微涼的秋天來臨，現在高檔buffet也推新菜單。有業者端出超澎湃的紅蟳、帝王蟹跟螃蟹，像是帝王蟹腳搭配乳酪和蔓越莓，擁有奶香的聖保羅龍蝦，超特別的視覺和味覺饗宴，讓你吃到超滿足。這些Buffet每兩個月就換新菜色，就連外國人也愛這一味。
通紅的聖保羅龍蝦在煎台上翻來翻去，香氣迷人。服務人員：「它是聖保羅龍蝦，特色在於您吃到它尾韻的部分，會有一個淡淡的奶香味。」
蔥段下鍋爆香，拌入紅麴蝦膏油醬和甜麵醬，三種醬料與新鮮紅蟳和寧波年糕一起燜，滋味鹹甜鹹甜。要不是選擇太多，還真得吃個不停。帝王蟹的巨大蟹腳被一一剪下，取出鮮嫩蟹肉，搭配北海道十勝乳酪，上頭再放上甜菜和蔓越莓浸透的甘露梨片，呈現淡淡的棗紅色。
資深研發主廚魏景振：「甘露梨我們用蔓越莓和甜菜去染色，然後讓它變成葉片的樣子，擺在帝王蟹沙拉上面。」
Buffet秋天也更換新菜色，選擇種類多，也很台灣味。近期連外國客人都爆增4-5倍。
外國客人Ellen Heile：「我很喜歡鴨肉，還有水餃。」Ej Crowley：「一般來說，台灣人都很熱情。」
服務人員：「午安。」
鮮魚在煎台上滋滋作響，生魚片、螃蟹、蝦子、生蠔等新鮮海產則是這一家的招牌料理。為了讓菜色更多種類，每兩個月就會換菜單，筍絲手撕雞、茄子松露炒蛋、麻辣鴨血牛肉煲，通通都是新菜色。
客人許先生：「我覺得那個牛肉湯還不錯，其他（菜色）大部分都會有。」
客人蔡小姐：「（平常）大概吃三輪啦。」
台灣人太愛吃Buffet，年底更有跨年聚餐商機，也讓餐飲品牌紛紛擴大布局，從菜色變化上增添新意。
