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天天蔬果吃錯?專家曝防癌護眼黃金配方

次。紅蘿蔔、大黃瓜等可削皮的蔬果,能直接削皮去除殘留;而蔥、薑、蒜等氣味強烈的蔬菜,天然就具有防蟲效果。Q:糖尿病患者可以吃水果嗎?該怎麼挑選?可以吃,但必須限量且在對的時間吃。營養師劉怡里建議,糖尿病或減重者應挑選低GI「升糖指數」的水果,如奇異果、芭樂、蘋果、小番茄等。建議將水果當點心,在兩餐中間吃,避免餐後血糖疊加飆升,且一天攝取量控制在2碗以內。以上言論由東森健康授權轉載,不代表東森新聞立場。。......

憂心血毀!風雨未至「鹽害」先襲農民急搶收釋迦

里釋迦因東南風帶來鹽害急搶收,夏雪芒果也與時間賽跑;宜蘭員山紅心芭樂則加裝支撐架防強風。颱風還沒到,農民已經忙翻天。台東南迴吹起強勁東南風,帶來大量鹽分,太麻里釋迦產區首當其衝,不少果農擔心鹽害造成落果、裂果,趕緊搶收,避免整年心血受損。。太麻里急搶收太麻里釋迦果農廖先生表示,近期天氣過於乾燥、空氣缺乏水分,加上鹽分過高,會破壞葉面的光合作用,導致葉片逐漸枯萎、乾枯。雖然釋迦果實外觀仍飽滿碩大,但葉片已出現乾縮、枯黃情況,讓果農憂心鹽害正逐步侵襲果園。廖先生指出,成熟的釋迦若受到鹽害影響,不僅甜度會下降,也......

巴威颱風前夕大採收!「這3款蔬果」變便宜快買

格每公斤逆勢上漲7元;根莖類的到貨量因出現略減狀況,價格反而漲多跌少,例如蘿蔔今日到貨約59公噸,價格微幅上漲2元,而絲瓜與紅蘿蔔的行情也在今日同步走高。水果也迎降價潮!芭樂、芒果產量暴增最划算水果市場同樣受到產地趕在颱風前搶採收的影響,今日到貨量增加到約870公噸,其中第一市場佔564公噸、第二市場佔306公噸,整體供應量較休市前明顯增多。在跌價的水果品項中,以番石榴與芒果的到貨增量最為顯著,因而拉低了價格,另外像是檸檬、黃金果等水果的批發價今日也紛紛呈現下滑走勢。至於在颱風前夕價格逆勢變貴的水果,則包含......

颱風「囤貨潮」又來了!賣場泡麵貨架「被掃空」

麵、罐頭,水果區同樣人氣很旺,民眾挑選奇異果,直接買了兩袋,算一算有好多顆,蘋果、柳丁也是熱門品項。颱風天來,到底適合買哪些水果?像是可以挑芭樂,甚至像是柳橙或是蘋果,因為這些水果,都比較可以久放。賣場公關指出,整體備貨量比平時增加1至2倍以上,預估今日到明「9日」期間,來客數可望較平日增加1至2成。防颱品熱賣另外在連鎖居家賣場,防颱用品也不能少,業者也都備齊了,像是高壓清洗機、除濕機,詢問度、買氣同步升溫。連鎖居家裝修賣場公關副理Hebe指出,防滲水、防漏水的填縫劑,以及手電筒、電池、刮水器等,都是民眾在......

每天兩片火腿!加工食品隱藏的奪命危機

共同攝取,在體內會轉化為強烈致癌物「亞硝酸胺」 。不過,民眾也不需過度恐慌,楊承樺營養師表示,只要在飲食中適量補充足夠的維生素C「例如食用台灣在地的珍珠芭樂」,便能有效抑制亞硝酸胺的產生。看似養生低卡實則高鈉重傷你的腎除了肉類加工品,市面上許多打著「低卡、養生」旗號的包裝加工食品也藏有陷阱。營養師趙函穎提醒,許多人減肥時喜歡狂吃蒟蒻乾等零食,以為熱量低就萬無一失,卻忽略了這類加工食品為了調味,往往含有極重的鹽分「鈉」 。這不僅會增加腎臟負擔,還容易引發身體代謝不良與嚴重水腫。同樣地,許多素食者愛吃的素魚、素......

醫起看/吃烤肉香腸恐致癌?專家教你避開致癌物

」,具有極佳的抗氧化與防癌效果,能主動替身體清除有害自由基,達到事後補救的作用。第三,餐後補充高維生素C水果:燒烤肉類等高蛋白質食物本就難以消化,容易造成腸胃負擔。宋明樺建議在餐後多吃芭樂、奇異果或莓果類等水果,其富含的酵素能幫助分解蛋白質,高含量的維生素C也能有效抑制致癌物質的活性,保護腸道黏膜健康。東森健康FAQQ1:用煎的或氣炸鍋,就不會產生「苯駢芘」嗎?答:並非如此。只要蛋白質或澱粉類食物在超過120度以上的高溫烹調,都容易產生多環芳香烴「如苯駢芘」與丙烯醯胺等致癌物。因此,不論使用何種器具,都應避......

醫起看/糖尿病不能吃水果?醫曝選這兩樣不飆糖

制在「一到三份」為限,而每一份的大小大約等同於一個女性拳頭的尺寸。在種類的選擇上,應優先挑選低升糖指數「低GI」的水果,例如芭樂、奇異果、青蘋果或番茄。相反地,像是西瓜、木瓜、鳳梨等高升糖指數的水果則應盡量避免,以免造成血糖快速上升。只要嚴格控制份量並堅持吃「原型水果」,糖尿病患者依然可以安心享受水果的營養,避免因為盲目戒斷而導致維生素與電解質失衡。避開飯後血糖高峰!挑對時間吃更健康除了份量與種類,吃水果的時間點也大有學問。許多人習慣在「飯後」馬上來一盤甜度高的新鮮水果,但這會讓原本就已經因為正餐而上升的血......

中聯油脂1300公噸毒油流向曝光 苯駢芘是什麼?

肉、加工肉品,又幾乎不吃蔬菜水果,身體長期承受的氧化壓力與發炎風險就會增加。建議把高溫料理當成偶爾享用,日常主食仍以蒸、煮、燉、滷、清炒為主。若真的吃了燒烤或油炸餐,下一餐可補充蔬菜、水果與足夠水分,協助身體代謝。富含維生素C、膳食纖維與植化素的食物,例如芭樂、奇異果、青花菜、深綠色蔬菜,都比再喝含糖飲料或搭配高鹽加工食品更好。苯駢芘與高溫烹調5大QA苯駢芘是什麼?苯駢芘是多環芳香烴「PAHs」的一種,可能在食品加工過程中產生,也可能來自環境污染。食藥署指出,我國針對食用油脂已訂有苯駢芘限量標準。這次中聯油......

醫起看/4大易致癌飲食習慣電鍋保溫、趁熱吃都上榜

胺」,這也是刺激腸黏膜細胞變異、引發大腸癌的主因。若想阻斷這種致癌反應,防護對策十分簡單:楊承樺營養師建議,只要在食用這類加工品時,補充足夠的維生素C,就能有效抑制亞硝胺的產生。例如適量食用台灣在地的「珍珠芭樂」,因其含有極高濃度的維生素C,便能成為阻斷致癌反應的天然保護傘。堅果穀物受潮?黃麴毒素恐引發肝癌危機在多變的氣候下,日常乾貨的保存同樣馬虎不得。肝膽腸胃科醫師錢政弘在節目中強調,花生、堅果與穀物等食品極易受到環境濕度的影響。在台灣潮濕溫熱的氣候下,若將這類食材隨意存放在常溫下,極易發霉並產生具有強烈......

「我條件很好」!妹子約會「摳門說教男」480萬人喊:太晚跑

商啊」。到了超商,男方表示希望和原PO一起分食「吃不完的健康餐」,但事實上,最後幾乎仍由男方自己吃完,只剩下紫米飯,還用「不要浪費」的理由,要求原PO吃掉,但卻要求分食原PO購買的雞肉捲一口。大約半小時後,男方突然又表示肚子餓,原PO只好拿出想要「晚點吃的芭樂」分給他。經歷一切種種,原PO直言,「這種摳門男,還是留給有福消受他的人吧」,「這個人我就留在台中了,所有聯繫方式都封鎖了」,她也坦言,沒想過自己會遇到類似情況,以前都當別人的故事在看,放在自己身上根本是事故。貼文才PO出2天,截自截稿為止,目前已經超......

醫起看/醫點名5大傷腎外食鍋貼水餃、三寶飯都上榜

炒的蔬菜取代醃製酸菜。適時補充水分若是吃了一頓比較重口味的午餐,可以在下午多喝溫開水,幫助身體把多餘的鈉離子透過尿液排出,以減輕腎臟的負擔。每餐都要有膳食纖維不管主食的選擇是什麼,一定要多點一盤低滷汁的燙青菜,或是在飯後吃一顆蘋果或是芭樂,讓腸道多排出一點油鹽糖和加工毒物。。......

台人愛吃1水果價格崩跌「每公斤剩8元」保存妙招曝

比,已經明顯下滑了21.8%,交易量佔最大宗的愛文芒果、金鑽鳳梨、紅肉木瓜、珍珠芭樂以及香蕉等,跌幅更是普遍高達50%左右。而去年香蕉價格在高點時,每公斤曾創下150元的歷史天價,近日受到產量與市場供需影響,香蕉價格崩盤,每公斤批發價居然只剩下8元,前後價差高達近20倍。農糧署啟動倉儲機制針對近期水果價格大幅波動與對氣候的擔憂,農糧署主任秘書陳立儀先前出面說明,通常大雨對蔬菜類的衝擊會比水果來得大,為此,農糧署早在5月時就已經提前啟動了「蔬菜滾動式倉儲機制」,萬一產地蔬菜接下來因雨受損,將會適時釋出庫存來穩......

醫起看/狂吃維生素C防感冒?醫:水溶性維生素過量多會排出

與黏膜健康,但其角色更偏向日常保健與感冒初期的支持,而非感冒後期的特效藥,更無法取代藥物。成人每日維生素C建議攝取量100mg吃1顆芭樂即可達標基督復臨安息日會醫療財團法人臺安醫院家醫科主任翁珮瑄說明,維生素C屬於水溶性維生素,人體無法大量儲存。研究顯示,當單次補充超過500mg以上,尿液中就可偵測到明顯排出量;而當劑量超過1000mg時,腸道吸收率更會下降至50%以下,多餘的劑量等同於白白浪費。根據衛福部「國人膳食營養素參考攝取量」建議,每日維生素C建議攝取量為100mg,上限為2000mg。對多數健康成......

跌到懷疑人生?達人曝台股修正3防線:市場並未恐慌

台股修正3防線:市場並未恐慌。台股今遭血洗暴跌!投資專家超馬芭樂指出,若大盤進行估值修正,依歷史經驗推算,樂觀、中性與保守的修正滿足點分別為41253點、33648點及29052點,目前恐慌指數仍未達恐慌標準。歷史軌跡推估修正滿足點台股今「8」日開盤後賣壓全面湧現,加權指數盤中最低跌至42376點,較前一交易日大跌近2700點,不僅創下台股史上盤中最大跌點紀錄,上市公司總市值更一度蒸發近9兆元。不過隨著低接買盤進場,跌幅逐步收斂,終場下跌1568點,收在43502點,仍寫下台股史上第三大收盤跌點紀錄。面對大......

芒果、鳳梨水果價格大跳水!農糧署揭原因

%。在各類水果中,交易量占大宗的愛文芒果、金鑽鳳梨、紅肉木瓜、珍珠芭樂以及香蕉等水果,跌幅更是普遍降至50%左右,對此,農糧署也揭曉原因。農糧署:今年水果供應回歸「正常年」原因曝光農糧署主任秘書陳立儀表示,2024年與2025年因連續受到颱風等天災侵襲,導致去年的水果產量嚴重不足,以芒果為例,去年產量稀少到民眾幾乎很難買到。。陳立儀指出,今年的水果收成狀況其實是回歸到正常年份的產量水準,在市場供需趨於穩定的情況下,水果整體價格自然隨之回落,農糧署也呼籲,消費者可以趁著盛產期時,多加選購優質、當季的國產水果。......