加蛋偷工減料?他吃口感怪 掀吐司驚見「蛋紙」

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民眾買吐司夾蛋,吃起來怪怪的,掀開發現竟然是「一片蛋紙」,煎蛋變成超薄一片甚至還會透光,讓他非常傻眼,有網友就酸說「這是幾奈米?」,根本是偷工減料。

一顆蛋打下去,發出滋滋作響的聲音,許多人早餐習慣在吐司或是漢堡裡面夾蛋,覺得美味又營養,只是有民眾Po出照片,抱怨「現在的早餐店蛋變這樣嗎?」,一顆蛋變一片薄薄的蛋,不只比吐司還小片,甚至還能稍微透光。

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民眾(非當事):「這應該不是整顆蛋做的吧,這個口感(感覺)吃起來像塑膠,塑膠袋之類的,這怎麼可能,自己都沒有買過這種東西,我也會煎,其實可以用模具,也可以做(成)這個樣子。

根據了解,吐司裡夾的真的是蛋,只是不同於荷包蛋,它是蛋液混合的蛋,而且還加了太白粉跟水。

一般來說,我們煎蛋除了有用全蛋下去煎的蛋以外,還有另外一種是用蛋皮,而它的份量還有(厚)薄度,都是全蛋的3分之1。

台北育達高中餐飲科教師周振文:「這也一樣是一顆蛋,只是說為什麼會煎的那麼大片,最大原因是,有加了太白粉、水,加了澱粉它(蛋)延展性會比較好,所以說它煎出來就會比較薄。」

無論是煎全蛋還是煎蛋皮,都屬於中餐料理的一種方式,但也有業者透露,有可能是因為前陣子蛋價漲,才會突然改變料理方式。

這回煎蛋的形狀跟民眾想像有落差,意外引發話題。

(封面圖/翻攝自爆怨公社)

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