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搜尋 餃皮 的結果 │ 共找到 31

水餃在家自煮和外賣差在哪?老饕曝「美味關鍵」

「觀察水餃狀況」,冷凍水餃因為凍久了容易煮破,一次下多了水不會滾,就把火開大燒快一點,開始大滾的時候就要把火關小,盡量是冒小泡泡的狀態去煮,最後「看到水餃皮脹起來往上浮」時,就該考慮是不是要拿起來了,但其實這時候水餃還沒熟,要盛在盤子上到蒸氣散掉才行,若不想水餃沾在一起的話,則可以點幾滴香油。。......
08-30 17:25

顧客點錯餐後改點蝦仁蒸餃餐點註記被寫「瞎人」惹怨

回應,不過也是有其他店家會用縮寫來替代,像是排骨可能會用大排來做記號。上桌的蒸餃皮薄餡多,冒著熱騰騰的煙,是這家位在仁雄路上相當受歡迎的餐點,但是有民眾PO文投訴,在這家餐館點蒸餃外帶,她要點蝦仁蒸餃卻誤點為鮮肉,發現點錯了立即更改,後來拿到餐點確認單,但是上卻寫著「瞎人」,讓她很生氣覺得對方是在罵她。。記者vs.顧客:「我覺得不是故意的,因為我覺得有時候是,他們店家服務也是忙,所以有時候應該是純屬個案,「純屬個案,所以你覺得他們服務態度蠻好的嗎?」我覺得還不錯。」外送員:「這個的話我看我覺得是蠻瞎的,我個......
05-04 15:09

寶林茶室粿條追來源!中盤商「天璽麵店」急退貨

點出問題,我們在懷疑它的保鮮還是怎麼樣做的不好。」。中盤商天璽麵店從大粄城叫的不只粿條,還有米粉、米苔目現在通通不敢用,而平常店裡會手做水餃皮、拉麵、陽春麵,現在通通暫停營業要配合調查,衛生局29號也再度前往製造商大粄城調查,就是考量檢驗結果還沒出爐,至少要等1-2周,無法完全排除,和疑似食物中毒事件無關,另外爆出烏龍的鴻祈食品行原本被誤指是寶林茶室中盤商,業者低調不願意回應,只透漏希望事件儘快查明,隨著風波越演越烈,真相還沒釐清前,恐怕都讓民眾無法安心。......
03-29 15:28

過年的味道!屏東九如柴燒年糕香味特殊超搶手

老闆娘她可是有預訂喔,就知道這柴燒的年糕有多搶手,因為買回家怎麼料理都好吃。顧客:「用水餃皮包起來也可以,包起來拿去煎還有這一步。」。而另一家做柴燒年糕的業者也是一早四點就開始開火趕工,不然應付不了過年的訂單。柴燒年糕老闆:「一定要燒柴才有那個香氣,「有沒有做來不及」,做來不及,一定做來不及的,這個都要提早提前蒸煮,不然到時候都沒有東西給人家。」鄰居:「他在隔壁,我看他從早到晚,過程很實在燒柴炊煮,他的年糕很實在很嫩很好吃。」屏東九如這裏的柴燒年糕每到過年前的旺季陣陣飄香,但是原本的四家業者現在只剩下二家在......
02-02 16:58

過年倒數!南門市場知名年菜攤大排長龍

的當然少不了五彩繽紛的胖嘟嘟水餃,熱水起鍋,像這種外型像金元寶,有招財進寶寓意,年節搶手,有業者透露,波菜、紅麴做的水餃皮,每天至少要做30、40斤,備貨量提高2到3倍,不過也有不少食材過年期間價格喊漲,火鍋料業者張小姐:「其實普遍都有漲,沒有什麼商品是漲比較兇的,雞蛋又漲了,上個禮拜雞蛋又漲價。」肉蛋雙漲,原物料成本大增,火鍋料價格調整民眾有感,而悄悄變貴的還有過年必吃的蘿蔔糕,去年原味一條160,有業者現在漲到180,港式口味180變200元,保安市場2斤裝甚至喊到一條220元,但南門市場店家堅持不漲,......
01-28 15:14

撒嬌還是罵人?她揭台灣人罵人「1習慣」網笑瘋

間掀起熱議,不僅快速擁有近4千的按讚數,也獲得6百多則留言,意外釣出不少台灣網友在底下表示,「耳朵長水餃皮喔!」、「芋頭蕃薯「台語」」、「我罵我同學都說,你草莓巧克力喔」、「X的挫冰勒」、「林X卡好大水餃」、「「媽蛋」國中時期超愛用的啦!」、「因為用食物罵人不會被告。」。除了引起台灣網友的共鳴外,也有不少大陸網友紛紛留言笑說,「台灣人罵人和說話都好可愛喔!」、「好可愛!一點都不像在罵我欸!」、「完了這樣罵人我好像生氣不起來。」、「看的我一個成都人都想跟台灣人吵架了,感覺會罵不下去,因為太可愛了......」......
01-12 13:16

水餃不一定要水煮!「這招」5分鐘上桌網讚爆:不怕破

煮!「這招」5分鐘上桌網讚爆:不怕破。煮水餃的重點就是避免水餃皮被煮破,例如要水溫的控制、下鍋和起鍋的時間點等,近日也有一名網友在臉書分享自己煮水餃的小技巧,不過他卻是用「蒸」的,而非水煮,還表示這種料理方式反而更簡單,引發網友熱議。有網友在臉書粉專「家常菜」分享「蒸」水餃的方法,首先他先在電鍋裡放了一個盤子,然後鋪上高麗菜,以避免水餃黏住,接下來他在外鍋倒入一杯水,蒸5分鐘就輕鬆搞定,不只可以吃水餃,還能吃高麗菜,不但省事又一舉兩得。。貼文一出也吸引網友熱議,「我也是都用蒸的,比用水煮的省事,大同電鍋1.......
12-09 20:00

煎餃、湯餃、炸餃通通有!日宇都宮辦「餃子祭典」

日幣200元,相當於台幣43元,吸引許多民眾前來排隊大啖美味。鐵板上滋滋作響,餃皮煎得焦香的煎餃以及大鍋水煮湯餃,還有炸成金黃酥脆的炸餃,這是日本關東宇都宮市一年一度的美食盛典「宇都宮餃子祭典」。日本記者橋木瑛:「開賣之後僅僅過了15分鐘,每家店都大排長龍,其中也有要等70分鐘的店家。」。不論是什麼種類的餃子,每盤都只要200日圓,相當於新台幣43元。宇都宮最有名的就是當地的餃子一條街,今年共有24家餃子店參加祭典。參加祭典遊客:「叫做「八幡餃子」的大蒜煎餃,很好吃,裡面包了比較多蔬菜,但很有蒜味。」。等了......
11-04 14:21

餃子怎麼煮才不破?民眾崩潰「煮30顆破22顆」

民眾在家下了30顆水餃,過程中按照包裝步驟製作,沒想到煮完後,其中22顆水餃破皮,讓他相當崩潰,好奇詢問,到底怎麼煮水餃皮才不會破。。民眾:「那個就是你煮的方法不對,水滾我就放下去,動一下才不會黏鍋,再水滾你就用中小火來煮,煮56分鐘我就可以了。」。水餃煮法大不同,有網友建議,水滾在放,一邊丟水餃,也要一邊攪拌,不要讓水餃黏鍋底,就比較不會破了,水餃業者也給出小撇步,市場水餃業者:「水滾之後,水餃倒下去用勺子動個幾次,就大火給它煮,這個中間不要再加水,加水的水餃,它冷熱膨脹可能皮會破掉。」雖然店家認為不要加......
06-17 15:02

正宗台灣水餃地瓜粉外皮包蝦米筍丁肉末

嗎?台南有一間老店做的就是這種傳統的台灣水餃,它用地瓜粉製作水餃皮,裏面包入蝦米筍丁肉末,再蒸熟來吃,但是常被人稱做水晶餃,也讓台菜教母要為台灣水餃正名。剛起鍋的台灣水餃,外皮看來是土黃色的,員工忙著把它一個個攤開放涼再把它分裝,因為訂的客人實在太多員工忙得不得了,台菜教母黃婉玲指出,這種才是台灣原本的水餃,外皮是地瓜粉製作,裏面包入蝦米筍丁肉末,包起來以後蒸熟,夏日吃起來清爽又消暑。。顧客:「這你都叫什麼水餃?水晶餃,水晶餃,對啊,水晶餃,這和一般的水餃有什麼不同?差別很大,怎麼樣差別?這個一顆可能要吃好......
03-15 16:03

獨/店名失而復得!40年老店水餃貼紅布條顧客樂開懷

,馬上就進到饕客的嘴裡。。店裡一開門總是座無虛席,這家在台南已經經營40年的老店水餃,水餃皮Q、肉鮮嫩又多汁,店內只賣高麗菜水餃仍然深得顧客歡心,尤其店門口最近又貼了回家真好的紅布條,老主顧一看就心領神會,原來這家老店把一度消失的店名找回來了。老店水餃顧客:「前陣子有改名,有聽他們講說老闆是沒有變。」老店水餃顧客:「改新的名字的時候,因為突然那個名字出現,大家比較陌生,「有疑慮」對,這個招牌其實已經很久了。」老店水餃的招牌下,4月時寫上的是40年水餃老店,老闆沒變,呼喚老顧客,現在改成回家真好,呼應找回消失......
11-17 10:03

點100顆水餃只吃餡不吃皮懷孕闆娘氣瘋:我包得很辛苦

了一個愛吃餃子的大胃王。。而就在男子用餐完畢,店家準備要上前去整理桌面時,赫然發現男子裝水餃的盤子內,滿滿的都是水餃皮,老闆娘這時才赫然發現,這名看似餃子大胃王的男客人,從頭到尾吃水餃就「只吃內餡不吃皮」。老闆娘眼看自己辛苦包的餃子被這樣完食,氣得直接抓住男子質問,為什麼吃水餃吃得這麼浪費?後來男子多付了一盤餃子的錢,才順利離開店內。老闆事後氣呼呼表示,一般來店內消費的客人,多半吃個20、30顆餃子的很常見;胃口好一點的,吃個50到60顆餃子也是有。本來以為這麼上門點了上百顆餃子的客人很會吃,沒想到卻只吃餡......
12-14 10:57

把握最後機會!台南里長麵喊漲跟10元湯說掰掰

漲五元,而招牌水餃,一顆平均漲5角。業者盧得華:「這樣應該也不算漲啦,稍微調整一下,不要說成本提高,我們利潤越薄,因為我們原本利潤就很薄了。」水餃皮、麵條到豬肉都漲價,業者大喊吃不消,不得不決定從明年元旦起,稍稍調整價格,年過70的盧得華曾任南區開南里3屆老里長,賣麵兼選里長服務地方,後來卸下里長工作,專心跟家人一起賣麵。業者盧得華:「里民說你當里長還要漲價,我說,好啦不要漲價,沒漲價就一直這樣到現在,因為里民反映啊,現在不漲我會划不來。」雖然新的一年要和十元價格的湯說掰掰,老闆說調整五元,漲幅還不算大,漲......
12-09 14:45

男友吃水餃不吃皮!她拒絕幫吃慘遭嗆:我媽都幫我吃

多吃一顆男友的水餃,導致對方不停碎碎念,甚至要求她幫忙吃掉剩下的水餃皮,這樣的情況讓女子相當不滿,不少網友見狀後,也紛紛留言建議「快放生吧!」。一名女網友在臉書社團「靠北星座」發文,透露自己與男友在租屋處煮了20顆水餃,兩人說好男友吃12顆、自己吃8顆,沒想到在過程中,原PO看到男友放下筷子以為他吃完了,就將碗裡剩下的一顆吃掉,這舉動讓男友怒喊,「我只吃了11顆,你到底有沒有算你吃了多少顆...你連這種事都記不起來,以後我們嫁進來我們家怎麼辦?」原PO趕緊向男友道歉,並準備收拾碗筷,這時她發現對方的碗裡剩下......
03-01 16:07

元宵節吃餃子還是湯圓?南北差異真實原因曝光

。其實這個南北差異主要是和食材有關,古人在製作食物時,習慣以就地取材的方式,由於水餃皮是用麵粉做成的,麵粉則是來自小麥,而北方最常見的農作物正是小麥。同樣的,南方最常見的食材是水稻,而湯圓是由糯米粉製成,糯米又屬於水稻的一種,也因此有「北方吃餃子,南方吃湯圓」的說法出現,加上餃子形狀像元寶,便有招財進寶之意,更有許多人會把各種象徵吉祥的東西包進餃子餡裡,象徵人們寄託對新的一年的期望。而在台灣,元宵節的應景活動之一有賞燈及點燈,其實是因為這樣的舉動有帶來光明的涵義在,因此最常見的就是在這天提燈籠,或是掛上各式......
02-26 09:49