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聚焦真相/市售黃魚9成中國養殖禁藥染色亂象充斥

聚焦真相/市售黃魚9成中國養殖禁藥染色亂象充斥

能染色嗎?周振文是擁有40年資歷的主廚,他現場試驗,以食用色素將黃魚染色,再放入鍋中熬煮,可以看見滾水漸漸將染劑脫落融入了魚湯,只是市售黃魚是真是假實在很難分辨。育達餐飲科主廚周振文:「一般黃魚就是會做紅燒口味,紅燒口味你就沒辦法去看說,牠是不是有染色,煎煮啦或是炸啊,然後再做紅燒,所以看不出來,所以說我們常常說的啊,還是自己煮菜最健康。」然而市售黃魚除了染色,更嚴重且難以辨別的還有養殖用藥問題。台灣海洋教育中心徐承堉:「這些黃魚這種家戶性的養殖,基本上都是住在河口那個半鹹水區,那河口又是所有的那個陸地的汙......
11-28 06:00
聚焦真相/洗產地風暴續擴大流通全國食安隱憂

聚焦真相/洗產地風暴續擴大流通全國食安隱憂

是火鍋店。不同部位切下來的豬肉,撒上鹽巴和肉品黏著,經過冷凍就能變成重組肉外觀看似五花肉,但一下水立刻現出原形。育達餐飲教師周振文:「我們去吃火鍋,豬肉放下去就裂開,你看有沒有。」一下水仍是完好無缺,不像組合肉。誇張的是,我們從賣場挑了一包羊肉片,包裝明明標示「非重組肉」,但一下熱鍋卻散成好幾片,這叫消費者怎麼吃得安心。育達餐飲教師周振文:「重組肉來源要注意這些豬肉是否美豬或是病死豬,不肖商人不想銷毀,支解冷凍就賣給下游廠商。」如果切割過程不符合衛生法規,可能也會把細菌「重組」進去,加上成本低廉,消失的美豬......
11-27 06:00
聚焦真相/吃豆養生別吃錯加工製品添加物傷心腎

聚焦真相/吃豆養生別吃錯加工製品添加物傷心腎

廠提煉成黃豆蛋白的時候,就含很高量的草酸鹽,黃豆蛋白添加很多東西,做什麼豆包、豆干,你做素肉,你做一些營養劑。」不僅加工豆製品,連豆漿也能以假亂真。臺北育達高中餐飲科教師周振文:「有一些業者為了求一個快速,就用豆漿粉去做製作,豆漿粉我們很怕的就是,除了豆漿主要材料之外,它還會加很多一些對我們身體有害的添加物,譬如說豆漿的香精。」不只添加物傷身,烹調食用方式不對,也會造成器官負擔,黃豆本身存在「凝集素」,是對抗蟲害的天然殺蟲劑,若是慢性毒素過量,則會攻擊神經和免疫系統,引發全身慢性發炎。腎臟科醫師江守山:「凝......
11-12 06:00
第58屆金鐘獎完整入圍名單一次看

第58屆金鐘獎完整入圍名單一次看

實驗室「報名單位:大溥影音製作有限公司、製作單位:大溥影音製作有限公司財團法人公共電視文化事業基金會」李東熙我,存在原住民影像紀錄-Ndaan Mpmaduk入山「報名單位:財團法人原住民族文化事業基金會、製作單位:財團法人原住民族文化事業基金會」阿達「江育達」、俐君「陳俐君」、丹耐夫正若、楊庭禎、周震我們的島對海告白:海之岸「報名單位:財團法人公共電視文化事業基金會、製作單位:財團法人公共電視文化事業基金會」謝欣志叫我野孩子「報名單位:大逆光影音製作有限公司、製作單位:大逆光影音製作有限公司」二十一、節目......
09-14 17:48
加蛋偷工減料?他吃口感怪掀吐司驚見「蛋紙」

加蛋偷工減料?他吃口感怪掀吐司驚見「蛋紙」

。一般來說,我們煎蛋除了有用全蛋下去煎的蛋以外,還有另外一種是用蛋皮,而它的份量還有「厚」薄度,都是全蛋的3分之1。台北育達高中餐飲科教師周振文:「這也一樣是一顆蛋,只是說為什麼會煎的那麼大片,最大原因是,有加了太白粉、水,加了澱粉它「蛋」延展性會比較好,所以說它煎出來就會比較薄。」無論是煎全蛋還是煎蛋皮,都屬於中餐料理的一種方式,但也有業者透露,有可能是因為前陣子蛋價漲,才會突然改變料理方式。這回煎蛋的形狀跟民眾想像有落差,意外引發話題。。......
05-05 16:10
蛤蜊泡鹽水3小時也沒用?網傳授一神招「吐到爆」

蛤蜊泡鹽水3小時也沒用?網傳授一神招「吐到爆」

指出可以在水中加幾滴油,保證蛤蜊將沙子全吐出來,「加點鹽巴,加幾滴油」、「鹽巴兩湯匙,水淹沒就好,加一小匙沙拉油包準吐沙吐到爆」。育達高職餐飲管理科教師周振文曾指出,加油是因為這樣會隔絕空氣,讓蛤蜊為了要呼吸而張開嘴,加快吐沙速度。或者還可以在碗中讓入鐵製品也能加快蛤蜊吐沙速度,例如剪刀、湯匙等,周振文說,這是因為鐵製品本身的化學元素,會讓蛤蜊覺得味道不好聞,而張開嘴大口呼吸,兩招都是大家在家中可以嘗試的好方法。根據農業兒童網所傳授的蛤蜊吐沙小秘訣指出,蛤蜊最適合生長的環境為鹽度18-25psu,若以20psu為......
04-04 08:00
「黃金左手」吳宗軒IG藏愛穩交小6歲啦啦隊正妹

「黃金左手」吳宗軒IG藏愛穩交小6歲啦啦隊正妹

;之後2人更不約而同分享在劍湖山、鹿茸咖啡莊園、清境農場等約會勝地的美照,愛的足跡幾乎踏遍全台,關係不言而喻。去年9月剛邁入23歲的姿蓉,高中就讀育達高級中等學校時尚模特兒科,大學則是萬能科大航空暨運輸服務管理系。因身高外貌優勢,她早早入行當模特兒、加入全台首支專業模特兒啦啦隊「Power Me Girls」。此外,她還擅長疤痕重建、黑眼圈遮瑕,會趁空檔經營副業,是個才貌兼具的正妹。而今年29歲的吳宗軒,國小因家人開始接觸排球,征戰過大大小小的球場,並多次拿下企聯賽「最佳副攻手」殊榮。但大學畢業後,他選擇暫......
03-14 10:48
PressPlay領軍百萬YouTuber滴妹、黃氏兄弟

PressPlay領軍百萬YouTuber滴妹、黃氏兄弟

首發「你分享,我捐款」募集活動,邀請民眾使用濾鏡搭配hashtag「一起點燃等家孩子們的未來」,1人1元款項將捐至等家寶寶「窩」想和你在一起計劃,盼為等家的孩子們打造理想又安全的家。一日職業體驗營激發命定影響力PressPlay日前12月17日「六」於臺北育達高中「原育達高職」舉辦「一日職業體驗營」,邀請來自花蓮、雲林、宜蘭各地育幼園,超過60位14-18歲不等、身處新媒體世代看著YouTuber長大的孩童,現場由人氣爆棚的滴妹、黃氏兄弟、游舒涵、蝌蚪老師等四組創作者現身不藏私教學,帶領小朋友們體驗時下最夯......
12-21 11:17
離譜錯誤!首爾市立大學近4年學生證校長用印都是「環保團體」

離譜錯誤!首爾市立大學近4年學生證校長用印都是「環保團體」

所栽培的首爾市立大,一直享有政府授予的各種優勢,無論是在財政、設施、教育及研究,還是在學校國際化等方面都有著好的發展前景。而其中建築學教育達到了國內最頂尖、最優秀等級的專業水準,並取得了國際認證。另外,法學專業研究生院也以優異的成績通過了韓國政府認證,成為全韓國僅有的二十所通過認證的大學之一。目前有27個科系,共一萬五千多名學生,2019年,城市設計學系更是榮獲國際城市科學期刊「IJUS」的登載,是全韓國乃至全亞洲唯一被登載的校系。延伸閱讀跟爸媽吵架賭氣...女直播主怒做這事 「含住吹5秒」痛哭:我錯了爺爺......
12-05 12:49
過期肉別吃!醫:保存不當恐食物中毒

過期肉別吃!醫:保存不當恐食物中毒

怎麼從肉的外觀來分辨。餐飲系平常就會學著分辨肉的好壞,老師從冷凍庫找出教學用的陳年老肉。臺北育達高中餐飲科教師周振文:「它已經冰了半年了,所以你看它上面都附著,很多這種冰晶。」冷凍拿出來,雞肉整塊硬邦邦,外面包覆著冰晶,但仔細看,雞皮這裡黃黃的一片,跟沒過期的雞肉一比,立刻分出來冰半年的這邊,比較沒有血色,沒過期的,雞皮透出微微紅潤。臺北育達高中餐飲科教師周振文:「這個看起來就色澤飽滿,而且感覺就是很嫩的感覺,冰久了之後就變灰白色。」民眾盲測:「口感略不同。」生肉外觀好分辨,煮過後半生熟,過期的、沒過期的,......
10-08 15:32
獨/「仙草」刨冰外帶變泡泡冰?業者:正常

獨/「仙草」刨冰外帶變泡泡冰?業者:正常

大功告成。跟一般清冰對比,雖然當下都不會起泡,但經過約半小時,仙草冰就會開始冒泡。不過有專家說,還可能跟配料有關係。普林斯頓育達高職部教師:「紅豆煮熟之後本身就有泡泡,芋頭、綠豆,「花生也會嗎?」會,沒有撈掉繼續煮,食物會吸泡泡進去,有搖晃就會產生「更多」泡泡。」食物裡有蛋白質,經過高溫烹煮,很容易產生泡泡,如果加上攪拌,又把空氣打入,發泡變成自然現象。這回仙草冰,刨冰加了糖還攪拌,若配料也選擇容易發泡的食物,就會很容易自動升級成泡泡冰。如果不想吃太多泡泡,有個小撇步,就是要盡早吃完。......
08-06 20:18
桃園狂增387例!衛生局公布4大張足跡3家麥當勞都入列

桃園狂增387例!衛生局公布4大張足跡3家麥當勞都入列

助。。而桃園市衛生局也公布整整四大張的確診者足跡,包括京城銀行桃園分行、胖老爹桃園藝文店、全聯龜山大同門市、全聯平鎮育達門市、世紀帝國KTV、八方雲集龜山文興店、麥當勞楊梅中山北店等。衛生局也提醒民眾加強自我健康監測,每日定時量測體溫及監測有無疑似症狀,若有發燒、喉嚨痛、咳嗽、流鼻水等呼吸道症狀或疑似接觸確診者、足跡重疊等情形,建議先使用家用快篩試劑檢測,確認檢測陰性並休養至無症狀,再返回工作崗位,落實生病不上班不上課。家用快篩試劑可至藥粧店、便利商店、藥局或醫療器材行購買。不過隨著確診數增加,新北市、台北......
04-20 20:28
學測45級分考上牙醫系網驚呆:敢給他看牙嗎?

學測45級分考上牙醫系網驚呆:敢給他看牙嗎?

PO喊話,「版主也可以來社區高中一起繁星和二階面試,用兩年換牙醫系也歐給」。貼文一出,引發網友熱烈討論,紛紛留言表示,「東吳法不批鬥,可是亞洲語聽那個真的差太多了吧」、「繼續吵繁星跟波波,天母原住民笑而不語」、「那個育達也太扯,亞洲還備取,高醫卻能上」、「繁星和指考的名額分配已經失衡」。「封面示意圖pixabay」......
04-29 14:37
桃園三寶衝撞進汽車後輪她嬌聲罵「活該」網歪樓

桃園三寶衝撞進汽車後輪她嬌聲罵「活該」網歪樓

,這傢伙,衝那麼快。」意外讓網友歪樓,直呼:「連罵人聲音都好可愛」。。19日桃園市平鎮區育達路與義興街口的一段行車影片曝光,可以看到一輛右轉轎車方向燈打得好好的,車速也相當緩慢,但沒多久當這輛車要右轉時,一台同方向的機車卻衝過來,輪胎刮出一陣刺耳急剎聲,騎士仍煞車不及硬生生在路口處與汽車相撞,打滑撞進轎車右後方輪胎下,畫面全被後方駕駛錄下,PO至臉書「爆料公社公開版」,引發網友一片罵聲。該網友表示,這台鬼切的機車明顯車速過快,才會導致車身失控,原PO目睹後也忍不住跟著喊了聲「哎喲」,身旁更出現女聲接著說:「......
04-20 18:14
莊凌芸生前暖舉曝光李芷婷痛揭最後私訊:不敢相信

莊凌芸生前暖舉曝光李芷婷痛揭最後私訊:不敢相信

育達高職5日發生一起命案,曾為校友的22歲女歌手莊凌芸因參加選秀節目嶄露頭角,清新甜美的外型和歌聲深受許多粉絲喜愛,沒想到她回到母校與老師閒聊後,卻翻過10樓外牆輕生身亡,經送醫搶救約2小時仍宣告不治,昔日與她在歌唱比賽中結緣的李芷婷也發文表示「根本不敢相信」。。昔日同為選手的李芷婷得知這項令人遺憾的消息後,5日在臉書寫下「為什麼會突然發生這種事,我根本不敢相信」,還透露因為她的父親過年前發生意外,工作時不慎從梯子上摔下遭受重擊,因此緊急送醫動頭部手術。而莊凌芸前幾天才傳訊息告訴她,會替她禱告父親的事,讓她......
03-06 10:16