉的,肉的部分都做得滿貼切的。」魚頭君過去還有自己的魚頭君的遊樂場,吸引魚粉造訪。這回因為背面圖紅到日本,未來也不排除靠它推廣讓日本人更了解,台南七股虱目魚獨特美味。......

東京阿美橫丁劇變！7成餐廳外國人經營鮮魚店剩5間

東京阿美橫丁劇變！7成餐廳外國人經營鮮魚店剩5間 ... 東京阿美橫丁劇變!7成餐廳外國人經營鮮魚店剩5間。發展不同客群的是東京知名商店街「阿美橫丁」!以往是的年貨大街,不過疫情過後,來這邊逛街的大多是外國遊客,連攤商也變得國際化,高達7成餐廳由外國人經營,其中最多的是中國小吃店,相對過去常見的鮮魚店、乾貨店,正在減少,傳統攤販剩個位數。走進阿美橫丁,這個日本東京歷史悠久的商店街,可以看到遊客人潮,絡繹不絕,而林立在兩旁的商家則來自多個國家。ANN主播佐藤chihiro:「中國南韓還有台灣,甚至就連土耳其烤......

鮪魚控有福了！連鎖日料推套餐專賣店降價33％

%。民眾:「就便宜就多吃一點啊,就努力地吃,趁現在便宜,努力吃。」黑鮪魚盛產,全台業者紛紛用優惠價吸客,丼賞和食綜合黑鮪魚,一片只要10元左右,台南還有餐廳推外帶優惠,高雄的鮮魚舖,也祭出黑鮪魚生魚片一片10元。不過台灣今年,黑鮪魚的捕撈量,提前達到國際配額上限,停止捕撈,民眾就擔心未來價格會上漲。民眾:「有什麼「其他魚」盛產就多吃一點,有什麼就吃什麼,「黑鮪魚」變貴就不吃了,沒錢吃了。」趁便宜時吃起來,有不少業者,搶推鮪魚黑鮪魚料理,更要把握鮪魚季,錯過就要等明年。......

黑鮪魚地上分切太髒引熱議網友：不敢吃了

拍賣場的地上殺魚,切下來的魚肉還直接丟地上,甚至用腳踢,他說這是「在地化殺魚」問大家怎麼敢吃這樣切出來的鮮魚片,引發了網友議論。有網友說「印象中日本至少會放一塊板子」,還有人說「這就是貪圖方便,地上的水還跟煙灰、煙頭、檳榔有接觸」。雖然有網紅提醒,魚肉分切回去後馬上會進低溫冷凍,解凍時也會用鹽水做清洗,大家可以放心,但是還是有不少的網友說,沒有辦法接受這樣的解釋。東森新聞關心您吸菸有害身心健康......

日本鮭魚變貴！進貨價格2年漲2倍壽司店倒一排

司業界正面臨的挑戰。壽司店店長渡邊玲登:「我有在考慮降價,突然調漲的話,客人都會嚇跑。」而全球暖化造成海水越變越熱,也讓供應壽司店鮮魚的日本養殖業傷透腦筋,轉往內陸,發展溫水養殖場。養殖場人員宮川千裕:「陸地「養殖」的話,一整年都能保持在適合鮭魚的攝氏15度左右的水溫,所以即便是鮭魚,也能全年供應。」日本國產鮭魚比進口的便宜,且產地直送新鮮美味,供貨又穩定,讓日本壽司店有了新通路選擇,饕客也能守住錢包,大啖美味鮭魚。......

獨家／北海道小樽吃鱈場蟹被掉包？！買的跟煮好的有差

日劇初戀的場景之一,這一兩年有不少粉絲朝聖。其中一家頗有人氣的鮮魚湯店遭台南一位邱同學指控,選購鱈場蟹時,想做記號折蟹尾、秒被收走,沒想到端上桌之後,懷疑螃蟹被掉包。店家辯稱是同一隻,因為語言不通,雖然不滿還是吃完了,我們跨海求證,業者說煮過的刺都會掉,大家都一樣。店家有代客料理,沒想到端上桌後,讓他覺得好像哪裡怪怪的。投訴人邱同學:「好像變小隻了,長得也不太一樣,比對之下發現,真的是不同螃蟹。」。邱同學說他仔細比對自己買的跟煮好的,認為從上面的白色斑點,到外殼紋路,以及底下的齒狀都不同,向店家反應,卻得到......