夜市裡，各種美味小吃在向饕客招手，但這些肉從哪來的，你知道嗎？
走進一家小吃店，環顧店內卻找不到肉品來源標示，再往外走一圈，夜市幾百家小吃，大概只有10家標示產地，而且很巧通通是台灣豬。
再來看看早餐店，每家櫃台所貼標籤，也幾乎是國產豬，開始有人懷疑這些標示是真還是假。
桃園兩家肉商被查出進口美國和加拿大豬腿肉重組成火鍋肉片，包裝產地卻只填加拿大。15萬斤美豬已經流向全國，這波「洗產地」風暴不斷擴大，台中市和新北市都陸續查出有餐飲業者買進這兩家肉品，而且多半是火鍋店。
不同部位切下來的豬肉，撒上鹽巴和肉品黏著，經過冷凍就能變成重組肉外觀看似五花肉，但一下水立刻現出原形。
育達餐飲教師周振文：「我們去吃火鍋，豬肉放下去就裂開，你看有沒有。」
一下水仍是完好無缺，不像組合肉。誇張的是，我們從賣場挑了一包羊肉片，包裝明明標示「非重組肉」，但一下熱鍋卻散成好幾片，這叫消費者怎麼吃得安心。
育達餐飲教師周振文：「重組肉來源要注意這些豬肉是否美豬或是病死豬，不肖商人不想銷毀，支解冷凍就賣給下游廠商。」
如果切割過程不符合衛生法規，可能也會把細菌「重組」進去，加上成本低廉，消失的美豬是否混進重組肉，出現在火鍋店、夜市等平價小吃、甚至學生團膳內，是一個食安的大問號。
消基會董事長吳榮達：「大家對美豬有疑慮，所以才會選擇其他國這樣影響美豬銷售，才會有這種洗產地問題。」
根據統計，今年到10月中，我國進口豬肉最多的國家是加拿大，其次是西班牙再來是美國，加起來只有8萬3千多公噸，遠不及台灣飼養的33萬多公噸。問題是美加的豬肉價格相對便宜，不肖業者只要「混充」就能墊高利潤。
消基會董事長吳榮達：「標示不清楚不用講啦，有那麼多，政府沒一件查出來。政府還說它們主動查，阿都吃到肚子裡的你才說查出來。」
現階段，政府設置雲端食品追蹤系統供消費者查詢，但食材產地以及檢驗報告是業者「憑良心」自行上傳填寫，沒有查核也沒有驗證，民眾的食安幾乎是沒有保障。
新北市衛生局科長：「希望他中央進口時就可以提供資料，像新興查的時候，場內就沒有相關肉品往下販售。」
民間團體認為，從上游肉品進口到下游餐館銷售都應該比照農產品，讓民眾以QRCODE、可以追蹤到源頭；否則光憑一張張斑駁退色的貼紙，消費者怎麼能吃得安心。
（封面圖／東森新聞）
