不拘一格妙趣橫生台廚創意上海驚艷
拘一格妙趣橫生台廚創意上海驚艷。跟台灣一樣,大陸上海灘的美食市場,現在也進入了激戰區。為了市場區隔,來自台灣的主廚,「陳正明」講究的不只是美味,還有視覺效果。他把中式、日式跟法式三種風格融會貫通,在料理中加入許多巧思,像是用咖啡虹吸壺來煮湯,或是吃了會讓鼻孔噴煙的爆米花,充滿了童趣。其實,陳正明在台灣的時候,就已經受到許多媒體的關注,店面擴展到上海,不走奢華高檔的路線,反而揮灑創意,,牢牢抓住饕客的胃口。在上海闖出名號,吸引許多餐飲業者前來探詢合作。......