整盤菜肉，師傅俐落用長筷翻炒，搭配醬汁在鐵盤上滋滋作響，這是曾紅極一時的蒙古烤肉，通常是自己去夾想吃的菜肉，再交給師傅鐵板快炒，有吃到飽、平價小店、夜市攤位等形式，不過就有人發現這項經典美食好像逐漸退燒，當時一份只要100元，大家夾食材都在比堆高，炒出來的菜很下飯，可不知何時默默退流行了，不禁納悶原因。民眾：「現在還是有蒙古烤肉，但它就是算一個人份的，應該會吃海鮮這一類的，比較多樣選擇。」
有人覺得可惜，也有人分析可能是因為台灣人選擇太多，而且蒙古烤肉有漲價，不像以往那麼平價，CP值崩壞才導致。雖然叫蒙古烤肉，但你知道其實這到菜跟名字一點關聯也沒有，除了不是源自蒙古，而是台灣，也不是烤肉而是炒肉。蒙古烤肉吃到飽店員何小姐：「因為以前大家叫它蒙古烤肉，所以我們就跟著叫它蒙古烤肉。」蒙古籍人士古卉欣：「重點就是裡面已經加熱的石頭。」
甜點「蜜糖吐司」蜜糖司消失，如今也被冷落，前幾年很流行，現在根本找不太到，葡式蛋塔和髒髒包等等，熱度也只維持一兩年蜜糖司消失，顯見台灣美食市場競爭多激烈，各種新品花樣百出，要站穩一席之地真的不容易。
（封面圖／東森新聞）
