假羊肉流向曝!攤販、上游廠商說法「兜不攏」
剛好切下去,那個紋路是,長得跟旁邊這盒豬肉,就很像的話就會很難去分辨。」。要清楚分辨很困難,似乎就是看準這點,讓不肖業者有機可趁,除了組合肉還有像是豬下巴,臉頰兩側部位的肉,又名嘴邊肉,口感軟嫩顏色較深,也曾被拿來混充羊肉,其實單從顏色來看,生羊肉顏色較為暗紅,生豬肉則為「淺紅」顏色,另外肉片涮在鍋裡,羊肉外觀會變「暗灰色」,而豬肉則為「灰白色」,避免買到豬混假羊肉,店家建議,可選國產的認證標章,其實類似事件之前也曾上演,但法院審判結果,對業者來說似乎不痛不癢,也讓人感嘆,食安到底要怎麼保障。......